女贞子火锅
材料:
女贞子15克，黑木耳30克，香菇(水发)30克，菠菜、粉丝、白菜心各适量，猪肝、羊肉各300克，精盐、味精各少许。
做法:
将女贞子用白纱布包好，放入火锅内，加水先煮30分钟；猪肝、羊肉洗净，切片；菠菜、白菜心洗净，切丝；火锅中加精盐、味精调好味，即可涮上述配料，蘸火锅调料食之。
女贞子火锅
材料:
女贞子15克，黑木耳30克，香菇(水发)30克，菠菜、粉丝、白菜心各适量，猪肝、羊肉各300克，精盐、味精各少许。
做法:
将女贞子用白纱布包好，放入火锅内，加水先煮30分钟；猪肝、羊肉洗净，切片；菠菜、白菜心洗净，切丝；火锅中加精盐、味精调好味，即可涮上述配料，蘸火锅调料食之。
女贞子酒
材料:
女贞子100克，白酒500毫升。
做法:
将女贞子洗净、晒干、捣碎，浸于白酒之中，10天后过滤去渣取用。
复方女贞子酒
材料:
女贞子250克，女贞皮100克，鸡血藤100克，何首乌100克，白酒2升。
做法:
将上述药研为粗粒，放入干净瓶中，倒入白酒浸泡封口，7日后开启，过滤去渣备用。
每日饮2次，每次10~20毫升，早晚饮用。
女贞子烧四鲜
材料:
女贞子20克，菜花200克，红萝卜、芦笋、荞头各100克，生姜3克，葱白10克，调料适量。
做法:
女贞子捣碎，用纱布包煎药汤100毫升，菜花掰成小块，红萝卜切块。炒锅放火上，加花生油烧热，将菜花、红萝卜分别过油捞起；锅留30毫升花生油，放入姜葱煸过，倒入菜花、萝卜、荞头炒熟，放入药汤、高汤、盐烧热调味即可。
佐餐食用。
甲鱼杞女贞子汤
材料:
甲鱼1只，枸杞子30克，山药45克，女贞子15克。
做法:
将甲鱼宰杀，洗净取肉切块，女贞子用纱布包好，山药洗净切片，同枸杞子共入锅中，加水适量，共炖熟烂离火，拣去药包即可。
每日分2次食完，连用3～5天为一疗程。
肝肾阴虚---女贞子蜂蜜饮
材料:
20g女贞子，30ml蜂蜜
做法:
1）文火煎煮女贞子30分钟，去渣取汁
2）加入30ml蜂蜜
抗衰祛斑--女贞子酒
材料:
200g女贞子，500ml低度白酒
做法:
1）女贞子洗净晒干
2）放入低度白酒，加盖密封
3）每日摇1次，1周后开始服用，每日1~2次，每次1小盅
女贞子
女贞子的基本介绍
女贞子是木犀科女贞属植物女贞（学名Ligustrumlucidum）的果实。
该品呈卵形、椭圆形或肾形，长6～8.5mm，直径3.5～5.5mm。表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果梗痕或具宿萼及短梗。体轻。外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。无臭，味甘、微苦涩。女贞又名女桢、蜡树、桢木或将军树等，原生于中国长江流域及南方各地、河南、陕西、甘肃等地，北方不太寒冷的地方也有引种，在朝鲜南方、印度也有分布。
女贞子的功效与作用
益肝肾，清虚热，明目。主治：头昏目眩,腰膝酸软,遗精,须发早白,骨蒸潮热,目暗不明,肝肾阴虚，腰酸耳鸣，须发早白,眼目昏暗，视物昏暗,阴虚发热，胃病及痛风和和高尿酸血症。
1、女贞子治神经衰弱：女贞子、鳢肠、桑椹子各五钱至一两。水煎服。或女贞子二斤，浸米酒二斤，每天酌量服。（《浙江民间常用草药》）
2、女贞子补腰膝，壮筋骨，强阴肾，乌髭发：女贞子（冬至日采：不拘多少，阴干，蜜酒拌蒸，过一夜，粗袋擦去皮，晒干为末，瓦瓶收贮，或先熬干，旱莲膏旋配用），旱莲草（夏至日采，不拘多少），捣汁熬膏，和前药为丸，临卧酒服。（《医方集解》二至丸）
3、女贞子治风热赤眼：冬青子不以多少，捣汁熬膏，净瓶收固，埋地中七日，每用点眼。（《济急仙方》）
4、女贞子治肾受燥热，淋浊溺痛，腰脚无力，久为下消：女贞子四钱，生地六钱，龟板六钱，当归、茯苓、石斛、花粉、萆薢、牛膝，车前子各二钱，大淡菜三枚。水煎服。（《医醇胜义》女贞汤）
5、女贞子补肾滋阴。取女贞子，去梗叶，浸酒中一日夜，擦去皮，晒干，研为末，待早莲草出时，采数石，捣汁熬浓，和末做成丸子，如梧子大。每夜服百丸，酒送下。十多天之后，体力增加，老人不再起夜。又能变白发为黑色，强腰膝，起阴气。又方：用初冬采收后阴干的女贞实，酒浸一日，蒸透晒干，取一斤四两；夏季采收并阴干的旱莲草，取十两；晚春采收并阴干的桑椹子，取十两。三味共研为末，加炼蜜做成丸子如梧子大。每服七、八直丸，淡盐汤送睛。若是五月份采的又桑椹，八月份采的旱莲，则可直接捣汁和药，不用加蜜。
