杞子雏鸽汤
材料:
雏鸽3只，枸杞子50克，鲜汤1500毫升，精盐3克，白糖5克，黄酒5毫升，葱、生姜、胡椒粉各适量。
做法:
将雏鸽宰杀去毛，开膛，洗净，每只剁成4块，然后放入沸水锅中焯透捞出，洗净血污。枸杞子用温水洗净。将鸽块放在盘子里，放入葱段、生姜片，加入鲜汤和枸杞子，盖严后上笼蒸90分钟左右，拣出葱、生姜，加入精盐、白糖、黄酒，调好口味，盛入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
杞子雏鸽汤
材料:
雏鸽3只，枸杞子50克，鲜汤1500毫升，精盐3克，白糖5克，黄酒5毫升，葱、生姜、胡椒粉各适量。
做法:
将雏鸽宰杀去毛，开膛，洗净，每只剁成4块，然后放入沸水锅中焯透捞出，洗净血污。枸杞子用温水洗净。将鸽块放在盘子里，放入葱段、生姜片，加入鲜汤和枸杞子，盖严后上笼蒸90分钟左右，拣出葱、生姜，加入精盐、白糖、黄酒，调好口味，盛入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
枸杞雏鸽汤
材料:
雏鸽3只，枸杞子30克，鸡汤1250克，精盐、糖、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法:
将雏鸽去毛、开膛洗净。每只剁为4块，然后入开水汆透捞出，洗去血沫备用。将鸽块盛放在盘里，放入葱段、姜片，加入鸡汤和枸杞子。盖严后上屉蒸1.5小时左右，取出拣去葱、姜，加入调料，调好味，盛入汤碗即可。服法：可作为糖尿病患者的膳食。
元肉杞子白鸽汤
材料:
元肉30克，枸杞子15克，白鸽1只，生姜3片。
做法:
先将白鸽宰杀，去毛，去内脏，切块。元肉，枸杞子、生姜洗净。将上述材料一并放入锅中，加入清水适量，慢火煮2小时，食盐少许调味即可。
党参杞子老鸽汤
材料:
党参200克，杞子15克，老鸽1只，瘦肉200克。
做法:
（1）将老鸽清理洗净，去除内脏。
（2）其他用料也洗净，瘦肉原块使用。
（3）用清水5碗，材料一起放入，煮约4小时，调味便可饮用。
黄精杞子炖乳鸽汤
材料:
黄精30克，枸杞子20克，活乳鸽1只（约150克)。
做法:
1.先将活乳鸽杀死，去除毛及内脏，用清水洗净血污及污物，用刀切件，备用。
2.用清水将黄精、枸杞子洗净，去除杂物及泥沙，备用。
3.把全部汤料准备就绪后，将鸽肉、黄精、枸杞子放入炖盅内，加进适量冷开水，隔水用武火纯一个半小时，待温便可。汤中鸽肉、枸杞子可作菜肴食用，黄精渣可食用，也可不食。汤水加进适量味料后，可作平时饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.脾胃虚寒，大便易溏泄者不宜饮用本汤。
2.高血压病、高脂血症属痰湿壅滞者也不适宜饮用本汤。专家叮咛：乳鸽一般选用家鸽为多，因其取之方便。家鸽种类较多，如扇尾、球胸、瘤鼻、眼镜及传书鸽等。家鹆毛色也较复杂，有白色、青灰色、茶褐色、黑白混杂色等等。习惯认为鸽肉的补益作用以白鸽肉为最佳。供参考。
乳鸽汤
材料:
鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归，参须，黄芪少许，盐5克
做法:
1，准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用
2，鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片
3，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水，
4，煮至水开后，将表面的浮沫去掉
5，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片
6，笋片熟后，倒入适量的盐调味即可.
莲子绿豆老鸽汤
材料:
老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量
做法:
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。
土茯苓老鸽汤
材料:
土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量
做法:
1.将土茯苓切片洗净。
2.老鸽一开四焯水。
3.所以材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。
银耳椰子猪腱瘦鸽汤
材料:
主料：鸽肉300克，猪腿肉240克，椰子肉（鲜）200克，银耳(干)20克，
做法:
1.鸽肉洗净；
2.银耳浸至发大，洗净；
3.银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；
4.椰子肉、枸杞洗净；
5.把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开水中煮5分钟，取起洗净；
6.把水放入煲内煮开，下鸽肉、猪腿、椰子肉、银耳、杞子、姜煲开；
7.慢火再煲3个半小时，下盐调味即可。
小诀窍
健康提示：
益肠明目、轻身耐饥、降压通便
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
绿豆白鸽汤
材料:
主料：白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣
做法:
材料，白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣
所有材料洗净，一起煲，煲二个多小时，可饮用，
提示：绿豆白鸽汤，清热解毒