黄芪鲤鱼汤
材料:
鲜鲤鱼1条(250-500克)，黄芪60克，葱、姜各适量。
做法:
将鱼去内脏及鳃洗净，塞入姜与葱结；黄芪放入纱布袋扎口，两者一起入锅，加水同煮至鱼熟汤浓，拣去药袋即可。
黄芪鲤鱼汤
材料:
鲜鲤鱼1条(250-500克)，黄芪60克，葱、姜各适量。
做法:
将鱼去内脏及鳃洗净，塞入姜与葱结；黄芪放入纱布袋扎口，两者一起入锅，加水同煮至鱼熟汤浓，拣去药袋即可。
黄芪鲤鱼饮
材料:
生黄芪60克，鲜鲤鱼一尾。
做法:
将鲤鱼去鳞及肠杂，与黄芪同煮汤，饮汤吃肉。
归芪鲤鱼汤
材料:
当归20克，黄芪30克，鲤鱼500克。
做法:
将鲤鱼剖杀，去鳞及内脏，洗净，入锅，加当归，黄芪，白糖和清水适量，煮至鱼肉熟烂，调味即可。佐餐，食鱼饮汤，分次食完。
姜芪鲤鱼汤
材料:
生姜10克，黄芪30克，大枣10枚，鲤鱼1条。
做法:
先将鲤鱼剖洗干净，去内脏，入烧热的素油锅内煎至金黄色，再加入生姜，黄芪，大枣和适量清水，用武火煮沸后改用文火煲1小时左右，佐餐，食鲤鱼，大枣，饮汤。
黄芪糖醋鲤鱼
材料:
鲤鱼1尾（约750克重），黄芪30克，水发玉兰片、水发香菇、大葱、大蒜、生姜、酱油、陈醋、白糖、泡辣椒、湿淀粉、植物油、精盐、味精、黄酒、清汤各适量。
做法:
黄芪加水煎煮取汁，连煎2次，取2次煎汁混合，浓缩至30毫升。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀将鱼身两面斜划6或7刀，先用黄酒、酱油在碗内浸渍约5分钟，使之入味，再用湿淀粉均匀地涂在鱼身上。葱洗净，切成丝、花各半，大蒜、生姜切成丝、末各半：泡辣椒去籽，切成细丝；玉兰片、香菇切成4厘米长的细丝。炒锅内倒入植物油，烧至八成热，放入鱼炸至深黄色，捞出放盘中。锅内留油，放葱、生姜、大蒜、泡辣椒、玉兰片、香菇等炒匀，再将酱油、白糖、陈醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉及黄芪浓缩汁调入锅，用汤勺搅匀，浓汁呈金黄色时，淋在鱼面上，并将黄芪片排在鱼上，撒上葱丝、泡辣椒丝即成。
黄芪炖鲤鱼
材料:
生黄芪200g，大鲤鱼一条。
做法:
煮汤，吃鱼肉嚼汤。
核桃黄芪烧鲤鱼
材料:
核桃仁20克，黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1尾（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克，白糖30克，料酒15克，食盐3克，酱油40克，葱15克，蒜15克，味精2克，水豆粉10克，姜汁10克，花生油50克，猪油30克，清汤250克。
做法:
1、将活鲤鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身上斜刀切成十字花刀；黄芪、党参切成厚片；香菇切对半；姜、葱、蒜洗净后备用；核桃仁用菜油炸至酥脆。
2、将炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒成枣红色时，下炸好的鲤鱼（鲤鱼先在烧至7成熟的花生油中炸2—3分钟）同时下黄芪、党参、核桃仁、料酒、清汤、姜汁、食盐、酱油、姜、葱，烧开后，用文火煨炖，待汤汁收浓，鱼熟透时，将鱼捞出，放在鱼盆内，除去黄芪片、党参片，再把笋片、香菇放入炒锅内，加入味精，烧开后，撇去油沫，用水豆粉勾芡，淋在鱼身上即成。
鲤鱼黄芪汤
材料:
鲜鲤鱼l条（约500克），黄芪30克，生姜、葱、蒜、精盐各适量。
做法:
将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后与黄芪一同放入锅内，酌加生姜、精盐，用武火煮沸，再转文火慢炖，待鱼熟烂时加入葱、姜、烧沸即可。
乌豆鲤鱼汤
材料:
黑豆30克，活鲤鱼1条(约1000克)
做法:
1、活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂，汤成浓汁即可。
小诀窍
1.本菜不放盐、酱油，可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋，需要除去。
白玉鲤鱼汤
材料:
葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙
做法:
1.葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。