三色青菜包
材料:
青菜馅：油菜，豆腐，盐，香油，花生油，葱姜花椒
做法:
1、油菜洗净，热水焯烫，过凉水，挤干，切碎。
2、豆腐切碎，和油菜拌一起。
3、锅里热花生油，加葱姜片、花椒爆香，捞出不要。油稍凉后倒入步骤（2）中。
4、做好皮开始包时，加盐、香油调味即可。
【面皮】：
1、酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀。
2、分别发酵至两倍大。
3、挤出空气，分别揉匀。然后擀长，拧在一起。
4、切成做包子大小的剂子，擀皮，包馅，饧发15分钟。
5、凉水入锅，中火，开锅后蒸20分钟即可。
三色青菜包
材料:
青菜馅：油菜，豆腐，盐，香油，花生油，葱姜花椒
做法:
1、油菜洗净，热水焯烫，过凉水，挤干，切碎。
2、豆腐切碎，和油菜拌一起。
3、锅里热花生油，加葱姜片、花椒爆香，捞出不要。油稍凉后倒入步骤（2）中。
4、做好皮开始包时，加盐、香油调味即可。
【面皮】：
1、酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀。
2、分别发酵至两倍大。
3、挤出空气，分别揉匀。然后擀长，拧在一起。
4、切成做包子大小的剂子，擀皮，包馅，饧发15分钟。
5、凉水入锅，中火，开锅后蒸20分钟即可。
三色青菜包
材料:
青菜馅：油菜，豆腐、盐、香油、花生油、 香菜 姜花椒。
做法:
青菜馅
1、油菜洗净，热水焯烫，过凉水，挤干，切碎;
2、豆腐切碎，和油菜拌一起;
3、锅里热花生油，加香菜 姜片，花椒，爆香，捞出不要。油稍凉后倒入2中;
4、做好皮开始包时，加盐，香油调味即可。
面皮：
1、酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀;
2、分别发酵。至两倍大;
3、挤出空气，分别揉匀。然后擀长，拧在一起;
4、切成做包子大小的剂子。擀皮，包馅;
5、饧发15分钟。凉水入锅，中火，开锅后20分钟即可。
三色青豆泥
材料:
上海产山实牌青豆粒500克，葡萄干30克。调料白糖15克，巴西橄榄油20克，橙汁15克，什锦果酱15克，沙拉酱15克。
做法:
1、将青豆入锅中煮至皮爆开，放入清水中去壳、洗净，控水后打成泥待用。
2、把葡萄干切成碎末待用。
3、把橄榄油放入锅内烧至六成热，倒进青豆泥、葡萄干碎末、白糖一起小火炒5分钟左右炒透、炒香后，装进三只小碗，填实后扣在盘子上，分别浇上橙汁、什锦果酱、沙拉酱成三种颜色即可。
小诀窍
特点
一盘菜三种口味，橄榄油飘香四溢，口味丰富。
香菇青菜包
材料:
面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），青菜馅，青菜200克，香菇10朵，豆干200克，调料，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克
做法:
1，容器中放水
2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
3，加入白糖和盐
4，加入色拉油
5，加入面粉揉成面团
6，揉好的光滑的面团
7，醒发至2倍大小
8，用手插入面团中不回缩即发好
9，准备青菜馅的材料
10，豆干焯水(焯水时，在水里放一点盐和油）
11，青菜焯水
12，青菜过凉
13，将豆干切成粒
14，青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒
15，加入调料搅拌好
16，取一份剂子擀圆
17，包入青菜馅
18，收口
19，包好的样子
20，放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟
小诀窍
1，青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄
2，酵母的多少和气温有很大的关系
3，蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。
4，笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。
青菜包
材料:
青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量
做法:
1.馅料制作：1，青菜入锅开水略烫后冲凉 2，沥水切成细末 3，加适量调料搅拌均匀待用
2.准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
3.慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
4.把面团放温暖处发酵90分钟。（天气好的时候，是放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉布，中途要润湿屉布，以免面团发干。这次没太阳，我就把面团放在蒸锅上发酵了，第一次温度不知道，就直接放在烫青菜的水锅上了，待50分钟，水凉了，继续加热到40度左右，到90分钟的时候，面团基本是发酵好了。）（正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
5.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
6.生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
碧绿青菜包
材料:
面粉500克，菠菜汁50克，猪肉馅500克，胡萝卜一根，料酒，酱油，牛肉粉，盐，胡椒粉，葱姜末，蚝油，
做法:
1.将380克面粉加温水调成白面团
2.将剩下的120克面粉加入菠菜汁
3.调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着
4.将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗
5.加料酒、酱油、清水搅打上劲
6.加入牛肉粉提鲜增香
7.大葱生姜切成末放进去拌匀
8.加入盐、胡椒粉、蚝油
9.放入适量调和油拌匀
10.将胡萝卜擦成丝放进肉馅中
11.搅拌均匀，馅料就调制好了
12.饧好的白面团、绿面团分别揉匀
13.再分别搓成长条状
14.将绿色的擀成椭圆形长条状面片
15.将白色长条状面团放在绿色的面片上
16.用绿色面片包裹住白色面团，搓匀
17.下成每个15克左右的小剂子
18.将小剂子按扁
19.擀成圆形皮
20.放上适量馅料
21.捏成四瓣花状（如图所示)
22.再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了
23.全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可
虾米青菜包
材料:
虾米30克，青菜250克，盐3克，白糖6克
做法:
1.青菜洗净
2.锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入
3.焯至变色后，放凉水中过凉
4.切成细末
5.将虾米泡软后，倒入青菜末中
6.加入调料搅拌均匀
7.面皮材料混合成光滑的面团
8.分成10份的小剂子
9.将小剂子擀成圆形的片
10.包入馅料
11.上锅醒1个小时，然后蒸10分钟，关火后闷2分钟取出
香菇青菜包
材料:
面粉250克，青菜馅青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克（可不加），豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克
做法:
1.容器中放水
2.倒入酵母，铺满水的表面即可
3.加入白糖和盐
4.加入色拉油
5.加入面粉揉成面团
6.揉好的光滑的面团
7.醒发至2倍大小
8.用手插入面团中不回缩即发好
9.准备青菜馅的材料
10.豆干焯水
11.青菜焯水
12.青菜过凉
13.将豆干切成粒
14.青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒
15.加入调料搅拌好
16.取一份剂子擀圆
17.包入青菜馅
18.收口
19.包好的样子
20.放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟
小诀窍
1，青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄
2，酵母的多少和气温有很大的关系
3，蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。
4，笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。
香干青菜包
材料:
小青菜，香干，泡发香菇，熟油，盐，味精，糖
做法:
1.青菜放沸水里氽烫15秒，捞出冲凉剁碎，挤干水分备用
2.香干和泡发的香菇切丁
3.锅中烧热油，把香干和香菇放油锅中翻炒，放少量盐
4.待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀，放入盐，味精，少量糖，熟油拌匀即可
胡萝卜青菜包子
材料:
普通面粉300克，胡萝卜1个，酵母4克，水适量，青菜馅
做法:
1、将洗净的胡萝卜榨成汁。
2、面粉、温热的酵母水、胡萝卜汁混合，揉成湿润面面，放入温暖地方发酵。
3、发酵结束，分成若干份小面团。
4、一个个面团包入青菜馅，拧花。
5、放入锅中蒸即可。
小诀窍
胡萝卜大小不同，所以面粉和胡萝卜汁混合时候，适当增减量，能揉成面团即可。其他面条图片可以看我博客原文~