土瓜根酒方(《圣济总录》)。
材料:
土瓜根1两。
做法:
细锉,以酒1盏浸1宿,次日去滓。
土瓜根酒方(《圣济总录》)。
材料:
土瓜根1两。
做法:
细锉,以酒1盏浸1宿,次日去滓。
松叶酒(《圣济总录》)
材料:
青松叶、防风各250克,酒1.5千克。
做法:
将松叶捣令汁出,与防风用白布包,盛净器中,以酒浸两宿,近火煨1宿。
竹叶汤《圣济总录》。
材料:
青竹叶(锉碎)、白茯苓(去黑皮)、地骨皮(锉)、栝楼根各一两,桂(去粗皮)、甘草(炙,锉)各半两,麦门冬(去心,焙)二两。
做法:
上为粗末。每服五钱匕,水一盏,入小麦一撮,煎至八分,去滓,食后温服,一日二次。
地黄煎《圣济总录》。
材料:
生地黄(细切)三斤,生姜(细切)半斤,生麦门冬(去心)二斤。
做法:
上于石臼内捣烂,生布绞取自然汁,用银石器盛,慢火熬,稀稠得所,以瓷盒贮。每服一匙,用温汤化下,不拘时候。
苦参丸《圣济总录》。
材料:
苦参二两,黄连(去须),栝楼根、知母(焙)、麦门冬(去心,焙)、人参、牡蛎(煅)、黄耆(锉)、生干地黄(焙)各一两。
做法:
上为末,以牛乳汁为丸,如梧桐子大。每服三十丸,浆水送下,不拘时候。
白术猪肚粥《圣济总录》
材料:
白术30克、槟榔10克、猪肚1个,生姜5~10克,粳米100克。
做法:
粳米淘洗干净,生姜切片,猪肚洗净切成寸半条,白术、槟榔洗净与姜同煎取汁,再放入猪肚条煮熟,下米煮成粥。服食时,可以喝粥、猪肚蘸香油酱油食之。
土瓜根酒
材料:
士瓜根36克。
做法:
上1味,细锉,以米酒一盏(30~50毫升)浸一宿。次日去渣,作一服,得吐即愈。
脏连丸(《中国药膳学》)
材料:
黄连6克,猪直肠一尺。
做法:
黄连研粉,装入洗净的直肠内两头扎紧,加水烧熟透,刮去黄连,饮汤食肉。
蟠龙鳝(《饮食疗法精萃》)
材料:
黄鳝250克,瘦猪肉50克,冬笋肉50克,水发香菇6只,蒜头一瓣,黄酒、葱、姜、酱油、精盐、白糖适量。
做法:
将黄膳宰杀后去内脏,从头往向每隔35毫米用割开一刀深及胸骨,然后放入瓦钵中加上葱、姜、酱渍20分钟,猪肉切片用盐腌片刻,与笋片、香菇一起平铺于黄鳝上,隔水蒸一小时,即可食用。
狗肉壮阳汤(《中国药膳学》)
材料:
狗肉500克,菟丝子30克,附片15克,食盐5克,味精2克,葱20克,生姜20克。
做法:
将狗肉整理干净,整块下入锅内焯透,捞入凉水内,洗净血沫,滤净水,切成3厘米长2厘米宽的块。姜葱洗净,姜切成片,葱切成段,狗肉慢炖烂透后放入调味。