黄芪牛肉
材料:
牛肉750g,黄芪20g,陈皮6g,姜、葱、酱油料酒、胡椒粉、白糖、豆瓣、味精、菜油各适量。
做法:
(1)、将牛肉洗净切大条,沸水氽去血水,入锅炸2min,捞起,与其他药料一起下锅,加水适量,用文火炖至熟烂。
(2)、拣去葱、姜、黄芪、陈皮,入味精调味,收汁装盘。佐餐食之。
黄芪牛肉
材料:
牛肉750g,黄芪20g,陈皮6g,姜、葱、酱油料酒、胡椒粉、白糖、豆瓣、味精、菜油各适量。
做法:
(1)、将牛肉洗净切大条,沸水氽去血水,入锅炸2min,捞起,与其他药料一起下锅,加水适量,用文火炖至熟烂。
(2)、拣去葱、姜、黄芪、陈皮,入味精调味,收汁装盘。佐餐食之。
黄芪牛肚汤
材料:
牛肚500克,黄芪60克,陈皮6克,生姜4片。
做法:
选新鲜牛肚,反复用水漂洗,并用盐腌去粘液,冲洗干净后,放开水中去腥味,刮去黑膜;黄芪、陈皮、生姜洗净。全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2—3小时,调味即可。
南芪牛肚汤
材料:
南芪100克,红枣四个,生姜4片,鲜牛肚500克,食盐少量。
做法:
将南芪洗净,切小段。红枣去枣核。生姜切薄片。鲜牛肚用清水反复漂洗,放进温开水拖去膻味,并用刀刮去黑膜,切块。以上材料一齐放入砂锅内,加进适最清水煮汤。先用武火煮沸后改用文火煮2小时。用食盐调味即可。
黄芪炖牛肉
材料:
牛肉1000克,黄芪10克,青菜心5棵,精盐5克,味精2克,黄酒5克,葱段、姜块、麻油适量。
做法:
将牛肉切成方块,焯水洗净。黄芪用温水洗净。青菜心洗净,用沸水烫至碧绿色过凉。葱段、姜块拍松。炒锅上火,倒入鲜汤,放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐,用旺火烧沸,打去血沫后,移至小火炖至牛肉熟烂,拣去葱姜,将牛肉捞入汤盆中,摆上菜心,原汤加味精调味后,倒入汤盐中,上蒸笼蒸10分钟取出,淋入麻油即成。
黄芪鲈鱼
材料:
鲈鱼1条(约500g),木耳,黄芪,精盐,味精,绍酒,姜,葱,胡椒粉,鸡汤,鸡油各适量
做法:
1、将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净备用;
2、炒锅上火,放入30g鸡油、鲈鱼、姜、葱略煎,加入鸡汤、绍酒、黄芪、木耳烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,用小火炖制约3小时,放精盐、味精、胡椒粉调味即可。
贴士:此汤清醇而不腻,煲制时间要到位,有补气利尿降血压功效,长期食用,可延缓衰老。
黄芪鲈鱼汤
材料:
鲈鱼1只,黄芪1钱,红枣1钱,枸杞0.5钱,姜片3片,米酒1小匙
做法:
1.鲈鱼洗净切3段备用
2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料,约煮20分钟。
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟,起锅加米酒1小匙。
黄芪枸杞子煲鸽
材料:
黄芪10克,枸杞子10克,鸽1只,姜1片,盐适量
做法:
1.枸杞子用清水浸软洗净。
2.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水。
3.黄芪洗净。
4.将黄芪、枸杞子、鸽、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
黄芪灵芝瘦肉汤
材料:
猪肉250克,黄芪30克,灵芝片30克,红枣10粒,盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块;黄芪洗净后剪碎;灵芝片洗净后剪碎;红枣用清水浸软。
2.将所有原料放入电砂煲中,加入清水1升后煲2小时,然后加入适量盐调味。
党参黄芪炖鸽子
材料:
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法:
1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
黄芪鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条,胡萝卜半根,姜,藕100克,黄芪10克,红枣6颗,黄酒,盐,味精,清汤
做法:
1.胡萝卜半根切块,藕100克切块,黄芪10克,鲫鱼1条,红枣6颗。
2.将鲫鱼洗净,擦干水份,用油煎至两面金黄(我自己的就煎得不好,凑和看吧)。
3.鱼煎好后,放入姜片爆香。
4.烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。
5.加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。
小诀窍
1、有补气健脾,升阳固表,利尿消肿之功效,可预防皱纹,消除粉刺.对气色萎黄,贫血,头晕亦有一定疗效。 2、不宜与油炸食品同食。