海米炒韭菜
材料:
海米30克、韭菜250克、鸡蛋1个、盐少许、油4大汤匙，酱油、淀粉、香油适量。
做法:
(1).海米洗净水发、20分钟后捞出沥水。
(2).韭菜洗净切3厘米长段，鸡蛋打入碗内拌匀，加入淀粉、香油搅成糊状，倒入海米拌匀。
(3).油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘。
海米炒韭菜
材料:
海米30克、韭菜250克、鸡蛋1个、盐少许、油4大汤匙，酱油、淀粉、香油适量。
做法:
(1).海米洗净水发、20分钟后捞出沥水。
(2).韭菜洗净切3厘米长段，鸡蛋打入碗内拌匀，加入淀粉、香油搅成糊状，倒入海米拌匀。
(3).油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘。
虾米炒韭菜
材料:
韭菜150克，虾米少许，生抽
做法:
1.韭菜洗净切段。
2.虾米用清水浸软。
3.锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。
4.炒至韭菜熟后加入适量生抽调味即可。
虾米炒韭菜
材料:
虾米250克，韭菜150克，料酒、精盐、味精等调料各适量。
做法:
将虾米洗净、韭菜拣洗干净、切成段。起油锅，油热下入葱、姜丝，炒香后再放入虾米及韭菜、料酒、精盐煸炒至虾米色转红熟透即可。
丝瓜海米炒鸡蛋
材料:
丝瓜，盐，海米，鸡蛋
做法:
1.去皮后切成片的丝瓜很清凉吧？
2.先把鸡蛋炒熟。
3.再加丝瓜片，盐，泡过的海米。
4.煸炒熟后即可盛盘，味道特别鲜美。
海米炒丝瓜
材料:
丝瓜1只，海米10克，盐0.25小匙，鸡精0.25小匙，花生油0.5小匙
做法:
1.丝瓜洗净后切成细条
2.锅内倒油，把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒
3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅
海米炒豆皮
材料:
新鲜冬笋1个（约400g），干木耳2汤匙（30g），海米1汤匙（15g），油豆皮50g，盐1茶匙（5g），香葱花，姜末，蒜碎各1茶匙（5g），油，绍酒，生抽各1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），朝天椒2个
做法:
新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。
木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。
油豆皮用温水浸泡15分钟，待其颜色完全变白后，再切成2cm宽的长条。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香，随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟，接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。
最后淋入香油，撒入香葱花兜匀即可。
小诀窍
也可用家中常备的虾皮来烹调，吃起来味道一样很鲜美。
海米炒蕨菜
材料:
蕨菜400克 海米50克 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 香油1小匙 酱油3小匙 高汤2大匙 料酒2大匙 豆豉1小匙 辣椒粉1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成长段；海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软；生姜去皮，洗净，切成细末，待用；
2.锅内放油，烧至五成热时，投入姜末、辣椒粉、豆豉炸出香味，下入蕨菜稍微煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入；
3.同时，加入精盐、糖、酱油、料酒炒匀，放入高汤烧开，待蕨菜稍微变软时（不宜过于炒熟），加味精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。
注意
鲜嫩柔滑，清香四溢。蕨菜有很高的营养价值，但未经开水焯过的蕨菜易致癌。
海米炒菠菜
材料:
菠菜500克，水发海米25克、熟芝麻10克，花椒油、精盐、味精、姜末各适量。
做法:
1、菠菜洗净，用开水烫至八成熟，入凉水中投凉，捞出控水，切成2厘米长的段，放入容器中。
2、碗中放入海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻拌匀，倒入烫好的菠菜内，调拌均匀，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽翠绿，香麻可口。
爱心便签
此菜为山东风味菜肴。菠菜中含有不利于钙、锌吸收的草酸，可于洗净焯水后，入清水中浸泡去除，一般浸泡30分钟即可。
海米炒芹菜
材料:
芹菜250克，水发海米50克，食油、精盐、味精，葱丝、姜末、水淀粉各适量。
做法:
芹菜去根打叶、洗净切段，入沸水中焯一下捞出。炒锅加油烧热，投入葱、姜煸香，放入芹菜、海米、精盐煸炒熟时，撒入味精，用水淀粉勾芡即可。
佐餐食用。
海米炒蒲菜
材料:
蒲菜500克，冬笋50克，口蘑25克，水发海米25克，芝麻碘盐适量，绍酒10克，鸡精10克，清汤50克，葱末l5克，姜末10克，花生油50克。
做法:
（1）、将蒲菜去皮，切去后梢，切成长3厘米的段，冬笋切成长3厘米、宽1.3厘米的薄片，口蘑洗净，片成片，一起用沸水汆过。
（2）、炒勺放在中火上，加入花生油，烧至六成热时，放进葱姜末炸出香味，将蒲菜、冬笋、口蘑、海米一并下勺煸匀，再放入清汤、芝麻碘盐烧沸，加入绍酒、鸡精，颠翻出勺即成。
蒲菜去皮要去净。