炒二茸
材料:
鹿茸粉6克，松茸200克，鸡肉150克，火腿3片，熟豌豆15粒，鸡蛋清2个，盐3克，芡粉25克，味精3克，姜4克，葱6克，素油35克。
做法:
1、将鹿茸研成细粉；松茸蘑菇洗净，切成薄片；鸡肉洗净，切成3厘米长的薄片；火腿切成薄片；熟豌豆煮熟；鸡蛋清、盐，味精、芡粉勾成汁液。
2、将素油放入热炒锅内，烧六成热时，加入鸡肉、松茸、鹿茸粉，豌豆、火腿炒熟，加汁液，勾成薄芡，即成。
佐餐食用。
炒二茸
材料:
鹿茸粉6克，松茸200克，鸡肉150克，火腿3片，熟豌豆15粒，鸡蛋清2个，盐3克，芡粉25克，味精3克，姜4克，葱6克，素油35克。
做法:
1、将鹿茸研成细粉；松茸蘑菇洗净，切成薄片；鸡肉洗净，切成3厘米长的薄片；火腿切成薄片；熟豌豆煮熟；鸡蛋清、盐，味精、芡粉勾成汁液。
2、将素油放入热炒锅内，烧六成热时，加入鸡肉、松茸、鹿茸粉，豌豆、火腿炒熟，加汁液，勾成薄芡，即成。
佐餐食用。
炒二冬
材料:
主料：鲜香菇100克，冬笋250克，
做法:
1.香菇去蒂洗净，切成骨牌块；
2.冬笋削去外皮，洗净，切成骨牌块；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后下入菜油，将笋块入锅稍炒；
4.即放入素汁汤100毫升和香菇，煮2分钟左右；
5.再加酱油、精盐、白糖，再煮约半分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，转动炒锅，淋上香油，将冬菇面朝上起锅装盘即成。
炒二冬
材料:
冬瓜300克，水发冬菇100克，葱姜10克，植物油20克，料酒、精盐、味精、清汤、水淀粉、香油各适量。
做法:
将冬瓜去皮、去瓤，切成薄片；水发冬菇片成薄片，入开水锅烫过；葱姜切丝待用。炒勺内加植物油烧至五成热，加葱姜丝炒出香味，随即下入冬瓜、冬菇、精盐、酒料、高汤，翻炒待熟，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上香油即成。
冬瓜切片要厚薄均匀；炒锅加油要少。
炒二仁
材料:
薏苡仁30克，莴苣50克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，玉米仁300克，胡萝卜50克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1．将薏苡仁用水浸泡一夜，洗净，沥干水分；玉米（鲜品）洗净；莴苣去皮，洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；姜切片，葱切花。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入玉米仁、薏苡仁、胡萝卜、莴苣丁，炒熟，加入盐、鸡精、料酒即成。
3．薏苡仁在制作前用水浸泡一夜，泡软后便于制作。
枸杞沙苑炒二素
材料:
枸杞子20克，莴苣l50克，料酒10克，葱10克，味精2克，沙苑子15克，红油菜150克，姜5克，盐3克，素油35克。
做法:
1、将枸杞子去果柄、杂质，洗净；沙苑子研成细粉；莴苣去皮，洗净，切3厘米见方的薄片；红油菜洗净，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入莴苣、红油菜、料酒炒变色，加入盐、味精、枸杞子、沙苑子粉，炒熟即成。