粉丝肉末炒豆角
材料:
豆角， 粉丝
做法:
1、开水烫熟豆角，粉丝冷水泡软。
2、葱、姜、蒜末炒香，加肉末炒干，加豆豉蒜茸酱炒香，加豆角、洋葱丝翻炒，加点酒、糖、酱油和一点水烧入味，加粉丝拌炒匀，就好啦~~
粉丝肉末炒豆角
材料:
豆角， 粉丝
做法:
1、开水烫熟豆角，粉丝冷水泡软。
2、葱、姜、蒜末炒香，加肉末炒干，加豆豉蒜茸酱炒香，加豆角、洋葱丝翻炒，加点酒、糖、酱油和一点水烧入味，加粉丝拌炒匀，就好啦~~
榄莱肉末炒豆角
材料:
香港橄榄莱，豆角，瘦肉末，蒜末，红辣椒
做法:
1.不要下油了，把橄榄莱罐头开了以后倒出里面的油，爆香肉末、红辣椒段和蒜末。
2.炒豆角，要记得放水下去闷一会儿，豆角不熟吃下肚会中毒的。
3.最后倒入事先炒好的肉末和橄榄莱就可以了。
肉末炒豆角丝
材料:
豆角，猪瘦肉，油，姜蒜末，酱油，胡椒粉，盐，葱花
做法:
1.将豆角摘洗干净
2.顺长切成丝备用
3.猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿
4.炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出
5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒
6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味
7.放入适量水稍煮
8.水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可
香辣粉丝肉末香菇煎饼
材料:
【原材料】
做法:
** 面团发酵：
1：将干酵母入清水中融化，冬天可以将水适当先加热一下，注意温度不要超过40℃。
2：面粉入大碗中，一点点倒入水，并用筷子均匀搅拌面粉。
3：搅拌成雪花状。
4：用手揉成较光滑面团后盖上保鲜膜。
5：进烤箱发酵（控制烤箱温度在35度左右）1小时左右，至面团1.5～2倍大。
6：用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。
** 制馅：
1：将干香菇用温水泡软身。
2：用手挤干水后用刀切成小丁。
3：将粉条入开水中煮制八成熟。
4：粉条捞出放冷点切成段。
5：净锅烧热，下入香菇丁煸炒，待水分煸干一些后盛出待用。
6：锅入油烧热，加入肉末炒制断生。
7：下入切成细丁的葱姜蒜末继续翻炒。
8：炒香后加入香菇丁和其它A料继续翻炒一会儿。
9：最后加入粉丝段炒匀盛出待用。
** 成形熟制：
1：将发好的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
2：将面团搓成长条，用刀分割成30克左右的面剂。
3：压平面团，用擀面杖擀成圆片待用。
4：取粉丝馅放在圆皮上。
图5：包成包子状。将包子有褶面接触面板，撒上面粉用手掌按扁成饼状。
图6：锅内入B料油，用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底，将馅饼放入小火进行烙制。一面烙成盘云花状就翻面烙制。
小诀窍
1、这回面粉和馅的量基本合适，大家可以按照这个量来制作。馅加得比较多，包得非常饱满。
2、发酵面团面粉和水的比例一般是2：1，但不同品牌的面粉吸水率有差异，制作时根据面粉适当增减水的用量。
3、面团的发酵温度不要超过40度，夏天在室温发酵很快。冬天需要放在暖气片上或烤箱、面包机中进行发酵。最传统的方法是包上被子放在开着低温电热毯上进行发酵。发面时间的长短根据室温而定，温度越低发面时间越长。
4、香菇泡好后含水比较多，要将水挤干点再切丁。将其再入锅中进一步干煸是第一让其更干利于包馅，第二是最大限度释放出香菇的香气，让馅料更香。
5、饼要烙好的关键是少加些油用小火烙。
辣味肉末炒豆渣
材料:
豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量
做法:
1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。
2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。
3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。
小诀窍
这样炒来吃的豆渣，口感一粒一粒的很酥松。因为配了辣椒和肉末在里面，冲淡了原本很浓的黄豆味儿，吃起来不那么怪。 并且，俺只要一想到：豆制品可是非常健康的食品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，对身体极为有益。这样的好东西，就算味道奇怪一点，也是应该多吃啊~~ 。
妙吃豆渣之-肉末炒豆渣
材料:
主料：豆渣一小碗，配料：腿肉2两，蒜两瓣，红辣椒两个，香葱适量，调料：盐，生抽，鸡精
做法:
1做完豆浆后的豆渣，滤出，放在一块干净纱布当中包好，用力挤干水份。
2葱洗净切成末，蒜两瓣去衣剁成末待用，红辣椒也切碎待用，腿肉洗净剁成肉糜待用
3锅烧热倒入比平时炒菜多的油，油热后倒入蒜末，红辣椒末，葱末倒进去爆香，然后倒入肉糜炒至变色，最后倒入豆渣翻炒至匀，加盐一直炒到豆渣比较松散，加适量生抽炒匀，再加适量鸡精炒匀既可起锅，有很浓的香味出来的哦~~~
小诀窍
豆渣会糊底，最好使用不粘锅,因为豆渣很吃油所以要稍多放点
碎肉末炒豆子
材料:
猪肉 豆子 辣椒 油盐酱醋
做法:
先把肉炒好
在炒好豆子8八分熟
加入肉 炒好
加配料
肉末炒豆芽
材料:
瘦肉馅，黄豆芽，1棵油菜，1根尖椒，盐
做法:
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
蒜蓉肉末炒酸豆角
材料:
蒜蓉末，酒，酱油，猪肉末，糖，盐，酸豆角，剁椒
做法:
1.猪肉末用酱油.盐.糖.酒调味...
2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆角，然后把调好味的猪肉末放下去炒...N分钟以后，一道酸辣好滋味的菜就完成咯...
【飘的厨房---我的CIZZLE不粘体验6】豆角肉末炒海参
材料:
豆角一小把，肉末一两，乌参两条，红椒一个（微辣），蒜片，小葱少许（可不用），除肉末，蒜片外所有材料切成小丁。
做法:
1：锅里放油，蒜片炒香后，放入肉末炒散炒变色盛出，可以烹少许料酒和生抽，
2：然后放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一点，加入海参，少许水，生抽略焖三五分钟，
3：再加红椒和炒好的肉末继续翻炒，加盐或蚝油，少许糖调味，收干汤汁就可以了。
小诀窍
好一点的海参拿来焖或与鸡炖里比较多，你可别拿很贵的刺参，梅花参来炒，一般的参就行，参的种类我也不大懂，这个包装上写的是乌参。
买的急冻海参已经处理过了，拿回来退冰后，把肚子里再冲洗一下即可
肉末和豆角分别两次入味，所以最后落盐或蚝油的时候要注意量。
哦，和藕丁一块炒也很好吃。。。还可以切成丁放在粥里，再加些蔬菜，做早餐就很棒了。