西瓜子散
材料:
西瓜子150克。
做法:
取西瓜子适量，晒干后研成细末。
西瓜子散
材料:
西瓜子150克。
做法:
取西瓜子适量，晒干后研成细末。
瓜子散
材料:
南瓜子适量。
做法:
南瓜子研末，开水调服，每次一匙，一日2次。连服五、六日。
冬瓜子散(1)
材料:
陈冬瓜仁适量。
做法:
将上味炒研为末，每空心米饮服五钱。
冬瓜子散(2)
材料:
白瓜子七升。
做法:
将上味绢袋盛，搅沸汤中三遍，暴干；以酢五升浸一宿，暴干；治下筛。酒服方寸匕，日三服之。
西瓜子仁煎汤
材料:
西瓜子仁15克，蜂蜜15克。
做法:
取西瓜子仁捣碎，加蜂蜜15克，水500毫升，煎煮30分钟即可。每次200毫升，每日1次，清晨空腹时饮用。
西瓜子仁糯米粥
材料:
炒西瓜子仁1匙，蜂蜜l匙。
做法:
取炒西瓜子仁研末，蜂蜜l匙，加入糯米粥内食用。
西瓜子粥
材料:
西瓜子50克，粳米50克。
做法:
先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，与淘洗干净的粳米一同入锅，共煮成粥。
西瓜子汤
材料:
生西瓜子50克。
做法:
生西瓜子去壳，加水适量煎煮。
饮汤食瓜子肉，每日1次。
西瓜子
西瓜子的基本介绍
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。
一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多作日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
西瓜子的功效与作用
性味：甘，平。
功用主治：
1.《纲目》："清肺润肠，和中止渴。"
2.《随息居饮食谱》：“生食化痰涤垢，下气清营；一味浓煎，治吐血，久嗽。"
3.有接骨功能。
西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
4.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。
5.它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
总之，在功效作用方面，西瓜子有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病人可以常食；西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效；西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
西瓜子的营养价值
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
西瓜子的存储
常温储藏
西瓜子的食用方法
盐炒瓜子，将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。
糖盐瓜子，取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
大柴胡汤合金铃子散加减
材料:
柴胡12克，枳壳9克，延胡12克，本香9克，川楝子9克，黄芩12克，山栀15克，茵陈12克，金钱草30克，生大黄3克（后入），元明粉6克（分冲）。
做法:
水煎服。