排骨焖扁豆角
材料:
主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片
做法:
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。
排骨焖扁豆角
材料:
主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片
做法:
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。
香菇焖扁豆
材料:
扁豆一把，干香菇，油，盐，鸡精少许
做法:
1.干香菇随便几个，洗净后用清水泡发；扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水；香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨，不会切花刀，随便切两刀算了；泡香菇的水留着，一会儿还要用。
2.炒锅倒油，点火，油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。
3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。
4.将刚才泡香菇的水倒进锅里，加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。
小诀窍
切记，豆角一定要煮熟煮透，否则容易中毒！！！
焖扁豆
材料:
主料：扁豆200克。佐料：植物油9克，盐4克，酱油4克，蒜片3克，姜3克。
做法:
扁豆洗好切成寸段。油锅烧热后放入扁豆煸炒，加入酱油、盐、姜末和少量温水，盖上锅盖焖熟，放入蒜片即成。
肉片焖扁豆
材料:
主料：瘦猪肉50克，扁豆150克。佐料：植物油9克，盐、甜面酱各5克，蒜片、姜末、葱丝各2克。
做法:
将猪肉切成薄片，扁豆择好，洗净切寸段，油烧热后，先炒肉片，放入姜葱同炒，肉片变色后起出。用余油煸炒扁豆，稍加水，盖上锅盖焖至八成熟放入肉片及其它佐料，旺火快炒几下即成。
素焖扁豆
材料:
扁豆120克，食油、甜面酱、盐、蒜片、姜末各适量。
做法:
将扁豆撕去边筋，洗净切段。油锅烧热，放入扁豆略炒片刻，加入甜面酱、盐与适量清汤炒匀，用文火焖软，放入蒜片、姜末，用旺火快炒一下即成。
焖扁豆
材料:
葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆
做法:
1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断
2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水（没过扁豆）改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。
黄豆排骨焖苦瓜
材料:
排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水
做法:
1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可.
2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟.
3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下，用筷子 搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水)
4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味.
5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，(这样可避免苦瓜变黄)，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火.
排骨焖豌豆红萝卜
材料:
排骨250克，豌豆100克，红萝卜1个，香菜少许，调味料适量
做法:
1.先把排骨煎到金黄色
2.放入豌豆爆炒
3.放入红萝卜继续爆炒
4.加入适量开水或汤水中火焖
5.最后放入调味料
6.上盘，放点香菜
小诀窍
排骨和豌豆一定要焖熟哦
炸排骨焖咸菜
材料:
里肌肉片6片，咸菜2杯，辣椒2根，蒜末2大匙，1.酱油2大匙，木瓜粉1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1小匙，沙拉油1/2大匙，2.面粉1/3杯，蛋1个，水3大匙，3.地瓜粉1/3杯，太白粉1/3杯，4.盐适量，糖1大匙，酱油1/2大匙，水适量
做法:
(1)将里肌肉片洗净用刀面轻拍数下，再用调味料(1)腌制10分钟备用。
(2)将咸菜洗净沥干后(如果太咸可以用清水略浸泡过)，切成细丁，辣椒切末备用。
(3)将调味料(2)先搅拌均匀成面煳，调味料(3)的地瓜粉及太白粉分别用2个盘子盛好备用。
(4)先将肉片均匀沾上太白粉，然后再沾面煳，最后再沾上地瓜粉，将油锅加热至170℃，依序放入做好的排骨炸至外表成金黄色酥脆状，即可全部捞起。
(5)将油倒出，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入咸菜略炒，并加入调味料(4)煮沸，最后放入排骨，等到水略收干，即可盛起食用。
排骨焖带鱼
材料:
主料：带鱼，
做法:
1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；
2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。