八星报喜
材料:
日本豆腐1条 香菇4朵 椰菜花1棵 萝卜1小块 甜豆半包 星星鱼丸4个 竹笙5-6条 蒜茸随意
做法:
①日本豆腐切小段，炸/煎至G。花椰菜切小朵+香菇浸泡后对半切，同过沸水稍汆烫（入少许油），捞出备用。
②爆香蒜茸，倒入花椰菜、香菇、萝卜片、甜豆片、星星鱼丸（中间切下成2片）、竹笙翻炒均匀撒入适量盐拌炒后入日本豆腐及勾芡即可。
八星报喜
材料:
日本豆腐1条 香菇4朵 椰菜花1棵 萝卜1小块 甜豆半包 星星鱼丸4个 竹笙5-6条 蒜茸随意
做法:
①日本豆腐切小段，炸/煎至G。花椰菜切小朵+香菇浸泡后对半切，同过沸水稍汆烫（入少许油），捞出备用。
②爆香蒜茸，倒入花椰菜、香菇、萝卜片、甜豆片、星星鱼丸（中间切下成2片）、竹笙翻炒均匀撒入适量盐拌炒后入日本豆腐及勾芡即可。
金鸡报喜
材料:
嫩光鸡1000克，虾胶50克，薯片、生菜叶各100克，奇妙芥酱、盐、色拉油、脆皮水各适量
做法:
1、嫩光鸡洗净，加调料腌制成脆皮鸡，吹干，连肉起皮，去骨，留头、翅备用。
2、将虾胶均匀抹在鸡肉上，入八成热油中炸至皮脆肉熟，切件，放于薯片上。
3、生菜叶涂上奇妙芥酱，同鸡片摆齐，伴炸鸡头及鸡翅摆盘即成。
创新说明
此菜选用特制奇妙芥酱，味道特别鲜美，配薯片及生莱叶，融合了传统中菜和西餐风味。
小诀窍
特点
皮脆肉滑，酱香鲜美，色泽红亮，造型美观。
李新雄 (山西)
雄鸡报喜
材料:
青瓜甘笋茄子罗卜等等
做法:
用想象力将所有材料拼成雄鸡
小诀窍
碟头要干净生动