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羊肉附片汤

时间:2020-10-24  2020-10-24  汤类  手机阅读

   材料:
   羊肉200克,附片30克,葱50克,生姜50克,胡椒粉6克,精盐适量。
  
   做法:
  

  将附片放入布袋;羊肉洗净放入沸水锅内,加入葱、姜,烧至羊肉呈红色,捞出,剔去骨,将肉切成2厘米见方的块,放入清水中漂去血水,骨头拍碎,葱捆成团待用。沙锅内放入清水、葱、姜、胡椒粉、羊肉和药袋,大火煮沸30分钟后,改用文火煮2-3小时,煨至羊肉酥烂即可,去渣吃肉喝汤。


  

羊肉附片汤


   材料:
   羊肉200克,附片30克,葱50克,生姜50克,胡椒粉6克,精盐适量。
  
   做法:
  

  将附片放入布袋;羊肉洗净放入沸水锅内,加入葱、姜,烧至羊肉呈红色,捞出,剔去骨,将肉切成2厘米见方的块,放入清水中漂去血水,骨头拍碎,葱捆成团待用。沙锅内放入清水、葱、姜、胡椒粉、羊肉和药袋,大火煮沸30分钟后,改用文火煮2-3小时,煨至羊肉酥烂即可,去渣吃肉喝汤。


  

狗肉附子粥


   材料:
   鲜狗肉250克,熟附子6克,生姜9克,大米100克,食盐少量,植物油适量。
  
   做法:
  

  洗净狗肉,切丁。熟附子、大米洗净。生姜切薄片。以上材料起放进砂锅内,加进适量清水,煮至米烂肉软烂为度。然后加入食盐及适量植物油。


  

狗肉菟丝附片汤


   材料:
   狗肉250克,生姜20克,菟丝子15克,附片15克,植物油、食盐、味精、葱花适量。
  
   做法:
  

  将狗肉洗净切细,生姜洗净切片共置热油锅中翻炒3分钟,加冷水浸没。再入菟丝子(布包)、附片(布包)、食盐,武火烧沸后撇去浮沫,再以文火炖2小时,至肉烂调入葱花,味精,稍炖即成,弃药,吃肉喝汤,每日1剂,连用3~5日为一疗程。


  

鹿筋附片汤


   材料:
   鹿茸100克,附片30克,猪蹄2只,食盐、善、味精适量。
  
   做法:
  

  将鹿茸、附片、猪蹄同入锅,文火久煎,起锅时加姜、盐、味精,调味即成。宜温服。


  

附片蒸羊肉


   材料:
   鲜羊腿肉1000克,葱节6克,制附片30克,姜片6克,肉清汤250毫升,葱花3克,料酒15克,胡椒粉0.6克,味精、精盐、熟猪油各少许。
  
   做法:
  

  将羊肉洗净,烙尽皮上余毛,放入冷水中浸泡,刮洗干净。将整块羊肉随冷水下锅煮熟捞出,切成八分见方的肉块。将制附片洗净。取大瓷碗1个,放入羊肉(皮朝上)、制附片、料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤,隔水蒸3小时。吃时撒上葱花、味精、胡椒粉即可。


  

附片羊肉汤


   材料:
   羊肉100~200克,制附片30~60克,生姜30克,葱、盐、料酒各适量。
  
   做法:
  

  将羊肉、附片、生姜、葱洗净。羊肉入沸水中汆煮一下,放清水中漂洗,切成小块,入沙锅,置武火上,加适量水烧开,撇去血泡。加入附片、生姜片、葱、料酒,用中火煮半小时,再移至文火上炖至肉软熟为度,调入精盐、味精即成。


  

生姜附片羊肉汤


   材料:
   生姜20克,熟附片9克,大蒜15克,羊肉200克,葱10克,盐3克。
  
   做法:
  

  (1)、把生姜洗净、切片;羊肉洗净,在沸水锅内焯一下,去血水;熟附片洗净,先用炖杯加清水100毫升文火炖1小时;葱切段,大蒜去皮。

  (2)、把羊肉、熟附片、生姜、葱、大蒜放入炖锅内,加清水1000毫升,用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮1小时,加盐调味即成。

  (3)、附片用水先煮1小时,弃汤,以防中毒。


  

当归附片羊肉汤

当归附片羊肉汤做法
   材料:
   羊肉一磅:
  
   做法:
  

  羊肉滚水飞水后清洗干净

  锅里烧滚约2000ML的水,把羊肉和药材,生姜一起放下去,开盖,滚水褒约10几分钟,盖上盖子,转小火,加入料酒,褒三小时,用盐调味


  

制附片茯苓粥


   材料:
   制附片6克,茯苓20克,粳米60克。
  
   做法:
  

  将制附片、茯苓用布包煎汤,入粳米煮粥,早、晚餐食用,连服10~15天为一个疗程。


  

附片鲤鱼汤


   材料:
   鲤鱼1尾(500克),附片15克。
  
   做法:
  

  先用清水煎煮附片1~两小时,再用药汁煮宰洗干净的鲤鱼。食时入姜末、葱花、盐、味精等。


  

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