咖哩飯
材料:
材料：
做法:
做法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及雞腿肉均切成丁。
2.鍋內倒入油1大匙，先將雞肉丁炒至表面微焦，再放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒勻。
3.加入咖哩粉炒香，再倒入300㏄的水，煮開，轉小火煮10分鐘，接著放入咖哩塊及青豆仁，同樣以小火煮至濃稠。
4.將白飯倒在盤內，淋入煮好的咖哩醬汁即可。
小密訣：
●做咖哩時，用到兩種以上的咖哩粉、四種以上的咖哩塊，保證你家的咖哩一定是超好吃。
●咖哩需要有一點酸的東西來提味，醋也好，水果的酸也行，只要加上一些些，就足以讓咖哩飯更加香濃美味
咖哩飯
材料:
材料：
做法:
做法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯及雞腿肉均切成丁。
2.鍋內倒入油1大匙，先將雞肉丁炒至表面微焦，再放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒勻。
3.加入咖哩粉炒香，再倒入300㏄的水，煮開，轉小火煮10分鐘，接著放入咖哩塊及青豆仁，同樣以小火煮至濃稠。
4.將白飯倒在盤內，淋入煮好的咖哩醬汁即可。
小密訣：
●做咖哩時，用到兩種以上的咖哩粉、四種以上的咖哩塊，保證你家的咖哩一定是超好吃。
●咖哩需要有一點酸的東西來提味，醋也好，水果的酸也行，只要加上一些些，就足以讓咖哩飯更加香濃美味
海陸咖哩飯
材料:
雞腿肉切丁
做法:
阿良開伙
今天分享海陸咖哩飯
先將雞腿肉切丁炒至微焦
再依序炒洋蔥切丁 胡蘿蔔 土豆切丁 微香後倒入湯鍋
等高湯鍋湯滾後 加入咖哩塊拌勻
倒入杏鮑菇 黃金魚蛋 鮮蝦
待滾鍋再盛入白飯中
非常下飯又簡單的料理
日式咖哩飯
材料:
1. 日式咖哩磚
做法:
1. 先熱油, 下雞比肉, 煎之金黃, 加棘肉腸, 下少少酒
2. 加入薯仔, 南瓜, 炒香, 加水. 滾至淋
3. 加入日式咖哩磚, 至咖哩磚溶解, 攪拌. 至汁濃
4. 淋在白飯旁.
咖哩什锦饭
材料:
米饭500克，火腿肠1根，鸡蛋2个，西兰花50克，元葱50克，胡萝卜1根，黑芝麻盐50克，咖哩粉30克，西芹50克
做法:
1.鸡蛋加芝麻盐打菜，锅内入油，鸡蛋炒熟盛出
2.将火腿及青菜类切丝
3.锅内再次入油，油热后将各类青菜类及火腿入内翻炒
4.加入米饭，翻炒
5.米饭炒好后，最后加入咖哩粉
超级好配饭*青椒咖哩虾煲
材料:
鲜虾300克，青椒1个，咖哩粉，椰浆，辣椒油，生粉适量
做法:
1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。。。成为咖哩水
2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。。。然后放到咖哩水里面煮。。。
3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。。。
4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。。。大约2分钟后放入生粉水（用水把生粉兑开）大约2、3分钟，汁液再煮开的时候就可以吃咯。。。
咖哩烩包菜
材料:
鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜
做法:
1.把辣椒切圈、包菜撕片
2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜
3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁
4.把汁倒如事先炒好的包菜中
小诀窍
突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃，这次用咖哩粉发现有点苦涩，可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓，倒了大半罐也不觉得有椰子味
印尼焖牛腩干咖哩
材料:
牛腩，酱料，盐
做法:
1.碎腩
2.用高压窝压半个多小时
3.酱料用前先用油爆香
4.把之前焖好的牛腩倒入，炒2分钟后，再加入椰浆去焖30分，直到无汁为止
小诀窍
这个酱料做出来，和黄咖哩的味道稍微不同，因为，在煮的过程中，有椰浆的香味融进去。。。 但是，我觉得这个料其实也没有什么特别。。。不建议大家买咯。。。
杂菜红咖哩虾
材料:
虾0.8斤，青辣椒4个，红辣椒3个，洋葱1个，椰浆13罐，泰国红咖哩0.5罐
做法:
1.虾先洗干净，飞一下水。。。有条件的话，冰镇一下，我觉得这样肉回紧实一点
2.青辣椒、红辣椒、洋葱切块待用
3.泰国红咖哩用油爆香，然后把青辣椒、红辣椒、洋葱块稍微炒一下
4.这时候，把虾一同放下去，放一点水，加盖焖10分钟左右，再加椰浆
小诀窍
这个菜，虽然在夏天的时候吃。。。很热，但是很配合现在的奥运气氛。。。哈哈。。。而且，在外面吃。。。可不是这个价钱。。。
咖哩鸡
材料:
鸡半只，土豆2个，咖喱2块
做法:
1.鸡洗净后斩件焯水；土豆去皮洗净切块。
2.将鸡放入砂煲中，加入适量清水稍微盖过鸡
3.煮沸后加入土豆块。
4.再次煮沸后加入咖哩，然后小火煲半小时即可。
彩椒鲜果咖哩饭
材料:
米饭，甜红椒1个，黄椒1个，苹果1个，食用油，梨1个，葡萄干或枸杞数粒，香蕉1个，咖哩砖1盒，芝麻少许，酸奶227克
做法:
1.先将油烧热，将鲜果、彩椒先炒一下；
2.放入咖哩砖，炒匀；
3.拌入酸奶，关火；
4.盖在米饭上。
小诀窍
雨季停了，明显地感到空气很干燥，我们尽情地吃水果吧。