赤小豆煲冬瓜
材料:
赤小豆60克,冬瓜250克。
做法:
将冬瓜去皮,洗净,切片,与赤小豆一起放入砂锅,加水适量,用文火煲之,待赤小豆熟烂即可服食。食瓜、豆喝汤。
赤小豆煲冬瓜
材料:
赤小豆60克,冬瓜250克。
做法:
将冬瓜去皮,洗净,切片,与赤小豆一起放入砂锅,加水适量,用文火煲之,待赤小豆熟烂即可服食。食瓜、豆喝汤。
赤小豆煲乌鱼
材料:
赤小豆60克,乌鱼500克,葱头200克,姜片10克,料酒20克,盐少许。
做法:
1、将乌鱼刮去鳞,去内脏洗净,赤小豆洗净;葱洗净、切成4厘米长的段,姜洗净、切成片。
2、将赤小豆放入锅内,加水适量,用武火烧开,再用文火炖熬至赤小豆开花,放入乌鱼、葱、姜、料酒及盐,再用文火煲30分钟即可。
赤小豆煲鸡
材料:
赤小豆60克,母鸡肉500克。
做法:
将赤小豆洗净,鸡肉洗净、切块状放入锅内,加水适量,用武火烧开,再用文火炖烂即可。
赤小豆煲鲤鱼
材料:
赤小豆120克,陈皮6克,鲤鱼1尾(约750克)。
做法:
将鲤鱼去鳞、内脏,洗净,与赤小豆、陈皮一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水,用文火煲烂即可。
粉葛赤小豆煲鲮鱼汤
材料:
粉葛一个(1斤多点),赤小豆2两,鲮鱼两条(刚好1斤),胡萝卜半个,排骨少量,陈皮2块,蜜枣2个
做法:
1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份
2.粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕
3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开
4.热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里
5.大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味
莲藕葛根赤小豆煲排骨
材料:
葛根(新鲜的1斤或干制2两)、赤小豆2两、莲藕1斤、元贝或干瑶柱1两、金华火腿一片、排骨1斤 粗盐些许
做法:
1、新鲜葛根洗净削皮切块,干制的就浸泡清洗数次,沥干备用
2、莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净,用刀背拍裂备用
3、元贝或干瑶柱洗净,用清水浸泡备用
4、排骨用滚水川烫5分钟后,洗净备用
5、金华火腿切一片,洗净备用
6、锅中注入八分满水,放入所有材料后,猛火滚开再转文火煲3小时即可
小诀窍
此汤有金华火腿,可无须盐调味。
煲冬瓜
材料:
冬瓜500g,猪骨500g,蛤蜊肉100G
做法:
1.冬瓜切大块
2.蛤蜊内处理干净
3.放入紫砂锅一起煲三小时
电饭煲冬瓜鸡汤
材料:
材料:冬瓜1/4块,鸡腿肉一片,香菇若干
做法:
一、准备工作:
1、鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。
2、香菇去根,表面用刀划十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理
二、煮制:
1、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。
2、按煮饭钮,煮饭结束后,用盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可。
小诀窍
鸡肉用带骨头的比较好,汤会比较香。
一定不要省略去血水的工序哦~
大蒜煲冬瓜
材料:
大蒜30克,盐5克,姜10克,冬瓜500克,葱15克,上汤500毫升。
做法:
1.将大蒜去皮;冬瓜去皮,切5厘米长、3厘米宽的块;葱切段,姜切片。
2.将冬瓜、大蒜、葱、姜、盐放入煲内,加上汤500毫升,置文火上煲40分钟即成。
3.冬瓜若不去皮,其疗效一样。
田鸡煲冬瓜
材料:
冬瓜900克,田鸡600克,生姜1片,冬菇25克。
做法:
将冬瓜去瓤、洗净、切成厚块。田鸡洗净、斩头,用少许姜汁腌10分钟,用凉水洗净。冬菇浸软、去脚、擦干水分。把适量水烧开,放入冬瓜、田鸡、姜、烧开,以慢火煲40分钟,下冬菇再煲15分钟,下盐调味即可。