首乌炖鸡
材料:
何首乌30克，雏鸡750克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。
做法:
(1)、将雏鸡宰杀，放入50 - 60℃的热水中烫透周身，拨去羽毛，用摄子摘去细毛，从胫部取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内。
(2)、锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味，取出鸡腹内何首乌包即成。
何首乌炖鸡
材料:
母鸡1只重约1000克，制首乌30克，当归、枸杞子各15克。
做法:
（1）、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。
（2）、将首乌等药装入鸡腹内，放砂锅中，加水适量。文火炖至鸡熟烂即可。弃药，吃鸡喝汤，分顿食用。
首乌炖鸡
材料:
何首乌30克，雏鸡750克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。
做法:
(1)、将雏鸡宰杀，放入50 - 60℃的热水中烫透周身，拨去羽毛，用摄子摘去细毛，从胫部取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内。
(2)、锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味，取出鸡腹内何首乌包即成。
首乌炖蛋
材料:
主料：何首乌15克，鸡肉90克，鸡蛋2只，姜，盐，味精，黄酒适量。
做法:
1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打匀。
2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。
首乌炖淡菜
材料:
制首乌20克，猪瘦肉300克，盐3克，胡椒粉3克，葱15克，淡菜50克，料酒10克，味精3克，姜10克。
做法:
1、淡菜洗净，去杂质；猪瘦肉洗净，用沸水氽去血水，切块；姜拍松，葱切段。
2、将淡菜、首乌、猪瘦肉、料酒、盐、味精、胡椒粉、姜、葱同放炖锅内，加入清汤2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
何首乌炖猪爪
材料:
何首乌20克，猪爪250克，料酒6克，盐4克，味精4克，姜10克，葱10克。
做法:
1、将何首乌洗净；猪爪洗净，切4大块；姜切片，葱切段。
2、将何首乌、猪爪、姜、葱、料酒同放入锅内，加入清水适量，置武火烧沸，再用文火烧煮50分钟，加入盐、味精即成。
柏子仁首乌炖猪蹄
材料:
柏子仁10克，茯苓15克，料酒10克，葱10克，盐2克，何首乌10克，猪蹄2只，姜5克，味精2克。
做法:
1、将柏子仁、何首乌、茯苓、猪蹄洗净，放入锅内，加入清水800毫升，姜、葱洗净放入锅内。
2、将锅置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入盐、味精、料酒即成。
猪蹄可用猪胰代替，同样具有乌发护发的作用。
夜来香首乌炖藕
材料:
夜来香（鲜品）30克，鲜藕300克，料酒10克，葱10克，盐3克，何首乌30克，猪瘦肉100克，姜5克，鸡油35克，鸡精2克。
做法:
1、将夜来香去枝叶，留花，洗净；何首乌用黑豆煮熟；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的片；鲜藕洗净，去皮，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将夜来香花、鲜藕、猪瘦肉、何首乌、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
茯苓首乌炖兔肉
材料:
茯苓20克，何首乌20克，兔肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，黑豆30克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用30克黑豆煮熟，切片；兔肉洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将茯苓粉、何首乌、兔肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水l200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、味精即成。
茯苓何首乌炖田螺
材料:
茯苓10克，黑豆30克，料酒10克，葱10克，味精2克，何首乌20克，田螺肉200克，姜5克，盐2克，鸡油25克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用黑豆煮熟，切片；田螺肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、将茯苓粉、何首乌、田螺肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水600毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
川芎首乌炖鱼头
材料:
川芎2克，白芷3克，制首乌20克，鲤鱼头300克(一只)，料酒10克，姜10克，葱10克，盐适量。
做法:
1、将川芎、制首乌研成细粉；鲤鱼头去鳃洗净，破成两半。
2、将川芎粉、制首乌粉、白芷、鲤鱼头、料酒、姜、葱、盐放入炖锅内，加入清水适量。
3、将炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。