五香南瓜籽
材料:
南瓜籽 1磅左右,食盐1大匙,八角2颗、桂皮1支,花椒、茴香各一小撮。
做法:
首先,将新鲜的南瓜籽洗净,然后放入锅内,加入1~1.5升清水煮沸;水开后,把八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好放入锅内,大火煮。
半小时后,捞出几粒瓜子,用手按挤,如瓜子口露出水珠,即可放入食盐,改文火继续煮2小时即成。将煮好的瓜子留在原汤内浸泡一夜,捞出来沥干水分,平铺晒一晒。这个时候喜欢的话就可以吃了。
想要吃脆的,就把晒得半干的瓜子放到170华氏度的烤箱烘烤30-40分钟,瓜子的干湿程度不同烘烤的时间不一样,所以要不断的品尝。本人就是边烤边吃,呵呵!!如果还有点没有烤透,等把烤箱关了,把瓜子继续留在烤箱用余热再慢慢烘一烘。
五香南瓜籽
材料:
南瓜籽 1磅左右,食盐1大匙,八角2颗、桂皮1支,花椒、茴香各一小撮。
做法:
首先,将新鲜的南瓜籽洗净,然后放入锅内,加入1~1.5升清水煮沸;水开后,把八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好放入锅内,大火煮。
半小时后,捞出几粒瓜子,用手按挤,如瓜子口露出水珠,即可放入食盐,改文火继续煮2小时即成。将煮好的瓜子留在原汤内浸泡一夜,捞出来沥干水分,平铺晒一晒。这个时候喜欢的话就可以吃了。
想要吃脆的,就把晒得半干的瓜子放到170华氏度的烤箱烘烤30-40分钟,瓜子的干湿程度不同烘烤的时间不一样,所以要不断的品尝。本人就是边烤边吃,呵呵!!如果还有点没有烤透,等把烤箱关了,把瓜子继续留在烤箱用余热再慢慢烘一烘。
南瓜水与烤南瓜籽
材料:
南瓜1颗
做法:
步骤1.南瓜对切后,用汤匙取出南瓜籽,将南瓜籽装进滤网袋(就是排水口滤网啦~)。
步骤2.将滤网放在水中,轻揉南瓜籽,让大部分南瓜果肉释出。这个的方法大概可以将南瓜籽清洗至90%干净,剩下比较大的果肉就用手将他挑出来吧!
步骤3.将洗干净的南瓜籽平铺在烤盘上,洒上一点盐和胡椒,在淋上少量橄榄油,稍微烘烤至南瓜籽成焦黄色。(我使用的是酪梨油;另外,我家的小烤箱无法调温度,我大约烤3-4分钟就已经焦黄啰!)
步骤4.将南瓜削皮,切块放入锅中,加水覆盖过南瓜即可。接着用大火煮滚后,再用小火炖10分钟。
完成! 如果前一天晚上煮好南瓜水放进保温瓶哩,隔天早上就可以喝到温热的南瓜水,再搭配南瓜籽沙拉,就是一道健康滿分的早餐囉!
小诀窍
不过南瓜如果只是把它煮成水就丢弃,似乎有些浪费,所以我就把剩下的材料再加工做成其他美食啰! 比如,我把常常被丢弃不用的南瓜籽洗干净并放进烤箱烤一烤,它的咸香酥脆更能增添色拉的口感和风味喔~
五香南瓜饼
材料:
南瓜,葱蒜,糯米粉150克,面粉100克,五香粉适量,食用油适量
做法:
1、煮熟的南瓜捣成泥。
2、加入适量的五香粉拌匀。
3、加入糯米粉和面粉搅拌均匀,和成不粘手的南瓜面团。
4、取一点放手心搓圆,压扁成饼。
5、平底锅放少量油烧至五分热,放入南瓜饼,小火煎至两面金黄即可。
小诀窍
1、我用的南瓜泥是蒜葱煸炒过的,所以有加了调料的。也可以直接把南瓜蒸熟捣碎再根据个人口味加调料。
2、我这边加了糯米粉也加了面粉,因为加了糯米粉口感会糯糯的,QQ的,加了点面粉既可以防粘,又可以使表皮口感酥脆。
3、也可以根据个人口味添加葱花、辣椒酱、椒盐等,相信会是另一番风味哈。
美味五香南瓜糕
材料:
材料:
做法:
做法:
首先坐锅点火热油把(A.)炒至干香。
接着用筛子把(B.)过沥进炒香的(A.)料里再慢火炒干。
然后将材料倒进玻璃盆里铺平,才放进热水锅里蒸45-50分钟。
就起锅将玻璃盆五香南瓜糕静置待凉后撒下(C.)料铺在面上。
最后切小块和家人一起品尝。
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南瓜籽瓦片
材料:
蛋清50克,砂糖50克,色拉油20克,低筋面粉15克,南瓜籽仁100克
做法:
1.将所有材料放在同一容器里,拌匀;
2.烤盘上垫高温布或者锡纸,将拌好的饼干糊舀到烤盘上;
3.再用食指指腹将饼干糊抹开,尽量让南瓜籽仁摊开,不要重叠;
4.烤箱预热200度,烤箱上层10分钟左右。
小诀窍
1.以上材料可以制作长帝烤盘2盘半; 2.色拉油也可用玉米胚芽油,葵花籽油,调和油 3.配方参考自《巧手做西点》
烤南瓜籽
材料:
南瓜籽
做法:
1.南瓜籽洗净晾干。
2.将南瓜籽放入烤盘中,盖上锡纸烤4分钟即可。
微波南瓜籽
材料:
南瓜
做法:
1.南瓜(要选老南瓜的籽,那样的籽肉多)剖开,把籽挖出来,洗干净瓜瓤
2.放在碟子里,放进微波炉,高火7分钟就可以啦当然没有微波炉也可以用炒锅来慢慢炒,俺奶奶当年做给俺吃也是炒的,记得不用放油啊,小火慢慢炒二十分钟左右吧
小诀窍
南瓜籽功效:南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用,是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。
香烤南瓜籽
材料:
橄榄油或化开的黄油1.5汤匙,盐半茶匙,大蒜盐1/8茶匙,伍斯特酱2茶匙,生南瓜籽150克
做法:
1.将烤炉预热到140度。
2.将橄榄油,盐,大蒜盐,伍斯特酱和南瓜籽混合在一起。平铺到一个浅的烘陪盘中。
3.烘烤1小时,适时搅动即可。
南瓜籽
材料:
仁南瓜籽适量。
做法:
将仁南瓜籽炒熟。每服10克,日1-2次。
豆壳瓜籽茶
材料:
蚕豆壳,冬瓜籽各50克,绿茶10克,白糖适量。
做法:
①蚕豆壳、冬瓜籽水煎取汁。
②将药汁煮沸,冲入盛有茶叶的杯中。
③加盖闷15分钟即可。