番茄卷心菜牛肉
材料:
牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，精盐4克，味精l克，猪油10克。
做法:
（1）、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
（2）、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精+再略炖片刻，即可食用。
（3）、清淡，味鲜美可口。
番茄卷心菜牛肉
材料:
牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，精盐4克，味精l克，猪油10克。
做法:
（1）、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
（2）、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精+再略炖片刻，即可食用。
（3）、清淡，味鲜美可口。
韩式卷心菜番茄牛肉汤
材料:
原料：牛腩500克，西红柿3、4个，卷心菜半个
做法:
1. 西红柿洗净切成块；
2. 卷心菜洗干净用手撕成小块；
3. 用滤水壶过滤好纯净水备用；
4. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫；
5. 捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅；
6. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料；
7. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜；
8. 扣上锅盖，加压10分钟；
9. 放进切好的西红柿；
10. 在放进撕成小块的卷心菜；
11. 盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟；
12. 加盐调味后出锅即可。
小诀窍
1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮，其实番茄皮很有营养的，扔了实在可惜，关于番茄皮的营养大家可以上网查一下，这里我就不多说了；
2. 卷心菜用手撕的比刀切的味道好，其实很多蔬菜都是这样，不信可以试试哦；
3. 牛肉大块焯水，然后再切成小块，这样可以减少营养成分的流失；
4. 现在的水质问题很令人担忧，所以最好用纯净水来做饭，如果家里没条件安装净水器，建议也像我这样用滤水壶，使用起来方便，可以放在家里任何角落。
香炸茄卷
材料:
紫茄300克，虾仁，猪肉，黄酒，葱花，生姜汁，味精，鸡蛋，面粉，面包渣各适量。
做法:
将茄子洗净，去蒂后切成6厘米长，4厘米宽，0.5厘米厚的长方片，用开水略烫，控净水分，拍上干淀粉。取虾仁，猪肉适量分别剁成糜蓉，加黄酒，葱花，生姜汁，味精，鸡蛋清搅匀，放在茄片上卷成卷，接口处用鸡蛋黄，面粉，清水调成的蛋黄糊粘合。将茄卷放入糊中拖一下，蘸上面包渣或麦片，放入五成热油锅中炸至金黄色即成。
炸茄卷
材料:
肉末50克，中国茄子3根
做法:
1. 肉末用A料搅拌均匀备用，C料中蒜剁末备用；
2. 茄子对半剖开，放在盘子里铺开，用保鲜膜包住，入微波炉煮3分钟；
3. 待茄子冷却后，将中间的茄瓤去掉一些，填上肉馅，然后皮向外，将茄子卷起，最后用牙签插住；
4. 将B料混合好做成面糊，将3里做好的茄卷挂糊入油锅（中火）炸/煎，沥干油码好；
5. C料中蒜末，剁椒，豆瓣酱炒香，加水和味精煮开，转小火，将太白粉加水量水化开倒入勾芡；
6. 将做好的汁淋在茄卷上即可。
腐皮茄卷
材料:
原料： 腐皮 2张，茄子3根
做法:
将茄子洗净去蒂，切大段(8-10公分)，用A料腌20分钟;
将腐皮裁成合适大小的片，将茄子裹紧，大火蒸20-30分钟，取出切小段;
锅里下3大匙油，烧热，放入B料中的油泡椒和蒜末下锅炒香，B料中酱油和水淀粉混合好备用;
转中小火，加入混合好的酱料，小火略收至粘稠即可.
蒸茄卷
材料:
长茄子，猪肉馅，盐水，干淀粉
做法:
长茄子洗净，不需要剥皮，把长茄子切成极薄薄片，放入盐水中泡着，泡5分钟左右（切完薄片的时间差不多），取出茄子片，抹上淀粉放入肉馅，卷成卷放入碗中，摆满之后，把剩余肉馅平铺入碗中，放入蒸锅蒸15-20分钟即可，蒸熟扣入碟中，炒个汁浇上即可食用，汁可以根据自己口味调配。
清炒虾米卷心菜
材料:
卷心菜，虾米（开洋），盐
做法:
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
卷心菜炒蛤蜊
材料:
卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油
做法:
1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小诀窍
http://susanzn.blog.sohu.com/42498481.html
虾皮凉拌卷心菜
材料:
卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
做法:
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后过凉开水，装盘待用。
4.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
手撕醋溜卷心菜
材料:
卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋
做法:
1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。
2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。
3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。