桑椹葡萄干粥
材料:
鲜紫桑椹100克,葡萄干10克,蜂蜜30克,粳米100克。
做法:
鲜紫桑椹用水冲洗干净,去蒂。将粳米用水淘洗干净。将粳米与桑椹一起放入锅中,加水1000毫升,用大火熬开,改用小火烧1小时。候温时加入蜂蜜,撒葡萄干即成。
桑椹葡萄干粥
材料:
鲜紫桑椹100克,葡萄干10克,蜂蜜30克,粳米100克。
做法:
鲜紫桑椹用水冲洗干净,去蒂。将粳米用水淘洗干净。将粳米与桑椹一起放入锅中,加水1000毫升,用大火熬开,改用小火烧1小时。候温时加入蜂蜜,撒葡萄干即成。
桑椹葡萄粥
材料:
桑椹10g,葡萄干7g,薏苡仁7 g,粳米50g,红糖适量。
做法:
将葡萄干、干桑椹、薏苡仁、粳米淘洗干净,同入锅,加水500ml,用武火烧开后转文火熬煮成稀粥,调入红糖即可食用。
早、晚分食。
葡萄干粥
材料:
葡萄干50克,粳米100克,白糖少许,清水适量。
做法:
1、将葡萄干拣净,用清水略泡,冲洗干净。粳米淘洗干净。
2、锅内下入清水、葡萄干、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,以白糖调味即成。
咸排骨菜干粥
材料:
排骨350克,白菜干50克,米100克,姜一块
做法:
1.排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软,清洗干净,剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里,加入6 碗清水,大火煮开后,转小火煮1个小时;
4.咸香下火的菜干粥,趁热多吃两碗
小诀窍
:排骨放进去煲粥前,一定要用水冲洗干净盐分再进锅; 2:如果是外面买的菜干,很可能在叶子部分有沙子,一定要注意清洗干净; 3:煲粥的排骨不要斩得太小,要稍为大件一点比较好; 4:新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错,但没有咸骨煲的香。
排骨蚝干粥
材料:
蚝干200公克,白米250公克,排骨600公克,香菇50公克,胡萝卜100公克,葱段30公克,姜片3片,水2500㏄,盐2小匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙
做法:
1.蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块,备用。
2.排骨放入滚水中汆烫后,捞起放入冷水洗净备用。
3.取一锅,放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后,转小火续煮30分钟。
4.取一油锅倒入2大匙油热锅后,放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出,放入作法3的排骨粥中,再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟,最后加入所有调味料拌匀即可。
荔枝干粥
材料:
荔枝干15克,山药、莲子各10克,粳米30克。
做法:
山药去皮洗净,捣烂;莲子沸水浸泡后去皮、心;粳米淘洗净。先将荔枝干、山药、莲子同放入沙锅内,加水煮至熟烂,再下粳米,同煮成粥。
蛏干粥
材料:
蛏干100克,粳米100克,姜末、葱花、香菇、精盐、味精、料酒各少许,麻油少量,清水适量。
做法:
1、将蛏干用温水浸泡,冲洗干净,放入开水锅内煮透,捞出放入碗内,加少许清水、料酒、姜末,再上笼蒸至熟烂,捞出,大块一切两半,原汤待用。
2、粳米淘洗干净。香菇用清水浸泡,漂洗干净,撕碎。
3、锅内放入清水,粳米,旺火煮沸后,倒入蒸蛏干的原汤,加入香菇,再用文火熬煮至粥成,然后加入蛏干,用精盐、味精调味,撒上葱花,淋上麻油即可。
银鱼干粥
材料:
银鱼干30克,糯米100克。
做法:
将银鱼干,糯米分别洗净,加适量生姜末合煮成粥,加少量猪油,盐即可。空腹温服,每天1或2次,可连用5~7天。
咸猪骨菜干粥
材料:
猪骨几块、菜干、茉莉花牌香米大半量米杯子(买电饭煲时一般配有量米杯),另加一撮糯米(不放也可以)。
做法:
一、猪骨先用盐用手抓过,然后成碗放入冰箱,不用盖盖子,菜干泡和米泡一天;
二、第二天将三样材料放入电饭煲,放大半煲水,用煮饭那档煮到米差不多全烂,再转粥那档,煮一至两小时即可。
再怎么说,猪都是鬼佬猪,放几片姜进煲里一块煮劈骚味,因猪骨腌了一天,有点咸,煮粥时不应该再加盐,等吃时试过味,再酌量放盐即可。
黄豆菜干粥
材料:
黄豆,菜干,3-4只干瑶柱,猪肉粒,盐
做法:
1、黄豆先泡两到三个小时.
2、菜干泡一下,洗一下叶子,怕它有沙。以前在三月桑叶发芽,就用桑叶代替,熬出来的粥是碧绿的。
3、三四只干瑶柱热水泡,弄开成丝。
4、猪肉粒用盐、油腌一下。
5、黄豆、菜干、米、瑶柱先放在水里熬一个多小时,再放猪肉进去炖熟即可。