内金谷姜兔肉汤
材料:
鸡内金12克,谷芽30克,生姜3片,兔肉100克。
做法:
加水适量共煲汤,少量盐调味,喝汤吃肉。每日或隔日1次。
内金谷姜兔肉汤
材料:
鸡内金12克,谷芽30克,生姜3片,兔肉100克。
做法:
加水适量共煲汤,少量盐调味,喝汤吃肉。每日或隔日1次。
金谷满仓(咸蛋黄炒玉米)
材料:
玉米粒一碗,干生粉(或面粉)3大勺,食盐,咸蛋黄2个
做法:
1)玉米粒沥干水分,用厨用纸巾吸干水分,然后均匀裹上一层生粉,并倒去多余生粉;
2)锅里油热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出控油;
3)咸蛋黄蒸熟(或微波炉中火叮1分钟后)用勺子压碎;
4)锅留底油,放入咸蛋黄末,炸好的玉米粒和盐大火翻炒,直至咸蛋黄末均匀沾在玉米粒上。
青椒子姜兔丝肉
材料:
兔子肉(背上和腿上的肉),剩余的兔子可以干煸兔。二尖嫩青椒8根,子姜2个、红椒2根、花椒、胡椒粉、生抽、料酒、豆粉、盐、鸡精。
做法:
1、兔子肉洗净切丝,用料酒、生抽、豆粉、胡椒粉码味。青红辣椒切粗丝,子姜切丝。
2、热油锅放入兔肉炒散就加辣椒子姜(兔肉不能炒久了)炒哈,放盐、鸡精起锅。
姜枣内金羊肉汤
材料:
干姜15克,鸡内金15克,红枣5枚,羊肉250克,盐少许。
做法:
将羊肉洗净,切块,放入锅内爆干水分;红枣去核。把全部用料一起放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1—2小时,加盐调味即可。
鸡内金鹿肉汤
材料:
鹿肉120克,干姜10克,鸡内金10克,红枣4个。
做法:
将鹿肉洗净、切块,放入锅内爆干水,取出备用;红枣去核。把全部用料一起放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1—2小时,调味即可。
淮杞炖兔肉汤
材料:
主料:兔肉,
做法:
1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;
2、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。
兔肉汤
材料:
用料兔子1只,生姜10克,小茴香10克,葱、盐、香油各适量。
做法:
1、兔宰杀,去皮毛、爪、五脏,切成块,焯水。
2、兔肉块放入砂锅中,加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨,加入盐、香油,煮沸即成。
小诀窍
特点
兔肉中的维生素含量较高,尤以烟酸较多,含矿物质、钙丰富,是孕妇、儿童的理想营养食品。
黄芪灵芝兔肉汤
材料:
黄芪15克,灵芝15克,兔肉150克,生姜3片。
做法:
将兔肉洗净,切成小块。黄芪、灵芝、生姜洗净。将所有材料一并放入锅中,加入清水适量,煎煮约2小时,食盐少许调味即可。
桑白皮兔肉汤
材料:
桑白皮20克,兔肉250克。
做法:
每次用桑白皮20克,兔肉250克,切成小块,水适量煮汤加油、食盐及调味佐料即可。
枸杞兔肉汤
材料:
枸杞子15克,兔肉250克,蔬菜、油、盐适量。
做法:
先将枸杞子、兔肉加水炖熟,后加蔬菜、油、盐调味,饮汤食肉。每1~2天服食1次,常食。