6、女贞子治视神经炎：女贞子、草决明、青葙子各一两。水煎服。（《浙江民间常用草药》）
7、女贞子治瘰疬，结核性潮热等：女贞子三钱，地骨皮二钱，青蒿一钱五分，夏枯草二钱五分.水煎，一日三回分服。（《现代实用中药》）
8、一切眼疾，用女贞叶捣烂，加朴硝调匀贴眼部。
9、风热赤眼。用女贞子不限量，捣汁熬膏，净瓶收存，埋地中七日后，取以点眼。
10、口舌生疮，舌肿胀出。取女贞叶捣汁含浸吐涎。
11、儿童营养不良：可用女贞子、黄精、薏苡仁各6克。研末，用开水冲服，每天1剂。对小儿营养不良、免疫功能低下症有保健作用。
12、顽固性失眠：女贞子30克，酸枣仁15克，石莲子10克，五味子5克，琥珀末（泡）4克。水煎服，每日1剂，下午和晚上各服1次。可连服5～7日。
13、高脂血症：女贞子1500克，加水煎熬脓缩成浸膏状，烤干碾碎，加适量蜂蜜，置瓶中备用。每日服用量相当于生药女贞子30克，分3次服。
清虚热宜生用，补肝肾宜制用。凡肝肾阴虚，腰膝酸软，眩晕耳鸣者，常与旱莲草相须为用；凡阴虚内热，头昏心烦，骨蒸潮热，遗精盗汗，消渴淋浊者，常与生地、龟甲、地骨皮、花粉等配伍。
禁忌人群：脾胃虚寒及肾阳不足者禁服。脾胃虚寒泄泻及阳虚者忌服。
羊蝎子火锅
材料:
锅底用料：羊脊骨（羊蝎子）3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），酱油100ml，油1汤匙（15ml），
做法:
锅底做法：
1.羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。
2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
3.上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。
涮料做法：
1.面粉放入大碗，加入少许冷水，用筷子搅拌，再次加入少许冷水再次搅拌，直到面粉呈絮状，碗中尚留少许干粉，用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起，反复揉按成一个面团，盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面，把面团擀压成0.5cm厚的大片，上下反复折叠2次，切成10份装盘。用时将一份面片抖开，两手向两边抻拉，拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。
2.土豆洗净去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗净，撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。
3.粉丝放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回软，然后装盘上桌。
小诀窍
关于蘸料：羊蝎子火锅以味浓汤咸为特点，因此通常情况下不需要另备蘸料，如果在涮菜时觉得口味不够，可以使用涮羊肉的麻酱调料作为蘸料。
鱼子火锅做法
材料:
鱼子一斤（市场上有卖的，三个人也差不多，但那就要多配点配菜）
做法:
第一：首先是倒进去稍微多一点的油，烧红，然后把青辣椒段倒进去炸透，再投进大蒜叶稍微炒香一下，把这两样东西马上弄出来，油还留在锅里。这时的油就有些香辣的味道了，
第二：然后把用料拌匀过的鱼子倒锅里，让油去炸去炒，可以盖上锅盖等个两三分钟再翻动，只要不炸糊，越干越香越好。过程中如果觉得油不够，就把鱼子盛出来，从新倒油进去烧红再炸一次，然后是翻炒，过程中稍微加一些盐和味精。其他大蒜啊姜啊什么的，按照各自爱好随便加就是了。
第三：鱼子炒得基本看起来都熟了，锅里传出来的味道也很香很香了的时候，倒水进去，大概有个大半锅水就好，并且把刚才的青辣椒段和大蒜一起倒进去同煮。
第四：这个煮的过程，如果想味道更好更复杂，可以预先熬好骨头汤用来做鱼子汤，也可以使用超市出售的各种汤料调味。建议保守一点，不是所有成品汤料包的味道都是很好的。
第五：汤煮得大开了，汤色变成一种令人愉快的黄色的时候，就可以端出来当锅底了。因为我是用的电磁炉，直接就把电磁炉端到了餐桌上。然后一边把白菜苔啊油豆腐啊红椒片啊下进去吃着，趁热。天寒的现在，这种感觉真好。热辣的鱼子下肚，感觉心里都是暖和的。
文章来源：www.zgtshg.com