牛筋炒青椒
材料:
熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的），青椒少许
做法:
步骤1：锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
步骤2：倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
牛筋炒青椒
材料:
熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的），青椒少许
做法:
步骤1：锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
步骤2：倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。
牛筋炒土豆
材料:
熟筋牛筋，土豆
做法:
步骤1：将熟牛筋切块，土豆去皮切块。牛筋一般卖牛肉的熟食店都会有的卖。
步骤2：锅里底油，油热将土豆倒入煸炒2分钟左右 。
步骤3：倒入清水没过土豆，然后老抽，糖，盐，八角，葱，姜至土豆炖烂。
步骤4：加入牛筋大火烧五分钟左右，时间不易过长。
步骤5：最后撒些葱花就可以起锅了。
香菇面筋炒青菜
材料:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法:
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
蹄筋炒什锦
材料:
材料1.猪蹄筋2条，
做法:
(1)猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时至绵软后切段备用。
(2)将材料(2)分别洗净，小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块、香菇切片备用。
(3)起油锅加入材料(4)爆香，再加入香菇片略炒，然后放入蹄筋段及其他材料(2)、高汤、调味料(1)，煮沸后改中火略焖，再将调味料(2)拌匀，淋上芶芡拌炒均匀，盛起即可食用。
蹄筋炒什锦
材料:
猪蹄筋2条，小黄瓜1条，红萝卜10片，豆腐1块，香菇3朵，高汤2/3杯，蒜末1/2大匙，辣椒1根，盐1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油1/3大匙，太白粉2/3大匙，水2大匙
做法:
1.)猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时至绵软后切段备用。
2.)将材料(2)分别洗净，小黄瓜、红萝卜切斜片、豆腐切小块、香菇切片备用。
3.)起油锅加入材料(4)爆香，再加入香菇片略炒，然后放入蹄筋段及其他材料(2)、高汤、调味料(1)，煮沸后改中火略焖，再将调味料(2)拌匀，淋上芶芡拌炒均匀，盛起即可食用。
京葱蹄筋炒纽西兰青口
材料:
调料：拍蒜、葱度各5克，白醋1克，老干妈豆豉3克，黄油3克，日本烧汁5克，生粉0.5克，湿淀粉0.5克，色拉油10克，盐、味粉各1克。
做法:
1、京葱切长3厘米的段；泰椒切圈；青口洗净控水，加盐、味粉腌渍5分钟，拍上生粉。
2、锅入黄油，小火烧化后放入青口小火煎1分钟至出香，取出备用。
3、烧内下色拉油，烧至七成热时下拍蒜、葱度小火炒香，下青口、京葱、蹄筋、泰椒圈大火翻匀，入白醋、豆豉、烧汁调味，用湿淀粉勾芡后立即出锅，装入烧热的沙煲内即可。
小诀窍
特点：口味微酸微辣，香味浓郁。
花生油面筋炒芥兰梗
材料:
芥兰梗，肉丝，酒，盐，糖，胡椒，淀粉，面筋罐头，番茄，太白粉
做法:
1、用点油爆香蒜，加入梗子炒炒；
2、加肉丝（用了一部分做鱼炒的肉丝，里脊肉切丝，用酒、盐、糖、胡椒、淀粉码味。热油锅先炒肉丝断生，取出）
3、加了两个花生油面筋罐头留汁， 还有地里几个番茄、一点盐，不用放糖，面筋罐头已经偏甜。
4、用面筋的汁兑太白粉来勾芡就好了，很方便很好吃。
面筋炒肉
材料:
肉糜 面筋包
做法:
步骤1：将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。
步骤2：面筋包戳个小洞用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的。
步骤3：将塞好肉糜的面筋包放入锅中，加水，少许酱油，盐，糖煮约二十分钟。
步骤4：汤收的差不多就可以撒点葱花起锅了，肉一定要烧熟哦。
青菜面筋炒肉
材料:
青菜，面筋包
做法:
步骤1：青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多。
步骤2：锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水。为什么要加盐过水了，看过一些资料是，加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。
步骤3：炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包，因为青菜是焯过水的，容易熟，所以和面筋包一起下，面筋可以用手撕破，也可以用锅铲弄破，自己看着办了。
步骤4：加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了，盐多少什么的，这个只有自己去掌握了，因为每个人炒的分量也不一样的。相信以后多做一些菜就掌握好了，包括我也是的。
香菇面筋炒素
材料:
娃娃菜，无锡油面筋，香菇，李锦记味极鲜，素易鲜，糖，盐，淀粉，蒜片，葱花，香油
做法:
1、先准备娃娃菜，也可以是黄芽菜，也就是通常说的大白菜，取两张，用刀切成小块。如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一点的就焯下水。
2、新鲜香菇若干也片切成块，准备一包无锡油面筋。
3、锅里放油煸炒蒜片出香味，然后倒入白菜块，放少许盐煸炒至断生。
4、再把香菇放下去煸炒软，加油面筋。油面筋加之前最好用手捏一下使皮有点破，然后用水冲洗一下逼干水分，这是为了吃的时候面筋口感软糯。
5、加好用水冲洗过并逼干的面筋后继续翻炒。
6、加李锦记味极鲜、少许糖和素易鲜 ，因为白菜会有水分出来的，所以要水淀粉勾芡一下，撒上白胡椒粉、淋上香油、葱花即可！非常好吃的炒素，更适合老人孩子！你也可以加些香干、木耳！根据自己喜好吧！