柏子核桃炖猪心
材料:
柏子仁15克，核桃仁20克，猪心1个，葱10克，生姜5克，食盐3克，料酒10克，味精1克。
做法:
1、将柏子仁、核桃仁洗净；猪心洗去血水，用尖刀在猪心中间开一孔，将柏子仁、核桃仁放入猪心内。
2、将猪心放入锅内，加水适量，放入料酒、食盐、葱、生姜。
3、隔水炖约1小时，取出猪心，除去柏子仁，将猪心切成薄片，放入碗中，浇上原汤，加入味精少许即可食用。
柏子核桃炖猪心
材料:
柏子仁15克，核桃仁20克，猪心1个，葱10克，生姜5克，食盐3克，料酒10克，味精1克。
做法:
1、将柏子仁、核桃仁洗净；猪心洗去血水，用尖刀在猪心中间开一孔，将柏子仁、核桃仁放入猪心内。
2、将猪心放入锅内，加水适量，放入料酒、食盐、葱、生姜。
3、隔水炖约1小时，取出猪心，除去柏子仁，将猪心切成薄片，放入碗中，浇上原汤，加入味精少许即可食用。
柏子仁炖猪心
材料:
用料柏子仁15克，猪心250克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。
做法:
1、猪心入沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净，放入猪心内。
3、锅置火上，放猪油烧热，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤后倒入炖盅内，放入猪心、精盐、味精，上笼蒸至猪心熟烂，出笼，拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。
柏子仁炖猪心
材料:
猪心1个，柏子仁15克。
做法:
将猪心洗净，柏子仁放猪心内，隔水炖熟服食，每周2次。
柏子仁酸枣仁炖猪心
材料:
柏子仁10-15克，酸枣仁10-15克，猪心1只。
做法:
柏子仁、酸枣仁置于猪心内，隔水炖熟服用。
桂圆柏子仁炖猪心
材料:
桂圆肉20克，柏子仁15克，猪心1个。
做法:
1、精选柏子仁，除去霉烂者，备用。
2、将猪心洗净，剖开，将桂圆肉剁碎，和柏子仁一并放入猪心内。再将猪心放入瓦锅内，加水适量，置入锅中，隔火炖煮，以猪心熟烂即可。
核桃炖猪蹄
材料:
核桃仁30克，葱5克，猪蹄4个，食盐3克。
做法:
1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口，同核桃仁放入锅中。
2、将葱切段，放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
黄精核桃炖猪肉
材料:
黄精50克，猪瘦肉200克，核桃仁30克，葱10克，生姜3克，料酒10克，食盐3克，味精1克。
做法:
1、将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3.5厘米、宽1.7厘米的小块。
2、将黄精、猪瘦肉和核桃仁放入沙锅内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟，再加味精搅匀即成。
柏子仁枸杞炒猪心
材料:
柏子仁20克，枸杞25克，猪心1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将柏子仁去杂质，研成细粉；枸杞去杂质，洗净，猪心洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪心、料酒，炒变色，再下柏子仁粉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
三子核桃肉益发汤
材料:
主料：瘦猪肉120克，
做法:
1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；
2.核桃去壳略捣碎；
3.瘦肉洗净原件下锅；
4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；
5.加姜、盐调味，去渣，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.本汤治血虚体弱、病后失调、产后欠补、思虑太多、内分泌失调等，凡有头发早白、大量脱发、肤发枯黄等征象，宜用此汤调补之；
2.菟丝子是补肾益精要药。女贞子能滋阴补肾，凡阴虚所致的白发能转自为黑。覆盆子益肾固精，与上各药制汤，有生发，乌发和护发的作用。
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
枣子核桃蛋糕
材料:
去核枣干140克，剁碎，黄油或者人造黄油2汤匙，小苏打粉1茶匙，热开水240毫升，不太甜的红糖3/4杯，鸡蛋2个，面粉240克，发酵粉2茶匙，南瓜饼调味品11/2茶匙，盐少量，核桃60克，剁碎
做法:
1.枣干、黄油及小苏打粉放进碗里。把热开水淋在枣子上，不住搅拌，直到黄油融化。置一旁待凉。
2.烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。准备一个直径20厘米的圆形蛋糕烤模，喷上烹饪喷剂，铺上烘烤纸，烘烤纸上也要喷上烹饪喷剂。
3.糖和鸡蛋用打蛋器充分搅打。加入已放凉的（1），然后筛入面粉、发酵粉、调味品和盐。拌进核桃。
4.把面糊倒进烤模，烘烤约1小时，至蛋糕变成棕黄色，将牙签插进蛋糕中间，取出时应没有面糊黏附其上。
5.蛋糕脱出烤模，放在金属架子上待凉。蛋糕用铝箔包裹或者存放在密封的容器中，可以保存5天。