鲜虾青紫苏春卷
材料:
中虾20只
做法:
1.虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。
2.一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子
3.油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5),然后放吸油纸上吸去多余油份即可
自己感觉吃的时候沾些醋更加美味^_^
鲜虾青紫苏春卷
材料:
中虾20只
做法:
1.虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。
2.一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子
3.油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5),然后放吸油纸上吸去多余油份即可
自己感觉吃的时候沾些醋更加美味^_^
炸青紫苏鸡肉藕盒
材料:
鸡胸肉糜 200g左右
做法:
1.莲藕去皮,切2-3mm的厚片,浸水里
2.鸡肉糜,豆渣,姜末,葱花放一起,加1勺料酒,盐,糖各1小勺调味,然后搅拌均匀上劲
3.然后2片藕片中间加上肉泥,尽量压实,然后外头包上一张大叶放置
4.给做好的藕盒表面沾上薄薄一层淀粉(如图5),放油锅,叶子少的一面先朝下,等那面金黄了再翻面,直到炸到2面有些金黄,叶子有些收缩,然后盛出放架子上沥干多余油,吸去表面油份即可
鲜虾青豆面
材料:
蛋黄面1人份,活虾8只,青豆20克,食盐半茶匙,美极鲜味汁1茶匙,丘比沙拉酱1茶匙
做法:
1、取小锅,水中加食盐半茶匙,煮开。下入面条,煮2分钟左右,直到面条变熟。
2、取大碗,放冷水,将面条盛入。
3、将青豆下如煮面水中,直到青豆变色。
4、将鲜虾剥皮,去虾线,在沸水中煮熟。
5、将面条盛入小碗,将虾肉和煮熟的青豆放在面条上。
6、在虾肉上浇上鲜味汁,在青豆上浇上沙拉酱。
小诀窍
虾肉不应煮的太老,否则会影响口感。
鲜虾青瓜拌木耳
材料:
鲜虾200克,青瓜100克,木耳(水发后)200克,柠檬汁、姜汁各少许,橄榄油、海盐、意大利黑醋(或米醋)各适量
做法:
1、鲜虾洗净,灼熟后浸冰水至冻透,然后剥壳备用;
2、青瓜洗净,切片备用;
3、木耳洗净,用开水煮熟后放入冰水中冻透,把青瓜、虾肉和木耳放入容器内,倒入意大利黑醋、海盐、橄榄油、柠檬汁和姜汁,拌匀便成。
鲜虾青瓜烙
材料:
黄瓜一根,活虾,鸡蛋两个(小个的),清水,面粉,盐,胡椒粉,水淀粉
做法:
1.虾去头剥壳开背去肠泥后,成虾仁,用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用
2.一根黄瓜擦成丝(汁水也要哦)
3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀(加清水可以让煎饼更软糯)。加五汤匙左右的面粉调成糊状(面粉的量可以按照自己欢来调整),加少量盐和胡椒粉调匀
4.平底锅加油,加热至三成,倒入面糊,把虾仁排在表面,煎
5.我的平底锅稍小了点,面饼摊的有点厚,所以盖上盖子焖了会儿,虾仁全部变红就基本好了
柠香鲜虾青瓜樽
材料:
黄瓜,明虾,柠檬,盐
做法:
1.准备材料
2.黄瓜用淡盐水浸泡一会儿,用刷子刷洗干净,用刨刀刮去部分表皮(可以间隔着刨皮,留部分黄瓜皮在黄瓜表面,吃起口感会比较清脆)
3.刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片
4.活的明虾,放冰箱速冻十分钟后取出(速冻后虾不会活蹦乱跳,比较好剥),去头去壳去肠泥成虾仁。锅中水烧开,放姜片,把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水
5.把黄瓜厚片摆在盘子里,每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁,用手指捏一些细盐,撒在上面
6.滴上少许柠檬汁即可食用
鲜虾青瓜烙
材料:
黄瓜一根,活虾,鸡蛋两个小个的,清水,面粉,盐,胡椒粉,水淀粉,食用油
做法:
1.虾去头剥壳开背去肠泥后,成虾仁,用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用
2.一根黄瓜擦成丝(汁水也要哦
3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀(加清水可以让煎饼更软糯)。加五汤匙左右的面粉调成糊状(面粉的量可以按照自己欢来调整),加少量盐和胡椒粉调匀
4.平底锅加油,加热至三成,倒入面糊,把虾仁排在表面,煎
5.我的平底锅稍小了点,面饼摊的有点厚,所以盖上盖子焖了会儿,虾仁全部变红就基本好了
芝士鲜虾青瓜烙
材料:
新鲜虾,黄瓜,杏仁片 ,榨菜末,鸡蛋,芝士条,胡椒粉,盐,木薯粉,泰式甜辣酱
做法:
1、活虾剥虾仁剁成小丁,这样口感会更好些,感觉满口都是虾仁。
2、黄瓜去皮去籽切丝。
3、然后准备容器,把虾仁、黄瓜丝、杏仁片、榨菜末、鸡蛋、芝士条、胡椒粉、盐、木薯粉全部放入容器中翻拌均匀。
4、平底锅橄榄油烧至60度时,放入拌好的食材煎至两面金黄即可出锅,大约2至3分钟。
5、出锅后吸油纸控油,摆盘就可以吃了。黄瓜的清香,配上鲜虾的美味,还有芝士的奶香,那叫一个绝啊。喜欢蘸料的可以根据自己的口味随意搭配,不喜欢的可以不用,原汁原味也是不错的,我比较喜欢酸辣味道的蘸料,所以选择了泰式的甜辣酱!有没有喜欢这道菜的!
菖蒲郁金汤加(唇甲青紫)(送服安宫牛黄丸)
材料:
石菖蒲12g,郁金15g,生大黄6g,竹沥水100mL,胆南星9g,竹叶9g,川木通6g,灯心草3g,甘草3g,桃仁12g,红花6g,丹参15g。
做法:
日2剂,水煎服,送服安宫牛黄丸1丸。
凉拌翡翠青紫包
材料:
原料:包菜50克,紫甘蓝50克,蒜苔适量,胡萝卜适量,小番茄2个
做法:
1、所有原料洗净后在盐水里浸泡10分钟。
2、蒜苔在沸水里烫一下,捞出过凉水。用牙签将蒜苔制成丝。
3、胡萝卜、包菜、紫甘蓝切细丝。
4、所有原料放到一个大碗里,加入香油、盐、鸡精、酱油、陈醋搅拌均匀,装盘,放两个小番茄装饰一下即可。