西瓜子散
材料:
西瓜子150克。
做法:
取西瓜子适量,晒干后研成细末。
西瓜子散
材料:
西瓜子150克。
做法:
取西瓜子适量,晒干后研成细末。
瓜子散
材料:
南瓜子适量。
做法:
南瓜子研末,开水调服,每次一匙,一日2次。连服五、六日。
冬瓜子散(1)
材料:
陈冬瓜仁适量。
做法:
将上味炒研为末,每空心米饮服五钱。
冬瓜子散(2)
材料:
白瓜子七升。
做法:
将上味绢袋盛,搅沸汤中三遍,暴干;以酢五升浸一宿,暴干;治下筛。酒服方寸匕,日三服之。
西瓜子仁煎汤
材料:
西瓜子仁15克,蜂蜜15克。
做法:
取西瓜子仁捣碎,加蜂蜜15克,水500毫升,煎煮30分钟即可。每次200毫升,每日1次,清晨空腹时饮用。
西瓜子仁糯米粥
材料:
炒西瓜子仁1匙,蜂蜜l匙。
做法:
取炒西瓜子仁研末,蜂蜜l匙,加入糯米粥内食用。
西瓜子粥
材料:
西瓜子50克,粳米50克。
做法:
先将西瓜子和水捣烂,水煎去渣取汁,与淘洗干净的粳米一同入锅,共煮成粥。
西瓜子汤
材料:
生西瓜子50克。
做法:
生西瓜子去壳,加水适量煎煮。
饮汤食瓜子肉,每日1次。
西瓜子
西瓜子的基本介绍
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。
一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,多作日常食用,是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
西瓜子的功效与作用
性味:甘,平。
功用主治:
1.《纲目》:"清肺润肠,和中止渴。"
2.《随息居饮食谱》:“生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血,久嗽。"
3.有接骨功能。
西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
4.西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。
5.它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。
总之,在功效作用方面,西瓜子有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,因此高血压病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。
西瓜子的营养价值
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
西瓜子的存储
常温储藏
西瓜子的食用方法
盐炒瓜子,将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。
糖盐瓜子,取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
大柴胡汤合金铃子散加减
材料:
柴胡12克,枳壳9克,延胡12克,本香9克,川楝子9克,黄芩12克,山栀15克,茵陈12克,金钱草30克,生大黄3克(后入),元明粉6克(分冲)。
做法:
水煎服。