豌豆核桃仁泥
材料:
鲜豌豆仁750克，核桃仁100克，红糖，白糖各50克。
做法:
将鲜豌豆仁洗净，入锅，加适量水，煮烂，捣成浆泥状，用纱布滤去皮，渣，备用。将核桃仁用沸水浸泡片刻，剥去仁膜，入油锅炸透，捞出，沥油后剁成细末。锅置火上，加适量水，加红糖，白糖，中火溶化后，加入豌豆浆泥，拌匀后煮沸，调入适量湿淀粉（或藕粉），勾对成泥糊状，撒入核桃仁粉，调拌均匀即成，晾凉后，贮入冰箱备用。
豌豆核桃仁泥
材料:
鲜豌豆仁750克，核桃仁100克，红糖，白糖各50克。
做法:
将鲜豌豆仁洗净，入锅，加适量水，煮烂，捣成浆泥状，用纱布滤去皮，渣，备用。将核桃仁用沸水浸泡片刻，剥去仁膜，入油锅炸透，捞出，沥油后剁成细末。锅置火上，加适量水，加红糖，白糖，中火溶化后，加入豌豆浆泥，拌匀后煮沸，调入适量湿淀粉（或藕粉），勾对成泥糊状，撒入核桃仁粉，调拌均匀即成，晾凉后，贮入冰箱备用。
桃仁泥
材料:
桃仁，桃叶各等分。
做法:
将上二味洗净捣烂如泥，丝绵纳裹其中，日易三、四次。
黑豆核桃炖鸡脚
材料:
鸡腿3只，核桃3个，黑豆适量，姜片2片，红枣2颗
做法:
1.鸡腿洗净，用热水稍稍泡一下；核桃去壳掰成几块；黑豆洗净浸泡半小时。
2.把所有材料放入炖盅，加水。
3.等电饭煲的水开了之后，放炖盅下去。炖一个半到两小时，即可。
黑豆核桃粥
材料:
核桃仁100克，黑豆30克，大米100克，冰糖30克。
做法:
1、将大米、黑豆淘洗干净，放入米锅内，加入核桃仁、清水500毫升，冰糖打碎成屑，放入锅内。
2、将锅置武火烧沸，用文火煮30分钟即成。
黑豆核桃糖
材料:
黑豆250克，赤砂糖500克，核桃250克，熟菜油适量。
做法:
1、将赤砂糖放入炒锅内，加入清水适量，用文火熬至浓稠时，停火。
2、将黑豆炒熟研成细粉，核桃仁炒熟，倒入熬好的糖内，拌匀，然后倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内，稍冷，用刀划成块即成。
萝卜杏仁泥
材料:
青萝卜1个（约500克），杏仁10克，麻油30克。
做法:
萝卜切块，杏仁捣碎，加糖少许，共蒸熟烂，捣成泥，加麻油调匀，温服。每次30克，日3-5次。
核桃仁豌豆羹
材料:
主料：豌豆250克，核桃250克，
做法:
1.豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
2.核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
3.锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
4.撒上核桃仁末即可食用。
小诀窍
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃仁豌豆泥
材料:
鲜豌豆粒750克，核桃仁60克，藕粉60克，白糖240克。
做法:
鲜豌豆粒用开水煮熟后，捞出，捣成细泥状，去皮渣。再将藕粉放入冷水调成稀芡，核桃仁用开水稍泡片刻，剥去皮，用温油炸透捞出，稍冷剁成细末。锅内放水烧开，加入白糖、豌豆泥搅匀，待煮开后将调好的藕粉糊缓缓倒入，勾成稀糊状薄芡，撒上核桃仁末即成。
凉拌桃仁豌豆苗
材料:
核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。
做法:
1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。
3、蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。
小诀窍
核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩。
香酥核桃仁
材料:
核桃仁，蜂蜜
做法:
1.核桃仁，还是夏天去避暑山庄买的呢，快速地冲一把，洗去上面的浮土。
2.蜂蜜，够糊满核桃仁表面的就行了。
3.铺满烤盘，烤箱150度，守在旁边看着，颜色有变化了就翻翻，全都变颜色了就拿出来凉凉。