长生药酒
材料:
生羊肾1具,沙苑蒺藜(筒纸微炒)4两,桂圆肉4两,淫羊藿(用铜刀去边毛,羊油拌炒)4两,仙茅(真者,用糯米汁泡去赤汁)4两,薏苡仁4两。
做法:
上药用滴花烧酒20斤浸21日。
长生药酒
材料:
生羊肾1具,沙苑蒺藜(筒纸微炒)4两,桂圆肉4两,淫羊藿(用铜刀去边毛,羊油拌炒)4两,仙茅(真者,用糯米汁泡去赤汁)4两,薏苡仁4两。
做法:
上药用滴花烧酒20斤浸21日。
养生药膳绿茶蛋
材料:
A.鸡蛋6颗,绿茶茶叶1杯,棉布袋1个,冰块20颗,B.肉桂10公克,党参10公克,黄耆15公克,红枣5颗,八角3粒,甘草10公克,蔘鬚10公克,酱油2大匙,盐1大匙,冰糖1大匙
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。
2.取一玻璃锅,注入水(水量以能盖过鸡蛋原则),放入卤包一起煮至卤汁滚沸后,转小火续煮约20分钟,再加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳,再加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟,熄火将蛋浸泡一下至上色。
3.加入冰块于法2中,待冷却后再开火煮至滚沸,转小火续煮约20分钟后熄火,将茶叶捞出,蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。
花生药茶
材料:
花生米、西瓜籽各15克,红花1.5克,冰糖30克。
做法:
将西瓜籽捣碎,连同红花、花生和冰糖放入锅中,加水烧开,煮半小时,取汁作茶饮,取花生米食之。每天1剂,不拘时饮服。
养生药饭
材料:
五谷米2杯
做法:
步骤1.我这次用铸铁锅煮饭,所以五谷米和水量跟一般电饭锅不同(你也可以用电饭锅煮,份量请依家里电饭锅煮饭说明为主)。
a.2杯五谷米洗干净后,用2.5杯水。
b.在米上面铺上当归、黄耆、红枣、核桃一同闷煮。
c.我的铸铁锅煮饭方式是 : 盖上锅盖后用中小火煮饭,当锅盖边出现水蒸气后,就将火候转超小火闷煮,闷煮到水蒸气几乎没有,就关掉火候,此时不要开盖,等约10分钟后再开盖。
步骤2. 煮好后将当归和黄耆取出。
步骤3. 淋上2茶匙茶籽油,喜欢更滑润口感的人可以用3茶匙。
步骤4. 再加入3茶匙蜂蜜。可依个人口味酌量增减。
步骤5. 最后将所有材料搅拌均匀即可。
小诀窍
我这次用的茶籽油是热炒过的,跟完全未经热炒就冷压的茶籽油味道不同,我超爱这个味道,它很适合拌面、拌饭,或是坐月子拿来煮茶油鸡都超香的!
长生不老火腿
材料:
材料菠菜500克 金华火腿、罐头猴头菇各300克 栗子200克 鸡蛋1个调味料A料:水淀粉1大匙B料:胡椒粉1小匙 糖2小匙 蚝油1大匙 酱油2大匙 水1杯C料:盐1小匙D料:高汤1杯E料:水淀粉3大匙
做法:
1.栗子洗净,浸入温水中泡软,捞出,沥干水分;猴头菇罐头打开,取出猴头菇,挤干水分,撕成小块,放入碗中打入鸡蛋,加入A料拌匀并泡20分钟,捞出备用。
2.锅中倒入2杯油烧热,分别放入栗子和猴头菇炸至呈金黄色,捞出,沥干备用。锅中留下1大匙油烧热,放入猴头菇及栗子炒匀,加入B料煮至入味,盛出备用。
3.菠菜洗净,去根部,放入沸水中加入C料烫熟,捞出,沥干水分,排入盘中;金华火腿切片,垫入大碗中,加入猴头菇及栗子,移入蒸锅中蒸10分钟,取出,倒扣在菠菜上。
4.锅中倒入D料煮开,加入E料勾芡,淋在扣火腿盘中,即可端出。
吉祥话
金华火腿代表富贵,由于腌制后风味独特,又可长时间存放,有长生不老的象征,搭配圆滚滚的栗子,更有富贵圆满之意。
长生果仁粥
材料:
长生果仁(即花生仁)50克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
长生果仁连红衣捣碎,高血压、冠心病、血粘度高者须剥去红衣。常法煮粥,分次食用。亦可加入山药30克和百合15克共煮粥,为山药百合长生粥,其效更佳。
蛋肉长生粥
材料:
鸡蛋1个,猪瘦肉50克,花生仁30克,粳米100克。
做法:
猪瘦肉剁成泥,花生仁去红衣捣碎,花生、粳米、猪瘦肉同煮成粥,将熟时打入鸡蛋,搅匀,麻油、食盐调味即成。
长生固本酒
材料:
人参30克,枸杞子30克,淮山30克,五味子30克,天门冬30克,麦门冬30克,生地30克,熟地30克,白酒5000毫升。
做法:
将人参、淮山、天冬、生地、熟地切片,枸杞子、五味子、麦冬捣碎,同浸入白酒中,密封存贮,每隔3日振摇1次,半月后过滤饮用。余渣可再用白酒浸泡1次,方法同前。
长生酒
材料:
枸杞30克,茯神30克,生地30克,熟地30克,山萸肉30克,牛膝30克,远志30克,五加皮30克,石菖蒲10克,地骨皮30克,白酒3000毫升。
做法:
上述诸药同泡酒内,密封,14日后取用。
长生白玉丁
材料:
炸花生仁30克、嫩冬瓜100克、火腿30克、生姜10克、蒜苗10克,花生油20克、盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量。
做法:
1、炸花生仁去皮,嫩冬瓜去皮去籽、切丁,火腿切丁,生姜去皮切片,蒜苗洗净切节。
2、烧锅加水,待水开时放入冬瓜,煮至八成熟,倒出冲透待用。
3、烧锅下油,放入姜片、火腿丁、冬瓜丁,调入盐、味精、白糖,放入蒜苗节炒透,用湿生粉勾芡,炒匀入碟,撒上花生仁即成。