大枣人参海参煲
材料:
大枣8枚,水发海参500克,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,上汤3000毫升,人参20克,料酒10毫升,味精3克,葱3克,鸡油35克。
做法:
1、人参去芦头润透,切薄片;大枣洗净去核;海参去肠杂,洗净,切薄片;姜拍松,葱切段。
2、将人参、海参、大枣、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内,置武火上烧沸,再改用文火炖至海参熟烂即可。
3、人参去芦头,是入药要求。因芦头质硬很苦,不宜食用。
大枣人参海参煲
材料:
大枣8枚,水发海参500克,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,上汤3000毫升,人参20克,料酒10毫升,味精3克,葱3克,鸡油35克。
做法:
1、人参去芦头润透,切薄片;大枣洗净去核;海参去肠杂,洗净,切薄片;姜拍松,葱切段。
2、将人参、海参、大枣、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内,置武火上烧沸,再改用文火炖至海参熟烂即可。
3、人参去芦头,是入药要求。因芦头质硬很苦,不宜食用。
红枣人参海参煲
材料:
红枣8个,人参20克,海参(水发海参) 500克,料酒10克,盐5克,葱10克,胡椒粉3克,鸡油35克,棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将人参去芦头、润透、顺切薄片;红枣洗净,去核;海参去肠杂、洗净、顺切薄片,姜拍松、葱切段。
2、将人参、海参、红枣、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内,置武火上烧沸,再盖上压阀,蒸25分钟,停火、冷却、倒入煲内。
3、将煲上桌,置炉上烧沸即可。
人参海狗肾酒
材料:
海狗肾1具,人参15克,山药30克,白酒1500毫升。
做法:
先将海狗肾用酒适量浸泡后切成片;人参、山药共捣为粗末,与海狗肾片一并放入瓶中,再注入白酒,加盖密封,置阴凉干燥处。浸泡10日后即可开封,澄清饮用。
每日早、晚各温饮10~15毫升。
人参海马酒
材料:
海马1具,人参15克,山药50克,白酒500毫升。
做法:
海马洗净,用酒浸后切片,加入人参、山药,浸泡在白酒中,1个月后可服。
每日早、晚各服1次,口服,每次20毫升。
酸枣人参补脑方
材料:
酸枣仁10克,人参2-3克,蜂蜜适量。
做法:
枣仁捣烂,人参同煎水,入蜂蜜即可。晨服,人参可嚼服。
红枣人参汤
材料:
吉林参或高丽参9克,红枣5枚。
做法:
1、参切片,大枣洗净备用。
2、参与枣放炖盅内加水300毫升隔水炖3小时。
3、此汤分两次服用。
桂枣人参焖鸡
材料:
主料:土鸡1只
做法:
1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净,用清水浸泡15分钟;
2. 锅中烧水,水开后放入土鸡焯烫,变色后捞出,洗净表面浮沫。
3. 锅中水倒掉,洗净,放入炒烫好的土鸡;
4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞,四味进补食材,让你在寒冷的冬日,沉醉在滋补的乐趣中,温暖滋养冬日的身体。
5. 加入酱油;
6. 再加入少许盐;
7. 在锅中加水至鸡的1/3处。
8. 大火煮开后,盖上盖子,转中小火焖40分钟左右即可,大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦!
小诀窍
1. 鸡提前焯烫后,可去除部分油脂;
2. 鸡不需要焯烫太久,变色即可;
3. 如果喜欢喝汤,也可以加入足量水,没过鸡肉来炖煮。
桂枣人参焖鸡
材料:
主料:土鸡1只
做法:
1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净,用清水浸泡15分钟;
2. 在锅中烧水,水开后放入土鸡焯烫,变色后捞出,洗净表面浮沫。
3. 锅中水倒掉,洗净,放入炒烫好的土鸡;
4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞,四味进补食材,让你在寒冷的冬日,沉醉在滋补的乐趣中,温暖滋养冬日的身体。
5. 加入酱油;
6. 再加入少许盐;
7. 在锅中加水至鸡的1/3处。
8. 大火煮开后,盖上盖子,转中小火焖40分钟左右即可,大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦!
小诀窍
1. 鸡提前焯烫后,可去除部分油脂;
2. 鸡不需要焯烫太久,变色即可;
3. 如果喜欢喝汤,也可以加入足量水,没过鸡肉来炖煮。
红参海马酒
材料:
红参30克,海马15克,鹿茸9克,海狗肾(炙)1对,淫羊藿30克,菟丝子30克,肉苁蓉30克,韭菜子60克,白酒1.5升。
做法:
(1)、上8味药加工成碎末,置于容器中,倒入白酒,密封。
(2)、经常摇晃,浸泡14日开封,即可饮用。
人参煲乌鸡
材料:
人参10g,麦冬10g,五味子9g,乌鸡1只(1000g),酱油10ml,盐5g,姜5g,葱10g,胡萝卜100g,蘑菇50g,素油50g,鸡汤500ml。
做法:
(1)、人参润透切片,麦冬洗净去心,五味子洗净,葱切段,姜切片,胡萝卜切成4cm见方的块,蘑菇发透洗净,切成两半;
(2)、鸡宰杀后去毛、内脏及爪,把鸡剁成4cm见方的小块;
(3)、把锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,放入姜、葱爆香,放入乌鸡块滑透,加入蘑菇、胡萝卜,五味子、麦冬、人参翻炒匀,加入鸡汤,用文火煲至浓稠,熟透即可食用。
每日1次,每次吃乌鸡50g,吃人参、麦冬、胡萝卜。