茉莉银耳羹
材料:
茉莉花20朵，银耳25克，清汤1500毫升，黄酒15毫升，精盐、味精适量。
做法:
银耳用凉水浸发，去根及变色部分，洗净，入开水氽一遍，再用凉水漂净待用；锅中放入清汤，放入银耳、黄酒、盐、味精烧沸，撇去浮沫，盛入碗中；茉莉花去蒂洗净，撒在碗中即可。
茉莉银耳羹
材料:
茉莉花20朵，银耳25克，清汤1500毫升，黄酒15毫升，精盐、味精适量。
做法:
银耳用凉水浸发，去根及变色部分，洗净，入开水氽一遍，再用凉水漂净待用；锅中放入清汤，放入银耳、黄酒、盐、味精烧沸，撇去浮沫，盛入碗中；茉莉花去蒂洗净，撒在碗中即可。
茉莉银耳
材料:
银耳25克，菜莉花24朵，清汤l500克及调料适量。
做法:
将银耳浸泡发好后择洗干净，入开水中汆一下，放凉水中漂凉，茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中，以防香气外逸。锅中放入清汤，下入盐、味精、料酒，汤沸后去浮沫，随后将银耳用开水汆透，放汤碗中，撒上茉莉花。
茉莉银耳汤
材料:
银耳25克，茉莉花20朵，清汤1500毫升，料酒15亳升，精盐、味精各适量。
做法:
银耳用凉水浸泡，涨发后摘去根和变色的部分，用凉水洗净，在沸水中汆一遍，再放入凉水漂凉侍用。茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中（以防失去香味）待用。锅中放入清汤，下银耳、料酒、盐、味精，汤沸后撇去浮沫，盛入汤碗中，再将茉莉花撒在碗中即可。
木瓜银耳羹
材料:
木瓜，银耳，辅料：冰糖
做法:
1. 银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅．
2. 木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅．
3. 高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可．
木瓜银耳羹
材料:
木瓜，银耳，梨汁冰糖
做法:
1. 银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅．
2. 木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅．
3. 高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可．
桂圆红枣银耳羹
材料:
桂圆25克，红枣30克，莲子30克，干银耳5克
做法:
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，比较容易去掉核
2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠
3、随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可
小诀窍
不必加糖，红枣和桂圆都有相当的甜度，味道已经足够
山楂银耳羹
材料:
山楂100克，银耳1块，冰糖10克
做法:
1.山楂，银耳，冰糖。
2.一块银耳不到半小时泡发出这么一大碗，真是神奇呀。把银耳掰成小朵备用。
3.山楂洗干净，切开取核。
4.锅里加水，把银耳山楂倒进去，大火烧开，小火咕咚20分钟，最后放冰糖调味，OK！
小诀窍
煮山楂切忌用铁锅，山楂里含酸和铁锅反应，人吃了容易中毒，我是用搪瓷盆煮的。
红枣银耳羹
材料:
大红枣，银耳，冰糖
做法:
1.干银耳先泡发，剪去根部，撕成小朵。
2.放入锅中加水煮至汤水变稠，加入冰糖和洗净的红枣小火再炖约半小时。
冰糖枸杞莲子红枣银耳羹
材料:
干银耳30克，红枣20克，莲子20克，枸杞10克，冰糖30克
做法:
1.将银耳在水中泡4—6小时，莲子泡1小时左右；
2.将各原料洗净，银耳去根部，择成小朵，一齐放入高压锅内，倒入水，高出原料2CM左右；
3.高压锅上气后小火焖煮20-25分钟，下气后开盖撒入枸杞，盖上盖子，利用余热焖1-2小时即可食用。
小诀窍
夏季若冰镇后食用，风味更佳。 特色：滋补清润，香甜儒软。
雪梨百合银耳羹
材料:
银耳，雪梨，百合
做法:
1.银耳百合冷水泡发。
2.把银耳摘成小朵，稍微煮开，放进一个保温壶里面。
3.8-12小时候，拿出来和切成块的雪梨、百合同煮，十几分钟就可以得到浓稠的百合银耳羹。
小诀窍
可以根据自己的口味添加冰糖。