夜合枝酝酒
材料:
夜合枝、桑枝、桂枝、柏枝、石榴枝、防风各185克，羌活75克，细曲280克，糯米、黑豆各500克。
做法:
先将五枝用水5000毫升煮取2000毫升，去渣，浸米和黑豆2天，蒸熟加入曲末，与防风、羌活拌和，按常法酿酒，密封3~7天，压去糟滓，取清酒150~250毫升备用。
夜合枝酝酒
材料:
夜合枝、桑枝、桂枝、柏枝、石榴枝、防风各185克，羌活75克，细曲280克，糯米、黑豆各500克。
做法:
先将五枝用水5000毫升煮取2000毫升，去渣，浸米和黑豆2天，蒸熟加入曲末，与防风、羌活拌和，按常法酿酒，密封3~7天，压去糟滓，取清酒150~250毫升备用。
夜合枝酝酒方
材料:
夜合枝、桑枝、槐枝、柏枝、石榴枝各生用锉5两，羌活（去芦头另捣）2两，黑豆（紧小者生用）5升，糯米五升，细曲7.5斤，防风（去叉另捣）5两。
做法:
上10味，先以水5斗，将5枝同煎，取2斗5升，去滓浸米黑豆2宿，蒸熟入曲，与防风、羌活二味拌和造酒。依常法酝封21日。
夜合枝酿酒
材料:
夜合枝、桑枝、槐枝、柏枝、石榴枝（各生用，锉）186克，羌活（去芦头，别捣）75克，黑豆（紧小者，生用）5公斤，糯米5公斤，曲适量，防风186克。
做法:
上10味，先以水30公斤，将五枝同煎，取约15公斤，去滓浸米、黑豆两宿，蒸熟，汤冷下曲，与防风、羌活二味药末拌和酿酒，如常法酿封20余日，压去糟渣，收贮备。
夜合枝曲酒
材料:
夜合枝500克，桑枝500克，槐枝500克，柏枝500克，石榴枝500克，防风180克，羌活70克，黑豆2500克，糯米2500克，细曲3500克。
做法:
羌活、防风捣碎；上述五枝加水25千克，煎至减半，去渣，加糯米、黑豆浸泡2天，蒸熟入曲，与防风、羌活拌和酿酒，21天后去糟渣，即成。
夜合枝酒
材料:
夜合枝150克，桑枝150克，槐枝150克，柏枝150克，石榴枝150克，羌活60克，防风150克，黑豆2.5千克，糯米2.5千克，细曲500克。
做法:
(1)、五枝用水25升煎煮至半；羌活、防风研捣为末；黑豆捣碎；细曲研为细面；糯米淘洗净。
(2)、糯米、黑豆、五汁水混合于净坛，加盖，浸2日后隔水蒸熟，置冷。
(3)、在冷后的糯米黑豆饭中加入羌活末、防风末、细曲面，搅拌均匀，加盖密封，置保温处。
(4)、经21日后开封，压榨糟渣，取酒液，入瓶。
柏脂酝酒
材料:
炼成柏脂（研为末，炼如松脂法）十斤，糯米一石，细曲十五斤，石灰一石。
做法:
右四味，先炒石灰，以木札着灰中试之，火出为度。以地骨皮锉五斗，以水一石五斗，煮取九斗半去滓，以淋石灰三遍澄。以灰汁和曲与柏脂粉拌米，如常酿法，置于净器，着曲米汁柏脂粉在内，密封28日，开压去渣取清酒，收贮备用。任性温饮之。
松脂酝酒
材料:
松脂（太山川谷者六月采）二斗五升，黍米二斗五升，细曲15斤，糯米五斗。
做法:
上4味，先以水一石，煎松脂浮上，掠取入冷水中，却又入汤，如此四五十度，每伍度煮，即须换汤暴干，捣研作粉，得一斗一升二合半。炼松脂初酝法：用水四斗浸曲，曲发黍米一斗五升，以松脂粉拌饭，一如常酝法，相次成料。每曲随常酝法，入更炊一斗黍米，拌松粉下第一料；又相次更炊糯米三斗，入松粉和酘；又相次更炊糯米二斗，同松粉拌和匀，取其（余）松脂粉，并须和饭用尽。每一斗米，入松脂粉一升五合相拌，入酘后压击滓，取清酒。
菊花酝酒方
材料:
甘菊花（开者）。
做法:
上药，九月九日取曝干者作末，以糯米饭中蒸熟，每1斗米用5两菊花末，搅拌如常酝法，多用细曲为良，候酒熟，即压去滓。
杏仁酝酒
材料:
杏仁（汤浸去皮尖双仁）3斗，糯米1石，麦曲20斤（焙令干捣作末）。
做法:
上3味，先取杏仁2斗，捣更炒，盆内烂研，渐入水8斗，旋研旋绞，取汁令尽，去滓，煎取4斗，尝之若香滑则熟，倾之不津瓮中，如法盖覆，作三料酝酒。第一酝，取糯米6斗，炊作饭，用曲末12斤拌和，又取杏仁4升。烂研，渐以水1斗6升，煎取8升，寒温适宜，投入前药瓮中酝之，令米半，糜烂。第二酝，取糯米2斗炊饭，用曲末4斤和，又取杏仁3升，烂研，渐以水1斗1升，煎取6升，寒温适宜，投入前药瓮中。第三酝，用米曲杏仁水汁，一切依第二酝法。第三酝既毕，用蜡纸密封，莫令气泄，于净处安候香熟。
白术酝酒方
材料:
白术（生用切）、地骨皮、荆实（生用）各5升，菊花（未开者生用）3升。
做法:
上4味，粗捣筛，以水3石同煮取1石5斗，去滓澄清取汁酿黍米2石，用曲如常酝法。酒熟压去糟滓，取清酒于瓷器中密封。