鸡蛋荞麦炒面
材料:
鸡蛋4枚，荞麦面200克。
做法:
将鸡蛋打破，连黄带清倾入面内，用砂锅炒为老黄色，勿令炒焦，然后研为细末，早晚每服12克。腹痛、腹胀者用小茴香煎汤为引；腹不痛、不胀者以淡盐水为引。
鸡蛋荞麦炒面
材料:
鸡蛋4枚，荞麦面200克。
做法:
将鸡蛋打破，连黄带清倾入面内，用砂锅炒为老黄色，勿令炒焦，然后研为细末，早晚每服12克。腹痛、腹胀者用小茴香煎汤为引；腹不痛、不胀者以淡盐水为引。
荞麦炒面
材料:
荞麦面适量。
做法:
荞麦面炒香，炒黄熟，每用8-10克，热糖水冲调，日2-3次。
鸡蛋荞麦面
材料:
材料2人份：荞麦面（干） 160克，蛋100克（中等2个），青菜20克，大葱20克，高汤一又二分之一杯，酱油一又三分之二大匙，料酒一又三分之一大匙。
做法:
①将蛋打碎。
②将青菜放入水中煮过后捞起，切成3cm长。
③将大葱切成轮状，在水中漂过后，滤干水分。
④在锅中倒入高汤、酱油、料酒后，打开火来煮，煮沸后盛出四分之一量放在小锅中。
⑤将④加入已剥开的蛋，煮至半熟状。
⑥将荞麦面煮好后放在自来水下冲洗。
⑦剩有四分之三量的高汤煮开后．倒入荞麦面后再稍煮一会即可，盛在深底碗中，铺上蛋、青菜、洋葱后即可食用。
什锦燕麦炒饭
材料:
燕麦饭250公克，虾仁30公克，猪瘦肉40公克，洋葱25公克，黑木耳15公克，红甜椒20公克，黄甜椒20公克，青豆仁10公克，盐1/4小匙，鸡粉少许，淡酱油少许
做法:
1.虾仁去肠泥后洗净，切小丁备用。
2.猪瘦肉、黑木耳洗净切小丁；洋葱洗净去皮后切小丁；红、黄甜椒洗净去籽后切小丁，备用。
3.热锅放入少许橄榄油，加入洋葱末爆香，放入作法2猪瘦肉丁拌炒至颜色变白，再加入作法1虾仁丁拌炒均匀至入味，备用。
4.于作法3锅中加入燕麦饭、黑木耳丁、青豆仁以及红、黄甜椒丁拌炒均匀，再加入所有调味料拌匀即可。
紫米燕麦炒饭
材料:
紫米50g，燕麦25g，大米50g，紫菜秸（这个估计只有江浙一带有，可以用任意绿叶蔬菜代替）若干，鸡蛋1个，火腿若干，油盐若干
做法:
现将紫米和燕麦放水浸泡过夜（能浸2夜最好，吃口会更加柔软）之后和大米一起上笼蒸熟(60分钟以上）
炒熟鸡蛋，火腿
放油翻炒所有材料，即可盛起装盘
小诀窍
紫米和燕麦属于粗粮，但是吃口比较干燥和略粗，一定要浸泡之后才可以蒸软，大米可以晚点放入蒸熟（或者煮饭时留点）
其余材料自己掌控视个人喜好
藜麦炒饭
材料:
主料：藜麦 、大米
做法:
1、藜麦和大米淘洗干净后，加适量的水用电饭煲焖成米饭。
2、胡萝卜、芹菜切成小丁，鸡蛋炒熟切成小块备用
3、将煮好的米饭放凉打松备用
4、加少量橄榄油，胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋块放入翻炒，加少许胡椒粉
5、将藜麦饭倒入平底锅继续翻炒，加食盐均匀搅拌入味
6、将炒好的藜麦加绿菜装饰或不加，一盘简单又美味的藜麦炒饭就做好了
荞麦鸡蛋手擀面
材料:
面粉，荞麦粉，鸡蛋1枚，水少许，盐一点点（可使面条更筋道，可不放）
做法:
1.面粉和荞麦粉以2：1的比例放入深盘中，加入一个鸡蛋，及一点点的水（水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面团太稀），和成一个光滑的面团，盖上干净的布醒30分钟
2.砧板上洒少许面粉，将适量面团揉压成圆形，再按扁，擀成圆圆的薄片
3.在面片上洒适量面粉，再叠放起来，用刀切成段即可
番茄鸡蛋炒面
材料:
鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许
做法:
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；
2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味），盐；
4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。
小诀窍
另外要补充一点小知识是：一些感光蔬菜，如白萝卜，芹菜，香菜等，容易使皮肤产生色素沉淀，在阳光强烈的季节最好少吃，或者放在晚餐吃。切记啊切记！
番茄鸡蛋炒面
材料:
鸡蛋的营养是很好，与小朋友脑细胞的功能，增强记忆力，促进思维等有关。
做法:
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
半锅清水煮沸后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，焖2分钟左右，加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火即可。有葱花就撒点葱花，点点香油也随便。
鸡蛋炒面
材料:
鸡蛋 青菜 老抽 食盐 南德调味料 调和油
做法:
1、面清水煮熟，捞起沥干备用。
2、鸡蛋一只打入碗中，加少许清水，适量食盐，搅拌均匀。
3、锅内添加少许油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液，不停翻炒。
4、待鸡蛋金黄后，放入青菜、适量食盐，调味料和少许老抽，翻炒片刻。
5、加入煮熟的面条继续翻炒，待搅拌均匀，既营养又健康的鸡蛋炒面即可出锅装盘咯。