铜锤草炖肉
材料:
铜锤草15~30克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片、加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
铜锤草炖肉
材料:
铜锤草15~30克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片、加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
马鞭、铜锤草汁粥
材料:
土茯苓10克,马鞭草20克,铜锤草15克。
做法:
水煎取汁煮小米粥,温食半碗。
小铜锤药酒
材料:
小铜锤15克,白酒500毫升。
做法:
将小铜锤浸泡入酒中,2~3天后即成。
双铜锤酒
材料:
双铜锤,臭牡丹根,三白草根,夜关门,刺梨根各10克,白酒500克,白糖50克。
做法:
各药洗净泥土,切碎装入纱布袋内,放入清洁容器中,加白酒密封浸泡,7天后开封去药袋,酒过滤,加白糖混匀即成。
每次服10毫升。一日2次,饭前空腹服,湿热者不宜服。
铜锤玉带草汤
材料:
铜锤玉带草9~15克。
做法:
将上味水煎服或配伍用。
虫草炖肉
材料:
冬虫夏草10~15克,鸭或瘦猪肉可适量。
做法:
取冬虫夏草10~15克,鸭或瘦猪肉可适量。虫草与肉一起蒸食或炖食。肉、药、汤俱服。
九头狮子草炖肉
材料:
九头狮子草120克,猪精肉500克,生姜、葱、食盐、食油、味精各适量。
做法:
先将九头狮子草洗净,切碎,煎取药汁,去渣;将猪精肉洗净,切块;将锅烧热,入食油少许,烧沸,放入精肉块煸炒至变色,加入葱、生姜,倒入药汁,先用武火烧沸,再用文火炖之,至肉熟烂,加味精、食盐少许,即成。
小二仙草炖肉
材料:
小二仙草(豆瓣草)30克,石枣子30克,石柑子30克,石海椒30克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将小二仙草、石枣子、石柑子、石海椒同煎取药汁,去渣;将猪精肉洗净,切块,放入砂锅,摆上葱节、姜片,倒入药汁,浇上料酒和适量清汤,用火炖之;至肉块熟烂,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调味即可。
五气朝阳草炖肉
材料:
五气朝阳草(水杨梅根及全草)l5克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐,味精各适量。
做法:
将五气朝阳草洗净,切碎,装入纱布药袋内,扎紧口;将猪精肉洗净,切片,入铝锅煸炒至全部变色,然后放入药袋,摆上葱节、姜片,注入清汤,浇上料酒,置武火上烧沸,继而改用文火炖20分钟,捞出葱节、姜片和药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。
冬虫夏草炖肉
材料:
冬虫夏草15~30克,猪精肉500克,各种调料适量。
做法:
将冬虫夏草洗净,猪肉洗净,切片,同入砂锅加水和调料炖至肉片熟烂即可服食。