鸡蛋荞麦炒面
材料:
鸡蛋4枚,荞麦面200克。
做法:
将鸡蛋打破,连黄带清倾入面内,用砂锅炒为老黄色,勿令炒焦,然后研为细末,早晚每服12克。腹痛、腹胀者用小茴香煎汤为引;腹不痛、不胀者以淡盐水为引。
鸡蛋荞麦炒面
材料:
鸡蛋4枚,荞麦面200克。
做法:
将鸡蛋打破,连黄带清倾入面内,用砂锅炒为老黄色,勿令炒焦,然后研为细末,早晚每服12克。腹痛、腹胀者用小茴香煎汤为引;腹不痛、不胀者以淡盐水为引。
荞麦炒面
材料:
荞麦面适量。
做法:
荞麦面炒香,炒黄熟,每用8-10克,热糖水冲调,日2-3次。
鸡蛋荞麦面
材料:
材料2人份:荞麦面(干) 160克,蛋100克(中等2个),青菜20克,大葱20克,高汤一又二分之一杯,酱油一又三分之二大匙,料酒一又三分之一大匙。
做法:
①将蛋打碎。
②将青菜放入水中煮过后捞起,切成3cm长。
③将大葱切成轮状,在水中漂过后,滤干水分。
④在锅中倒入高汤、酱油、料酒后,打开火来煮,煮沸后盛出四分之一量放在小锅中。
⑤将④加入已剥开的蛋,煮至半熟状。
⑥将荞麦面煮好后放在自来水下冲洗。
⑦剩有四分之三量的高汤煮开后.倒入荞麦面后再稍煮一会即可,盛在深底碗中,铺上蛋、青菜、洋葱后即可食用。
什锦燕麦炒饭
材料:
燕麦饭250公克,虾仁30公克,猪瘦肉40公克,洋葱25公克,黑木耳15公克,红甜椒20公克,黄甜椒20公克,青豆仁10公克,盐1/4小匙,鸡粉少许,淡酱油少许
做法:
1.虾仁去肠泥后洗净,切小丁备用。
2.猪瘦肉、黑木耳洗净切小丁;洋葱洗净去皮后切小丁;红、黄甜椒洗净去籽后切小丁,备用。
3.热锅放入少许橄榄油,加入洋葱末爆香,放入作法2猪瘦肉丁拌炒至颜色变白,再加入作法1虾仁丁拌炒均匀至入味,备用。
4.于作法3锅中加入燕麦饭、黑木耳丁、青豆仁以及红、黄甜椒丁拌炒均匀,再加入所有调味料拌匀即可。
紫米燕麦炒饭
材料:
紫米50g,燕麦25g,大米50g,紫菜秸(这个估计只有江浙一带有,可以用任意绿叶蔬菜代替)若干,鸡蛋1个,火腿若干,油盐若干
做法:
现将紫米和燕麦放水浸泡过夜(能浸2夜最好,吃口会更加柔软)之后和大米一起上笼蒸熟(60分钟以上)
炒熟鸡蛋,火腿
放油翻炒所有材料,即可盛起装盘
小诀窍
紫米和燕麦属于粗粮,但是吃口比较干燥和略粗,一定要浸泡之后才可以蒸软,大米可以晚点放入蒸熟(或者煮饭时留点)
其余材料自己掌控视个人喜好
藜麦炒饭
材料:
主料:藜麦 、大米
做法:
1、藜麦和大米淘洗干净后,加适量的水用电饭煲焖成米饭。
2、胡萝卜、芹菜切成小丁,鸡蛋炒熟切成小块备用
3、将煮好的米饭放凉打松备用
4、加少量橄榄油,胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋块放入翻炒,加少许胡椒粉
5、将藜麦饭倒入平底锅继续翻炒,加食盐均匀搅拌入味
6、将炒好的藜麦加绿菜装饰或不加,一盘简单又美味的藜麦炒饭就做好了
荞麦鸡蛋手擀面
材料:
面粉,荞麦粉,鸡蛋1枚,水少许,盐一点点(可使面条更筋道,可不放)
做法:
1.面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋,及一点点的水(水一定要少,慢慢的加,以免倒的太多面团太稀),和成一个光滑的面团,盖上干净的布醒30分钟
2.砧板上洒少许面粉,将适量面团揉压成圆形,再按扁,擀成圆圆的薄片
3.在面片上洒适量面粉,再叠放起来,用刀切成段即可
番茄鸡蛋炒面
材料:
鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许
做法:
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水;
2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒;
3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐;
4.将面条加进去,翻拌均匀就好啦。
小诀窍
另外要补充一点小知识是:一些感光蔬菜,如白萝卜,芹菜,香菜等,容易使皮肤产生色素沉淀,在阳光强烈的季节最好少吃,或者放在晚餐吃。切记啊切记!
番茄鸡蛋炒面
材料:
鸡蛋的营养是很好,与小朋友脑细胞的功能,增强记忆力,促进思维等有关。
做法:
一只鸡蛋,打散,加葱花少许。西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
半锅清水煮沸后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,焖2分钟左右,加入盐、胡椒粉各少许,大火使汤沸腾,关火即可。有葱花就撒点葱花,点点香油也随便。
鸡蛋炒面
材料:
鸡蛋 青菜 老抽 食盐 南德调味料 调和油
做法:
1、面清水煮熟,捞起沥干备用。
2、鸡蛋一只打入碗中,加少许清水,适量食盐,搅拌均匀。
3、锅内添加少许油,待油热后,倒入打散的鸡蛋液,不停翻炒。
4、待鸡蛋金黄后,放入青菜、适量食盐,调味料和少许老抽,翻炒片刻。
5、加入煮熟的面条继续翻炒,待搅拌均匀,既营养又健康的鸡蛋炒面即可出锅装盘咯。