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丹参红花白糖饮

时间:2020-11-24  2020-11-24  饮品  手机阅读

   材料:
   丹参9g,红花9g,田七3g(另包),沉香3g(另包),琥珀3g(另包),白糖15g。
  
   做法:
  

  (1)、把丹参洗净,切片;红花洗净;放入炖杯内,加清水100ml。田七、沉香、琥珀打成细粉;

  (2)、把装有丹参、红花的炖杯放中火上,烧沸,用文火煎煮25分钟,滗出汁液,再加水50ml,煎20分钟,除去药渣,将2次药液合并,放入白糖拌匀;

  (3)、把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同服。

  每日2次,早、晚服用,每剂分2次服完。


  

丹参红花白糖饮


   材料:
   丹参9g,红花9g,田七3g(另包),沉香3g(另包),琥珀3g(另包),白糖15g。
  
   做法:
  

  (1)、把丹参洗净,切片;红花洗净;放入炖杯内,加清水100ml。田七、沉香、琥珀打成细粉;

  (2)、把装有丹参、红花的炖杯放中火上,烧沸,用文火煎煮25分钟,滗出汁液,再加水50ml,煎20分钟,除去药渣,将2次药液合并,放入白糖拌匀;

  (3)、把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同服。

  每日2次,早、晚服用,每剂分2次服完。


  

丹参红花粥


   材料:
   丹参、红花各10克,糯米100克,红糖适量。
  
   做法:
  

  将大米淘净;取丹参、红花水煎取针,去渣,加糯米煮粥,待熟时调入红糖,再煮一二沸即可。每日2剂,早晚各1剂。


  

丹参红花三棱莪术


   材料:
   丹参30克,红花10克,三棱10克,莪术10克。
  
   做法:
  

  水煎服,每日l剂。


  

首乌丹参红花饮


   材料:
   制首乌,丹参,蜂蜜各15克,红花9克。
  
   做法:
  

  将制首乌,丹参,红花水煎,去渣取汁,调入蜂蜜,每天1剂。


  

丹参红花汤


   材料:
   丹参30g,红花10g,冰糖20g。
  
   做法:
  

  先水煎丹参,红花2次,去渣,取煎液,加冰糖溶化后即可服用。

  每日3次,每次饮30ml。


  

丹参红枣煲田鸡


   材料:
   丹参30克,红枣8个,田鸡250克。
  
   做法:
  

  先将田鸡去皮,开膛,去内脏,洗净。丹参、红枣(去核)洗净。上述材料一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮2小时,食盐少许调味即可。


  

桂花白糖糕

桂花白糖糕做法
   材料:
   粘米粉riceflour150克,澄粉wheatstarch50克,白糖90克,酵母粉1茶匙,水400ml,干桂花少许
  
   做法:
  

  1.把粘米粉和澄粉,糖用水搅匀拌合成粉浆。

  2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好,搅拌面积最大最均匀。

  3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看,如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的,要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热,这个动作也可以让成品吃起来口感更Q一些。

  4.把酵母粉用3匙水化开,等到粉浆充分凉了后才加入。

  5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。

  6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。

  7.发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度(就是烤箱最基础的温度)的时候关掉。

  8.然后把粉浆放进去,开灯,用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些,但是我自己不喜欢太酸,就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了,如果喜欢更酸可以延长发酵时间。

  9.笼屉上冷水锅,大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子,到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了,不会沾容器的。

小诀窍

  糕体凉透后切块,但我更喜欢吃的时候微波30秒口感比晾的更好。 糕体表面会有少少回缩塌陷,不是大问题。 有没有桂花真是不同的。 米粉是大米磨成的粉,不要错成糯米饭噢。糯米粉是sweet rice flour.加澄粉是希望成品更透亮一些,没有的话可以用等量粘米粉替代。


  

桂花白糖芋头汤


   材料:
   芋头125克(2.8克),桂花、白糖各适量,麦淀粉少量。
  
   做法:
  

  共做成糊。


  

桂花白糖红薯汤


   材料:
   红薯125克(2.8克),桂花、白糖各适量,麦淀粉少量。
  
   做法:
  

  共做成糊。


  

自磨糙米浆桂花白糖糕

自磨糙米浆桂花白糖糕做法
   材料:
   (8寸蒸笼的白糖糕)
  
   做法:
  

  首先把糙米洗干净,泡水一个晚上。我这里用了Basmati Brown Rice,做白糖糕用的米粒是越干爽越好。所以泰国香米或者印度的Basmati都很适合.

  第二天把泡好的米过滤加入清水,用称子称750克。少了加水,多了把多余的水倒出。用搅拌机(Vitamix) 磨成米浆,一直要磨到顺滑为止。间中可以用手指头查看细致度。

  然后在相同的搅拌机内,加入180克白糖,搅拌均匀,倒入一个可微波的容器里,用微波炉快速糊化米浆。

  注:各家微波炉功率不一样,如果加热4次30秒后米糊仍然太稀,可以再加热30秒,一直到米浆糊化为止。冷却备用。

  另外,把一茶匙的酵母加上2 tbsp的温水化开,让酵母成泡沫状。把酵母加入冷却了的米糊里,搅拌均匀。

  盖上保鲜膜,摆到温暖的地方(我摆到暖气房里了),发酵4-6个小时(天气凉的话,酌量加1-2个小时。)

  注:如果用酒酿发酵,就把酒酿加入冷却的米糊里,摆到温暖的地方,发酵18-20个小时至米糊表面出现泡泡为止。

  一直要发酵至米糊表面出现泡泡,带有微微的酸味为止。

  注:如果米糊过酸,可加入1/2 tsp的泡打粉中和酸度。

  撒入1 tbsp的桂花,拌匀,然后把一块蒸笼布打湿,铺在一个竹笼上,倒入米糊,放置一边15分钟。

  这个时候可以准备蒸笼,把水煮开。

  滚水大火蒸30分钟,间中不可开盖。

  注:记得竹笼要用本来自带竹子做的盖子,防蒸汽回流,如果没有竹盖子,可在蒸锅上加一块干净的布,然后再加盖。

  注:白糖糕要完全冷却才可以切块,切的时候把刀沾冷水,才容易切得好看。


  

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