薏苡仁拌海蜇
材料:
薏苡仁30克,料酒10克,黄瓜50克,鸡精3克,姜5克,海蜇250克,醋10克,盐3克,芝麻油35克,葱10克。
做法:
1.将薏苡仁洗净,去泥沙;海蜇洗净,用沸水焯熟,切成4厘米长的丝;黄瓜洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切花。
2.将薏苡仁煮熟,沥干水分,放入大碗内,加入海蜇丝、黄瓜丝、姜丝、葱花、盐、醋、鸡精、芝麻油拌匀即成。
3.薏苡仁用水浸泡一夜,制作更方便。
薏苡仁拌海蜇
材料:
薏苡仁30克,料酒10克,黄瓜50克,鸡精3克,姜5克,海蜇250克,醋10克,盐3克,芝麻油35克,葱10克。
做法:
1.将薏苡仁洗净,去泥沙;海蜇洗净,用沸水焯熟,切成4厘米长的丝;黄瓜洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切花。
2.将薏苡仁煮熟,沥干水分,放入大碗内,加入海蜇丝、黄瓜丝、姜丝、葱花、盐、醋、鸡精、芝麻油拌匀即成。
3.薏苡仁用水浸泡一夜,制作更方便。
苡仁拌绿豆芽
材料:
苡仁12克,绿豆芽200克,葱段10克,芝麻油10克,味精2克,醋3克。
做法:
①把苡仁去杂质洗净,用碗盛好,放入蒸笼内蒸40分钟,待用。
②绿豆芽放沸水锅内焯熟,捞起沥干水分,待用。
③把苡仁、绿豆芽放入盆内,加入醋、盐、葱花、芝麻油,拌匀即成。
水煎薏苡仁
材料:
薏苡仁60克。
做法:
薏苡仁60克,水煎服,1日分2次服,治黄疸型肝炎。
赤小豆薏苡仁粥
材料:
赤小豆、薏苡仁各适量。
做法:
将适量赤小豆、薏苡仁熬成粥。
薏苡仁粥
材料:
生薏苡仁30~60克,粳米100克。
做法:
生薏苡仁洗净晒干,碾粉30~60克,同粳米100克煮粥服食。
鱼腥草薏苡仁粥
材料:
鱼腥草、薏苡仁各30克,大米50克,油盐少许。
做法:
先煎鱼腥草取汁,将薏苡仁与大米同放煲内,加少量清水煮粥,将成时加入鱼腥草汁,油、盐调味略煮即可。
葛根薏苡仁粥
材料:
生薏苡仁(干品)50克,鲜粉葛根150克,大米50克。
做法:
1.先将鲜葛根去皮,洗净,切成小薄片。
2.将生薏苡仁洗净,去杂皮,去霉粒。
3.用清水洗净大米,去除尘土。
4.把全部材料准备就绪后,放入锅内,加入适量清水,先用武火煮沸后,再用文火煮成稀粥。本粥可作为主食,每天随量食用。粉葛根和薏苡仁可与粥一块食用。注意事项:1.本粥性属凉,对于脾胃属寒者宜少食或不用。
2.粥中苡仁,性属滑利之物,妊妇,尤有习惯性流产者不宜食用。专家叮咛:本粥在冬季不宜在晚上食用,因薏苡仁有利尿作用(轻微),以免增加夜间小便。
冬瓜薏苡仁粥
材料:
冬瓜200克,薏苡仁100克,精盐、香油各适量。
做法:
薏苡仁洗净,加水1000毫升,大火烧沸后,再将冬瓜带皮洗净,切成小丁放入,小火慢熬成粥,下精盐,淋香油,调匀。
薏苡仁鸭肉
材料:
薏苡仁40克,鸭肉、冬瓜各800克,猪瘦肉100克,生姜15克,大葱10克,料酒30毫升,精盐3克,胡椒粉1克,猪油50毫升,肉汤500毫升。
做法:
鸭肉洗净入沸水中汆去血水,切成长方块;猪瘦肉洗净,切长方块;冬瓜去皮洗净切长方块;姜洗净切片;葱洗净切长段;薏苡仁洗净。锅置火上加猪油烧至六成热,下姜,葱煸出香味,注入肉汤、料酒,下薏苡仁、鸭肉、精盐、胡椒粉,煮至肉七成熟时,下冬瓜至熟。
番薯叶薏苡仁粟米羹
材料:
新鲜番薯叶(带叶柄)100克,薏苡仁30克,粟米50克,天花粉10克。
做法:
将天花粉洗净切片,晒干或烘干,研成极细末备用。将新鲜番薯叶择洗干净,叶片切成粗末状,叶柄细切成黄豆大的小丁,待用。将粟米、薏苡仁淘洗干净,放入沙锅,加适量水,大火煮沸后改用小火煨煮40分钟,煮至粟米、薏苡仁熟烂,加入天花粉细末、番薯叶粗末及叶柄小丁,拌和均匀,继续用小火煨煮10分钟,煮成羹即成,加少许精盐、味精,混合均匀后即可服食。