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乌蛇天麻酒

时间:2020-12-13  2020-12-13  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   乌蛇(酒浸,去皮、骨,炙微黄)6两,防风(去芦头)、桂心、白蒺藜(炒,去刺)各2两,天麻3两,五加皮l两,羌活3两,牛膝(去苗)2两,枳壳(麸炒微黄,去瓤)3两,熟干地黄4两。
  
   做法:
  

  上药细锉,生绢袋盛,以无灰酒2斛,于瓷瓮中浸,密封7日。


  

乌蛇天麻酒


   材料:
   乌蛇(酒浸,去皮、骨,炙微黄)6两,防风(去芦头)、桂心、白蒺藜(炒,去刺)各2两,天麻3两,五加皮l两,羌活3两,牛膝(去苗)2两,枳壳(麸炒微黄,去瓤)3两,熟干地黄4两。
  
   做法:
  

  上药细锉,生绢袋盛,以无灰酒2斛,于瓷瓮中浸,密封7日。


  

蕲蛇天麻酒


   材料:
   蕲蛇12克,天麻、羌活、五加皮、当归、秦艽各6克,红花9克,防风3克,白糖90克。
  
   做法:
  

  将上药粉碎成粗粉,按渗漉法制成药酒1000毫升即成。


  

天麻酒


   材料:
   白酒2000克,天麻72克,丹参48克,制首乌36克,杜仲、淫羊藿各16克,黄芪12克。
  
   做法:
  

  将上述药切成薄块,放入容器中,倒入白酒,密封浸泡15日以上。


  

杜仲天麻酒


   材料:
   杜仲100克,天麻50克,白酒1500毫升。
  
   做法:
  

  将杜仲除去粗皮,切成蚕豆大小块状,浸泡于白酒之中,密封,每隔3天振摇1次,1个月后滤去渣备饮。


  

虎骨天麻酒


   材料:
   虎骨288克,丹参、天麻、牛膝、乌头、人参、菝葜、肉桂各35克,杜仲、川芎、羚羊角屑各25克,薏苡仁28克,川椒20克。
  
   做法:
  

  先将虎骨涂酥、炙微黄,乌头按常法炮制,川椒去目及闭口者、微炒出汗,再与其余各药共捣为粗末,用白纱布袋盛贮,于3000毫升白酒中密封浸泡,7天后开取,即可服用。


  

人参天麻酒


   材料:
   天麻210克,川牛膝210克,黄芪175克,穿山龙700克,红花28克,人参140克,蔗糖850克,50%白酒10千克。
  
   做法:
  

  以上前6味酌予碎断,置容器中,加入白酒,密封,每日搅拌1次,浸渍30-40天后抽取浸液,去渣压榨,合并,加蔗糖,搅拌溶解,密封,静置15天以上,滤过,即成。


  

黄芪天麻酒


   材料:
   黄芪12克,天麻12克,防风12克,肉桂12克,萆薢12克,石斛12克,虎骨12克(以羊骨、狗骨或牛骨36克代),白芍12克,当归12克,云母粉12克,白术12克,菌芋叶12克,木香12克,仙灵脾12克,甘草12克,续断12克,白酒1升。
  
   做法:
  

  (1)、将以上药材切捣碎,装入细白纱布袋,扎口。

  (2)、药袋冲浸于白酒中,酒坛加盖密封,置阴凉处。

  (3)、每日摇动数下,10日后开封,去药袋,用细纱布滤取液,贮入净瓶。


  

苦参天麻酒


   材料:
   苦参500克,露蜂房75克,天麻80克,白藓皮200克,黍米(即黄米)5千克,细曲750克。
  
   做法:
  

  (1)、上4味药共捣碎,用白纱布袋盛之,置锅内,加水7.5升,煮取一半,去掉药袋。

  (2)、细曲研细粉。

  (3)、将药液和细曲同置入缸中搅匀,经3昼夜。

  (4)、将黍米煮半熟,沥半干,候冷,倒入药缸中,和匀;加盖密封,置保温处。

  (5)、14日后开启,压去糟渣,过滤装瓶。


  

清炖乌蛇


   材料:
   乌蛇1条,葱、姜、黄酒、盐各适量。
  
   做法:
  

  1、将乌蛇去皮内脏,洗净,切成长5cm长的段备用。

  2、将乌蛇段放入沙锅中,加葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖至熟透,再加盐即成。


  

乌蛇当归粥


   材料:
   乌蛇干15克,当归20克,玉竹15克,红糖适量,粳米100克。
  
   做法:
  

  以上前3味加水煎取汁液,去渣后与淘洗干净的粳米一同煮粥,调入红糖即成。


  

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