红参冬菇炖鸡脯
材料:
鸡脯2块,红参十来片,冬菇十来个(去蒂温水泡发),枸杞子2把, 准山十多片,党参1条,北芪1片,姜5片,料酒2茶匙,盐适量
做法:
1、将鸡脯用滚水烫过;
2、将红参、冬菇、枸杞子、准山、党参、北芪洗净,和鸡脯一起放入炖盅内;
3、加姜、料酒放进炖盅(slow-cooker),再注满热滚的水,隔水慢火炖6小时,然後加适量的盐即成。
红参冬菇炖鸡脯
材料:
鸡脯2块,红参十来片,冬菇十来个(去蒂温水泡发),枸杞子2把, 准山十多片,党参1条,北芪1片,姜5片,料酒2茶匙,盐适量
做法:
1、将鸡脯用滚水烫过;
2、将红参、冬菇、枸杞子、准山、党参、北芪洗净,和鸡脯一起放入炖盅内;
3、加姜、料酒放进炖盅(slow-cooker),再注满热滚的水,隔水慢火炖6小时,然後加适量的盐即成。
人参冬菇炖鸡汤
材料:
光鸡1只,鲜人叁3条,冬菇十来个,淮山十来片,姜4片,料酒2大匙,盐与味精少许
做法:
1、光鸡过水备用,冬菇与淮山泡水洗净;
2、烧热水倒进炖锅里,放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒,隔水大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗出菜。
红参冬葵子生鱼汤
材料:
生鱼1条(约120克),红参9克,冬葵子24克,生黄芪30克,淮山药30克。
做法:
将生鱼去鳞、肠杂、洗净;红参切片;冬葵子洗净,用纱布另包;黄芪、淮山药洗净;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可。
海参冬菇汤
材料:
海参l条(大),冬菇4朵,香油、精盐、味精、姜各少许。
做法:
(1)、海参浸发好,洗净,切块;冬菇洗净,用清水浸泡好;姜切片。
(2)、将锅置火上放入浸过冬菇的水、海参、姜片、冬菇煮至烂熟,加入精盐、味精、香油调味即成。
(3)、味鲜美,菜软滑。
冬菇炖鸡
材料:
冬菇50克,光鸡750克,调料适量。
做法:
将冬菇洗净,光鸡去翅,切成块,放入容器内,再加上姜汁、黄酒、细盐,炖烂后,将冬菇盖于鸡肉上,再炖20分钟即可。
佐餐食之。
蠔油双丝盖锅巴(鸡脯肉丝冬菇丝)
材料:
鸡脯肉 约0.75磅
做法:
一、将鸡脯肉顺纹切成丝,先放腌制调料的盐、生抽、糖和料酒,用手抓至起胶,加1茶匙水,再抓至水被肉完全吸收再加下一茶匙水,共加三次,共3茶匙水;
二、冬菇切成丝,放盐和糖抓腌;
三、将肉丝和冬菇丝沾满玉米淀粉,炸时记得要抖一抖多余的粉,4-5成油热,炸至金黄色,捞起滤油;
四、将锅巴放在将要出品的碟底;
五、另起锅,将碗汁倒入锅,大火烧至发出大量泡沫,有气顶勺的感觉,;
六、倒入炸过的肉丝和冬菇丝,收小火,快速翻拌均匀,熄火,将肉丝和冬菇丝铺在锅巴上,再淋入锅里的汁,面上铺上葱丝。
西红柿炖鸡脯肉
材料:
西红柿50克,鸡脯肉25克,洋葱10克,西兰花25克,精盐1克。
做法:
将西红柿洗净,用开水烫一下,去掉皮,切成小丁。鸡脯肉去筋切成同样大小的丁。洋葱切末,西兰花掰成小朵。将上述原料放入锅内煮开后改小火,边煮边撇去浮沫,煮烂后用盐调味即可。
野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
材料:
红菇适量,鸭肉950g,食盐适量,鸡精适量,水适量
做法:
1.准备食材:野生红菇
2.将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右
3.准备食材:鸭肉(洗干净焯好水备用)
4.在锅里放水,烧开
5.水开后,加入红菇、鸭肉
6.搅拌一下,盖上锅盖
7.40分钟左右,开盖,调入盐和鸡精,打到保温状态
8.要吃的时候,盛入盘中即可
9.放在桌上,开始食用吧
沙参冬虫夏草炖龟肉
材料:
沙参60克,冬虫夏草10克,乌龟1~2只,食盐少许。
做法:
乌龟1~2只、去腑脏,连龟甲一起与沙参、冬虫夏草加水煲汤,以油、盐调味,饮汤食龟肉。
沙参冬虫草炖龟肉
材料:
沙参50克,冬虫草10克,乌龟1只,油、盐各适量。
做法:
先将乌龟去肠脏,洗净,龟肉切成块,与沙参、冬虫草莛收炖盅内,炖2小时,入油盐调味。