枸杞烧牛鞭
材料:
枸杞子30克，牛鞭（鲜品）500克，调料各适量。
做法:
将枸杞子择除杂质，洗净，煎取浓汁；牛鞭治净，放入砂锅，摆上葱节、姜片，加入枸杞汁，煮熟，切段；锅内加猪油烧热，用葱姜丝爆锅，下牛鞭、料酒、白糖、精盐爆炒5分钟，然后加入枸杞浓汁，以文火煨至汤汁将尽，加入味精，胡椒粉调好味即可。
枸杞烧牛鞭
材料:
枸杞子30克，牛鞭（鲜品）500克，调料各适量。
做法:
将枸杞子择除杂质，洗净，煎取浓汁；牛鞭治净，放入砂锅，摆上葱节、姜片，加入枸杞汁，煮熟，切段；锅内加猪油烧热，用葱姜丝爆锅，下牛鞭、料酒、白糖、精盐爆炒5分钟，然后加入枸杞浓汁，以文火煨至汤汁将尽，加入味精，胡椒粉调好味即可。
枸杞烧牛肉
材料:
枸杞子30克，牛肉500克，奶油100克，胡萝卜2根，马铃薯3个，洋葱5个，嫩豌豆1把，番茄汁1杯，各种调料随个人喜好。
做法:
牛肉切成小块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌匀，放入奶油已熬热的锅里炒成茶色，然后将2个切好成片的洋葱加入共炒，随即倒入番茄汁，并放热水4碗，把枸杞放入，上盖煮沸后改小火煮2小时，加入胡萝卜、马铃薯、豌豆，最后加入剩余的3个洋葱片。
枸杞烧牛筋
材料:
牛筋1250g，枸杞子10g，母鸡1500g，肘子500g，火腿100g，海米100g，豆苗250g，味精、白糖、胡椒面、淀粉、鸡油、料酒、精盐、葱、姜各少许。
做法:
将母鸡、肘子置锅内，加清水煮开，滤去浮沫，煮至5h后，取白鸡汤。将牛筋用沸水煮软洗净，加工成长短一致的条，再用葱、姜、料酒、水煮之。以去其异味。将海米洗净泥沙，用温水泡软；将枸杞子放入罐内，加清水上笼蒸熟；将豆苗掐尖洗净待用。取铝锅一个，垫好箅子，放入牛筋、火腿、海米和锅煸出香味的葱、姜，再放入煮好的鸡汤，调好味，中火烧3h左右。待牛筋熟后拣去葱、姜、火腿、海米，将枸杞子放入原汁内，用淀粉勾芡，淋入鸡油，盛入盘中。再将豆苗下炒熟，围在牛筋四周即可。
香烧牛鞭
材料:
主料：牛鞭250克，姜，葱各10克，西兰花50克。
做法:
1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
红烧牛鞭
材料:
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。
做法:
1、把牛鞭刮洗干净。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。
3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。
4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
功效
补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。
兰花杞子烧牛鞭
材料:
主料：牛鞭1根，西兰花200克。配料：枸杞子25克。
做法:
1、牛鞭洗净，放入锅内煮5分钟捞出。
2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹，深至牛鞭的三分之二，切成4厘米长的段，再顺长切成两半。
3、牛鞭段下入沸水锅中焯至打卷成花状捞出。
4、勺内加色拉油30克烧热，烹入料酒15克，葱、姜汁15克，加鲜汤，蒜末，下入牛鞭，用小火烧至软烂。
5、下入枸杞子、精盐3克、鸡精、胡椒粉烧至汤浓。
6、加味精2克，用淀粉5克勾芡，装入盘中。
7、勺内另加油，下入西兰花及余下调料炒熟，勾芡，围在牛鞭周围即成。
小诀窍
特点
牛鞭软烂香浓，兰花翠绿清鲜，滋阴壮阳，营养丰富。
红烧牛鞭
材料:
牛鞭1000克，鸡汤500克，葱段60克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，酱油12克，精盐、味精，白糖、料酒各适量，花椒、糖色少许，湿淀粉50克。
做法:
将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。锅内放入2500克清水，加入葱20克，姜10克（拍松）、花椒，将洗净的牛鞭放入锅内煮至用手能掐动为好。捞出一破两开，除去尿道，切成3厘米的段。将锅置火上，放入猪油烧热，倒入葱20克，姜10克和蒜瓣，煸炒出香味．放入料酒、酱油，鸡汤、精盐、白糖、味精。用糖色将汤调成浅红色，把牛鞭段放入汤内，用小火煨至汤将干时，拣出葱姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油，即可佐餐食用。
枸杞烧冬瓜
材料:
枸杞15g，冬瓜80g，红萝卜20g，高汤2大匙，酱油少许，盐少许
做法:
1.枸杞洗净；冬瓜、红萝卜分别洗净，去皮并切片备用。
2.取一中华锅，倒入高汤、半碗水、少许酱油拌匀，再加入作法1的枸杞、冬瓜、红萝卜以大火煮至滚沸，转小火续煮约15分钟，至冬瓜熟透入味，起锅前，若觉得味道太淡，再加入少许盐调味即可。
枸杞烧海参
材料:
用料海参（水发）500克，枸杞子10克，葱100克，葱、姜、植物油、料酒、精盐、糖、味精、湿淀粉、高汤各适量。
做法:
1、将枸杞洗净，蒸熟。葱、姜各切成丝。
2、将海参洗净，片成条。
3、将植物油放热锅内烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即可。
功效
补精气，坚筋骨，止消渴，滋阴明目，和胃益胃，抗衰老，瘦身养颜。
枸杞烧蚕豆
材料:
枸杞子20克，嫩蚕豆300克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克，素油35克。
做法:
1．枸杞子去果柄、杂质，洗净；嫩蚕豆洗净，去皮；姜切片，葱切花。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入蚕豆，加入清水400毫升，煮熟，加入盐、味精、枸杞子即成。