麻香飞天腿
材料:
飞天腿，花椒，香菜，香油，酱油，海鲜酱
做法:
1、飞天腿焯水过凉，划切几刀，加上述配料腌半小时。
2、入蒸锅蒸十五分钟，出锅撒点香菜末即可。
麻香飞天腿
材料:
飞天腿，花椒，香菜，香油，酱油，海鲜酱
做法:
1、飞天腿焯水过凉，划切几刀，加上述配料腌半小时。
2、入蒸锅蒸十五分钟，出锅撒点香菜末即可。
飞天蛟龙
材料:
萝卜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．先用萝卜雕出一只整龙摆在盘中。
2．另雕出几只汤盅围在龙身周围即可。
应用
可在汤盅内盛装各种汤羹菜肴或烧、炖、烩、焖类的菜肴。如清炖甲鱼、浓汁鲍鱼、辽参炖裙边、八珍蛇羹、虫草炖香龟等。
参考菜例
吉品香窝
主料
瑶柱脯、汤鲍、辽参、鱼肚、鱼唇、鱼翅、白灵菇、花菇。
调料
上汤、鸡汁、盐、味精、蚝油、胡椒粉。
做法
1．各种原料泡发好。
2．沙锅内加上汤、鸡汁、蚝油，放入各种原料，小火炖至酥烂后加盐、味精、胡椒粉调味，分装在小汤盅内即可。
飞天炒通菜
材料:
通菜600克，蒜肉3粒，指天椒3粒，红辣椒1只，豆酱1汤匙，生油3汤匙。调味料：蚝油1/2汤匙，砂糖1/2茶匙，生抽1汤匙，鲜露1/2汤匙，胡椒粉少许。
做法:
(1)通菜洗净，切段或手撕成两段。
(2)蒜肉和指天椒略拍扁；红辣椒切片。
(3)热锅下生油烧热，投入蒜肉和指天楸爆香，加入豆酱、倒入通菜翻炒均匀。
(4)加入调味料，下红辣椒片炒透即可。
小诀窍
选用旱通菜，不容易变黑；选用水通菜，水分多，菜味淡一点，两者皆可。
飞天蠄蟧猪小肚
材料:
飞天蠄蟧15克，猪小肚1个，葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将飞天蠄蟧研末，将猪小肚洗净，把药末装入其腔内；将猪小肚放入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤，以文火炖30分钟，捞出葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可服食。食肉喝汤。
芝麻香菇
材料:
香菇12朵，芝麻少许，姜片适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量
做法:
1.香菇用清水浸软后洗净切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入香菇片翻炒。
3.加入适量清水、盐、鸡精、生抽、蚝油、冰糖，盖上锅盖焖至汁浓。
4.最后洒上芝麻即可。
麻香可可戚风
材料:
白芝麻10克，可可粉25克，低筋面粉60克，砂糖80克，泡打粉3克，盐3克，白醋，牛奶50毫升
做法:
1.白芝麻炒香后放入干磨机磨成粉末，和筛过的低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐 、混合搅拌均匀备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15G的砂糖搅拌至可无颗粒状态后依次加入牛奶和色拉油（各自分2-3次倒入搅拌均匀 必须完全加入一项后才加另一项）。
3.面粉分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入剩余的砂糖打至硬性发泡。
4.打好的蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀后倒入蛋糕模内。抹平表面。震动模型震动出气泡。
5.烤箱180度预热10分钟后改175度烤20分钟后改165度烤20分钟后再改150度烤5-10分钟即可。
6.出烤箱后用牙签扎入蛋糕内，取出如无粘附物即可倒扣至完全凉后脱离模型切块享用。
蒜味麻香鸡条
材料:
鸡腿肉，蒜，葱，花椒，淀粉，蛋清
做法:
1.鸡腿肉剔骨，切成小长条。
2.鸡肉上浆：上浆的意思是在滑鸡肉前用蛋清和淀粉把鸡肉裹上一层糊，如果上浆顺序不对的话，下锅滑的时候那层糊很容易与肉分离，就是我们常说的脱浆。正确的方法是：先用蛋清包裹住鸡肉，放置几分钟后再加入淀粉拌均，这样就不会脱浆啦！
3.大蒜切片，大葱切片，花椒十几二十粒都行。
4.起锅，倒入比平时多一点的油，三四成热时下鸡肉，迅速打散，待鸡肉变色后捞起备用。
5.锅中留底油，下葱蒜花椒，出香味后，下入鸡肉。
6.翻炒一分钟后，加入盐调味，糖提鲜，最后加入鸡精出锅~
麻香刺嫩芽
材料:
刺嫩牙300克，芝麻适量，盐0.25小匙，鸡精0.5小匙，麻油3小匙
做法:
1.袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净；
2.锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出；
3.刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。
小诀窍
刺嫩芽产自小兴安岭的纯天然山野菜，是无污染天然绿色食品。 刺嫩芽俗称“刺老鸦”。它含有丰富的人参素及人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。植物纤维更为丰富，所含有的维生素，矿物质比种植的蔬菜高几十倍。 刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛风湿、散於结、增强精力之功效。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症、各种神经衰弱都有良好的疗效，是健身强体的最佳食品。
木叶麻香糯米粑
材料:
黑糯米，木菠萝叶
做法:
1.黑糯米提前浸泡一个晚上。
2.到一棵木菠萝树下，摘几张木菠萝叶，洗净，晾干。
3.将泡好的糯米，加红糖、葡萄干拌匀。
4.蒸锅里放足够的水，把木叶垫在蒸架上，把泡好的糯米放在木叶上，大火蒸20分钟。
5.蒸好的糯米，放凉后做成小丸子，上面撒些煎过的芝麻就可以了。
椒麻香酥鸭
材料:
五香烤鸭一只（只需普通烤鸭），野山椒一把，干花椒1把，干辣椒1把，新鲜红绿尖椒10根，大蒜半个，芝麻，盐，味精，胡椒粉
做法:
1.将烤鸭切成小块备用，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制。
2.新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片。
3.锅中油烧7成热，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟），捞起沥干油。
4.锅中油烧7成热，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅后撒上胡椒粉即可。
小诀窍
1、如果实在买不到烤鸭，卤鸭也能代替，但由于油少，味道稍次烤鸭。 2、烤鸭一定要切成小块，这样才能入味。 3、野山椒的味道很浓郁，如不喜麻请减少干花椒的用量。 4、由于此菜是懒人菜，请勿对使用烤鸭拍砖，。 5、大家还可以使用油炸土豆条、洋葱、黄瓜做为配菜垫在烤鸭下面。 6、如果家中客人多，尽量用大号的盆或盘装，这样才有香锅店菜品的感觉，最后如果有香菜，装饰一下即可。