下饭杂烩
材料:
土豆(1个)胡萝卜(半根)洋葱(半个)火腿(半个)蒜头(2个)调料:鸡粉(适量)盐(适量)酱油(适量)
做法:
1将各种材料切块和粒:土豆块、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜蓉
2下锅分别炒熟配料:蒜蓉、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒,最后是土豆块,煎到7成熟后,加半碗水左右,加调料,蒜蓉和鸡粉,盐
3小煮一下后,加入先前才炒好的配料,焖煮一会儿,再勾点芡,等水收到出不多时即可。
下饭杂烩
材料:
土豆(1个)胡萝卜(半根)洋葱(半个)火腿(半个)蒜头(2个)调料:鸡粉(适量)盐(适量)酱油(适量)
做法:
1将各种材料切块和粒:土豆块、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜蓉
2下锅分别炒熟配料:蒜蓉、洋葱粒、胡萝卜粒、火腿粒,最后是土豆块,煎到7成熟后,加半碗水左右,加调料,蒜蓉和鸡粉,盐
3小煮一下后,加入先前才炒好的配料,焖煮一会儿,再勾点芡,等水收到出不多时即可。
下饭杂烩2
材料:
红萝卜(1根)马铃薯(1个)瘦肉碎(适量)八角(1个)姜葱(适量)小辣椒(1条)盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)
做法:
1.红萝卜,马铃薯去皮切块,猪肉剁成碎,加点生粉搅拌备用,姜葱下锅翻炒,勺起备用,然后分别炒下马铃薯和红萝卜
2.取一砂锅,倒入适量水(不用太多),水滚后加入八角姜葱小辣椒和红萝卜块,煮个10分钟再下马铃薯块,大约煮到材料们都已经软芯了,就可以加盐,酱油和料酒,搅拌下,熄火焖一下即可
小诀窍
1.试过切猪肉片去煮,就算弄生粉腌过也太硬,所以剁成碎就很够味之余也不硬,非常好喔~~~2.再来红萝卜和马铃薯也可以切小块点,马铃薯比较容易熟,所以可以下红萝卜先~~
烧烤海鲜大杂烩
材料:
基围虾,鱿鱼串,色拉油,烧烤酱,芝麻,烧烤调料,孜然,辣椒粉
做法:
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热,虾和金针菇,三文鱼皮烤15分钟,翻面再烤15分钟。
3.土豆,馍,香肠,鱿鱼烤25分钟,翻面刷酱,继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
豆腐荤杂烩
材料:
豆腐,牛肉,白萝卜,胡萝卜,洋葱,香菇,鸡蛋,韭菜,酱油,盐,糖,胡椒粉,干淀粉,料酒,葱末,蒜末,香油
做法:
1.先准备材料,豆腐切片,不要切的太薄,否则不易操作;牛肉一部分切条,一部分做成肉馅;白萝卜和胡萝卜分切去皮切条;洋葱切条,香菇泡发后也切成丝。
2.然后开始腌渍肉类和蔬菜,按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可,其中胡萝卜、白萝卜,香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
3.现在蔬菜和肉类都已经准备好了,可以开始做豆腐了。取一片豆腐,先抹上一层干淀粉,然后铺上一层牛肉馅,再盖上一片抹好淀粉的豆腐,这样一个豆腐夹就做好了,然后将豆腐夹先裹上干淀粉,再裹上鸡蛋液,下入锅中煎至两面金黄,取出后可以用韭菜做个固定,同时也起到装饰的作用,当然也可以不用。
4.这时豆腐已经做好,蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了,现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了,最后将调好味的酱汤浇到食物上即成,这个酱汤可以用清水,韩式辣酱,酱油,香油,盐等调和而成。在摆放食物的时候,可以将不规则的边角放到锅的底部,这样看起来既美观也不存在浪费。
蔬菜杂烩打卤面
材料:
西芹,肉末,上海青,西红柿,盐,糖,胡椒粉,蚝油,香油,水淀粉,生抽
做法:
1.挂面煮熟后过冷水捞出待用,把西芹,上海青,西红柿切成粒.
2.油锅烧开先放入西芹和肉末下锅炒,然后放入上海青碎和西红柿.
3.再加入全部调料,一直炒熟后用水淀粉勾芡即可出锅.
小诀窍
搅拌均匀美味又营养~蔬菜可以根据自己喜好随意放就好了!
沙拉大杂烩
材料:
火腿,李锦记凉拌汁,糖,陈醋,西生菜,盐,芸豆粒,黑椒烤鸡排
做法:
1.本来打算放点沙拉,最后还是没放,这次想吃清淡一点的~
2.用李锦记凉拌汁调的沙拉酱汁很好吃~
3.乱弄的,不过真的很好吃~
怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)
材料:
蔬菜,海鲜(鸟贝、海蛎子生蚝、虾仁、扇贝柱),韩式辣椒酱,芝士片,巴西里,面皮
做法:
1.蔬菜清洗干净,要用煎锅加入少许油炒一下,这样到时候烤pizza的时候不会溢出水份。
2.是一些海鲜(鸟贝、海蛎子<生蚝>、虾仁、扇贝柱等食材)海产最好用水焯烫,然后擦掉多余水分~(因为有些食材可能会有点腥,例如海蛎子什么的,我就把海蛎子、扇贝柱裹上韩式辣椒酱,烤出来效果好好的,一点都不腥还好好味呢)
3.用叉子在面皮上叉上小孔。在面皮上涂上酱料,我喜欢吃辣口味的~用的是韩式辣椒酱~
4.随便码巴,然后放入一层芝士片,然后再虽然码一层好吃的食材~
5.烤箱200度预热10分钟,烤盘放入最底层烤,上下火200度,先烤20-25分钟。取出,可以再放入一些芝士和巴西里,然后再继续放下层烤5-10分钟,芝士融化就可以了。
下饭小菜
材料:
盐,韩国辣酱,黄瓜,花生米,五香大料,味美达,醋少许
做法:
1、用五香大料煮过的花生米、黄瓜块、韩国辣酱、盐、少许醋、味美达放入盘中
2、统统搅拌均匀即可。
普罗旺斯蔬菜杂烩
材料:
茄子,香肠,青椒,西红柿,洋葱,黄瓜,土豆,盐,黑胡椒,油(橄榄油)
做法:
1.所有蔬菜切成片,然后排列整齐,撒上盐和黑胡椒,以及少许油,可用橄榄油。
2.喜欢芝士的可以放些芝士,我放了些奶油蘑菇浓汤。
3.入烤箱烤到烂熟即可,时间方面不用掐的太准,反正这蔬菜生的也能吃,只要不烤焦就可以了。
下饭素菜金钱菇烧豆泡
材料:
金钱菇,豆泡,调料
做法:
1.金钱菇泡发。
2.锅烧热,煸香蒜末、姜末和豆瓣酱。
3.下金钱菇和豆泡炒一会,加水,水可以稍微多一点。
4.大火煮开后改小火。
5.加生抽、盐、糖、胡椒等调料,大火收汁,出锅。
6.自己做的面包淘空,把金钱菇烧豆泡盛进去。
小诀窍
这个菜小火咕嘟的时间可以长一点,这样豆泡和金钱菇才能更好的吸收汤汁,更美味。 这个挺下饭,谁说素菜就不能下饭呢?