胡桃牛乳饮
材料:
胡桃仁（生）30克，牛乳、豆浆各180毫升，黑芝麻（生）20克，白糖适量，或鸡蛋1个。
做法:
将胡桃仁与黑芝麻拌匀，磨细，加入豆浆和牛乳混匀。将其倒入锅中煮沸，放入白糖适量，即可饮用。或者煮沸后打入鸡蛋，边煮边搅，煮沸后即可。
前者每日早晚各1碗，后者每日1碗。
胡桃牛乳饮
材料:
胡桃仁（生）30克，牛乳、豆浆各180毫升，黑芝麻（生）20克，白糖适量，或鸡蛋1个。
做法:
将胡桃仁与黑芝麻拌匀，磨细，加入豆浆和牛乳混匀。将其倒入锅中煮沸，放入白糖适量，即可饮用。或者煮沸后打入鸡蛋，边煮边搅，煮沸后即可。
前者每日早晚各1碗，后者每日1碗。
胡桃牛乳茶
材料:
胡桃仁30g，黑芝麻20g，牛乳、豆浆各180g，白糖适量，或鸡蛋1枚。
做法:
将牛乳和豆浆混匀，慢慢倒在小石磨进料口中的胡桃仁、黑芝麻上面，边倒边磨。磨好后，倒入锅中加热煎沸，加入少量白糖即成；或煮沸后冲入鸡蛋，边搅边煮即得。前者每日早、晚各1碗；后者每日1碗。
韭汁牛乳饮
材料:
生韭菜根、叶适量，牛奶200毫升，生姜汁250毫升。
做法:
韭菜捣烂，用纱布包住取汁。每次取韭汁100毫升，将牛乳烧开，冲入姜汁。
牛乳胡桃饮
材料:
牛乳200克，炸核桃仁60克，生核桃仁40克，大米60克，白砂糖20克。
做法:
①将大米、核桃加清水与牛乳拌匀磨细，过滤，取汁备用；
②清水适量烧开，纳入白糖溶化，倒入滤液，烧沸即可饮用。
效乳饮
材料:
牛奶200毫升，羊奶200毫升，白糖适量。
做法:
将牛奶、羊奶倒入奶锅内，置文火上烧沸；在烧沸的牛奶、羊奶内，加入白糖搅匀，再烧沸即成。
马乳饮
材料:
马乳250mL。
做法:
将马乳煮开后分2份，早晚各服l份。
羊乳饮
材料:
羊乳1大茶杯，竹沥水2茶匙，蜂蜜2茶匙，韭菜汁1茶匙。
做法:
将羊乳煮沸，加入竹沥水、蜂蜜、韭菜汁，调匀即可。
双乳饮
材料:
牛奶250克，羊奶250克，白糖少许。
做法:
将牛奶、羊奶倒入奶锅内，置文火上烧沸，加入白糖搅匀，再烧即可。
核桃牛肉
材料:
牛外脊肉10片，核桃仁20粒，话梅肉10粒，山楂肉40g，蕃茄汁1匙，砂糖1匙，蛋液适量，玉米粉适量
做法:
1.将话梅肉及山楂肉用半碗水蒸约30分钟，去渣，再把蕃茄汁及砂糖放入余汁中搅匀成话梅汁备用。
2.牛肉摊平，每片均匀地撒上盐备用。
3.核桃仁先用水加盐煮过，再用油炸脆备用。
4.将炸过的核桃仁包入作法2的牛肉片中，依序沾上蛋液与玉米粉，放入油锅中炸至金黄色，取出沥油。
5.将话梅汁放入锅中加热，勾薄芡，再将作法4的牛肉捲回锅略炒，即可盛盘食用。
核桃牛肉
材料:
沙朗牛排200公克，核桃100公克，面包屑30公克，卡士达粉10公克，面粉10公克，蛋1个，酱料：1大匙，奶油15公克，面粉10公克，鲜奶油30㏄，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，卡士达粉5公克，蛋黄1个，奶水30㏄，盐1/4茶匙，糖少许
做法:
1.沙朗牛排用调味料腌10分钟备用。
2.核桃用料理机搅碎，倒入材料中的面包屑、面粉、卡士达粉混合均匀。
3.将作法1的牛排沾上打散的蛋液，再稍微用力裹上作法2的核桃粉末备用。
4.平底锅中热油，放入作法3的牛排以小火煎，每面各煎3分钟至熟即可。
5.将酱料中的奶油煮溶，加入面粉拌匀，渐次加入鲜奶油、盐、糖、卡士达粉、蛋黄、奶水待凉后，加入草莓果酱拌匀即成沾酱，搭配作法4煎熟的牛排食用即可。