党参桂圆炖鹌鹑
材料:
党参30克,桂圆肉20克,核桃仁20克,鹌鹑250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油30克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉洗净,去杂质;党参浸透,切3厘米长的段;鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段。
2、将党参、桂圆肉、核桃仁、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1800克,置武火烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
党参桂圆炖鹌鹑
材料:
党参30克,桂圆肉20克,核桃仁20克,鹌鹑250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油30克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉洗净,去杂质;党参浸透,切3厘米长的段;鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段。
2、将党参、桂圆肉、核桃仁、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1800克,置武火烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
西洋参桂圆炖鹌鹑
材料:
西洋参10克,桂圆肉20克,鹌鹑250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油30克。
做法:
1、将西洋参浸透,切薄片;桂圆肉洗净,去杂质;鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将西洋参、桂圆肉、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水1200克,置武火烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、鸡精、鸡油,搅匀即成。
红枣桂圆炖鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋,红枣,桂圆,莲子,红糖
做法:
1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟
2.煮熟的鹌鹑蛋去壳,其它材料洗净
3.放入炖锅中,大火隔水炖40分钟至莲子熟透
4.注意,锅里的水不可装满,等一会还要下鹌鹑蛋
5.熟鹌鹑蛋下入锅中,再调入适量的红糖,继续炖10分钟
人参桂圆炖猪心
材料:
用料原材料:人参10克,鲜桂圆15克,猪心1个,姜10克,奶汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、猪心切片汆水,人参、桂圆洗净,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入猪心、奶汤、人参、桂圆、姜片,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
功效
人参补五脏、安精神、定魂魄、止心悸,尤其对心脏虚弱、心悸失眠有相当的食疗作用。
桂圆可理气、止痛、养血。
经现代医学研究发现,人参含糖类、人参酸、维生素、黄酮素以及钾、镁等成分,油强心、抗休克的作用,能提高机体免疫力,抑制癌细胞生长。
爱心提示
一般人群皆可食用。
说明
奶汤相对清汤较浓,一般由鸡500克、肘子500克、清水8000克、生姜30克大火煲至乳白色而成。
大枣党参桂圆汤
材料:
大枣20枚,党参15克,桂圆肉30克。
做法:
将大枣用清水浸泡1小时,党参用布包桂圆共入锅中,加水煎煮。
吃枣饮汤。每日分2次食完,连服4~6剂为一疗程。
党参山药炖鹌鹑
材料:
鹌鹑2只,党参15克,淮山药30克,生姜2片,料酒、食盐、味精各适量。
做法:
将鹌鹑宰杀,去毛及内脏后洗净。党参、淮山药洗净,将全部材料放入同一沙锅内。沙锅内加入适量清水、料酒、生姜,先用旺火煮沸,改用文火炖,至肉烂调味即成。饮汤吃肉,佐餐服用。注意事项:上为一日量。早、晚各吃一次,宜连服7~10天。专家叮咛:有外感及实邪者忌服;急、慢性肝炎湿热蕴结,有黄疸者不宜服用。
桂圆莲米炖鹌鹑
材料:
桂圆肉20克,莲米30克,鹌鹑250克,料酒10克、青菜头100克,胡萝卜100克,盐3克,鸡精2克,姜5克,葱10克,鸡油35克。
做法:
1、将莲子浸泡一夜,去心;桂圆肉洗净,去杂质,鹌鹑宰杀后,去毛桩、内脏及爪;青菜头、胡萝卜洗净,去皮,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。
2、将莲子、桂圆肉、鹌鹑、青菜头、胡萝卜、料酒同放炖锅内,置武火上煮沸,再用文火炖煮25分钟,加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
双参桂圆膏
材料:
桂圆肉150克,党参150克,太子参250克,砂糖250克,蜜糖250克。
做法:
1.桂圆肉置碗中,用绵纸封口,上屉隔水蒸3小时左右,直至酥烂。
2.党参、太子参混和,加入500克清水,中火煮沸后,文火焖煮20分钟,滗出汁水。
3.续加水250克,再焖煮20分钟,滗出两道汁水。
4.两次汁水合并,加入桂圆肉、砂糖,用文火熬煮,边煮边搅拌,直至成稠厚膏状,调入蜜糖再熬至厚,离火待凉装瓶。随需冲饮。
海参桂圆粥
材料:
粳米100克
做法:
1、海参洗净,切薄片;
2、桂圆肉洗净,冰糖打碎;
3、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4、锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后搅拌数次;
5、然后放入海参片,改用小火慢慢熬煮;
6、待粳米软烂,海参熟透时,下入冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
水萝卜炖鹌鹑
材料:
鹌鹑5只,水萝卜1把,葱,姜,党参,黄芪,当归,花椒,盐
做法:
1.锅上火注入清水,把小鹌鹑进去,开锅后撇去血沫把葱 姜 党参 黄芪 当归 花椒放入小火炖上二十分钟左右。
2.水萝卜切片,萝卜缨子切碎,炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下(鹌鹑基本上没有什么油)然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成。