紫苏酒
材料:
紫苏200克，砂糖200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、紫苏的叶子最容易搞到，如自己种植的话，最好连种子、花穗和茎杆同时使用。
（2）、紫苏用水冲洗一下，沥干水分。
（3）、将紫苏置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
（4）、2个月后将紫苏取出即可开始饮用。
紫苏酒
材料:
紫苏200克，砂糖200克，白酒1800毫升。
做法:
（1）、紫苏的叶子最容易搞到，如自己种植的话，最好连种子、花穗和茎杆同时使用。
（2）、紫苏用水冲洗一下，沥干水分。
（3）、将紫苏置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
（4）、2个月后将紫苏取出即可开始饮用。
华佗屠苏酒
材料:
赤木桂心23克，防风30克，菝葜15克，蜀椒17克，桔梗17克，大黄17克，制乌头8克，赤小豆14粒。
做法:
上8味，为粗末，棉麻白袋盛，入砂锅，投米酒1公斤许，煎数沸，（原书言，除夕夜将药袋“悬井底，元旦取出置酒中”）去渣收贮备用。
景岳屠苏酒
材料:
麻黄10克，川椒10克，细辛10克，防风10克，苍术10克，干姜10克，肉桂10克，桔梗10克，白酒1000克。
做法:
以上前8味共研粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡5天，即成。
屠苏酒
材料:
厚朴8克，桔梗8克，防风8克，桂枝8克，苍术8克，白术8克，川乌8克，白芷8克，大黄10克，广皮10克，檀香5克，紫豆蔻5克，川椒5克，藿香5克，威灵仙5克，甘草5克，冰糖700克，白酒4000克。
做法:
将上16味药研粗末，盛入纱布袋，扎口，与白酒一起置入容器中，密封浸泡15日滤去渣，加入冰糖溶化即成。
早晚各服1次，每次15-30毫升。
水苏酒
材料:
水苏（鸡苏）15~30克，白酒750克。
做法:
将上味切碎，放入砂锅内，倒入白酒，用文火煮取1000克，去渣，分服。
紫苏炒鸡翅
材料:
鸡全翅5个，油，酒，生抽，糖，紫苏
做法:
1.新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。
2.煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。
3.这时紫苏梗可以放入一起焖.等快起锅时加入紫苏叶，叶子炒软就可以了。
紫苏蒸冬瓜
材料:
冬瓜1斤，紫苏叶少许，豆豉少许，葱末，蒜末，生抽，生油，熟油
做法:
1.冬瓜去皮洗净后切薄片，紫苏叶洗净后切丝。
2.用清水将豆豉浸5分钟，然后用勺子压成泥酱，再加入蒜末、生抽、生油搅拌均匀。
3.将冬瓜片铺在碟上，在上面再放上紫苏叶丝及豆豉蒜酱。
4.隔水蒸15分钟。
5.淋上葱末熟油和生抽即可。
紫苏炒花甲
材料:
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量
做法:
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
自制紫苏梅
材料:
青梅2斤，紫苏，盐250克，冰糖
做法:
1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2.这个时候把紫苏挂起风干，不要去晒，等盐腌好紫苏也干了.
3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀，密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸，但我取出那天刚好没太阳，又回头去问阿姨，她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5.冰糖溶化后如不能盖过青梅，就再加点冰糖.
小诀窍
四个月后才能吃.腌得越久越好.焖鸭炒排骨泡水喝都好吃.
紫苏淋茄子
材料:
茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒2勺，植物油10克，盐5克，生抽10毫升
做法:
1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
2.腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
3.蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
4.茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。
小诀窍
本菜所含热量统计：约700Cal 口味特色： 清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味，一定会让你的味蕾跳跃，感觉新鲜可口，回味悠长。