咖喱南瓜牛腩饭
材料:
牛腩肉400g,切3-4cm的滚刀块
做法:
1.牛肉浸去血水,然后飞一下水,至表面变色
2.锅里放一点点油,下洋葱块,葱段,姜片炒香,然后把牛肉块倒入,一起翻炒几下,然后加一小勺咖喱粉,继续翻炒均匀。
3.锅里加2小碗水,没过牛肉,一勺料酒,加盖子小火焖烧1小时−−可以该干哈干哈去了哦^_^
4.一小时后,把南瓜块加入,加一小勺盐调味,继续加盖子闷烧30分钟−−可以继续去东倒西歪一会儿~~
5.最后放入1−2块日式咖喱块,搅拌融化,再小火闷个5分钟就可以啦
咖喱南瓜牛腩饭
材料:
牛腩肉400g,切3-4cm的滚刀块
做法:
1.牛肉浸去血水,然后飞一下水,至表面变色
2.锅里放一点点油,下洋葱块,葱段,姜片炒香,然后把牛肉块倒入,一起翻炒几下,然后加一小勺咖喱粉,继续翻炒均匀。
3.锅里加2小碗水,没过牛肉,一勺料酒,加盖子小火焖烧1小时−−可以该干哈干哈去了哦^_^
4.一小时后,把南瓜块加入,加一小勺盐调味,继续加盖子闷烧30分钟−−可以继续去东倒西歪一会儿~~
5.最后放入1−2块日式咖喱块,搅拌融化,再小火闷个5分钟就可以啦
咖喱南瓜牛腩饭
材料:
牛腩肉400g,切3-4cm的滚刀块
做法:
1.牛肉浸去血水,然后飞一下水,至表面变色
2.锅里放一点点油,下洋葱块,葱段,姜片炒香,然后把牛肉块倒入,一起翻炒几下,然后加一小勺咖喱粉,继续翻炒均匀。
3.锅里加2小碗水,没过牛肉,一勺料酒,加盖子小火焖烧1小时−−可以该干哈干哈去了哦^_^
4.一小时后,把南瓜块加入,加一小勺盐调味,继续加盖子闷烧30分钟−−可以继续去东倒西歪一会儿~~
5.最后放入1−2块日式咖喱块,搅拌融化,再小火闷个5分钟就可以啦
咖喱牛腩饭
材料:
牛腩,胡萝卜,土豆,青黄彩椒,洋葱,咖喱,盐
做法:
1.先把牛腩用压力锅炖软.(这是已经飞过水放冰箱未解冻的牛腩)
2.配料: 胡萝卜,土豆.青黄彩椒.洋葱.咖喱.
3.炖好的牛腩.
4.锅里先放油炒洋葱。
5.等把洋葱炒成半透明时,放入胡萝卜与土豆.
6.再把牛腩与汤一起倒入锅里.
7.放入咖喱后盖上锅盖用小火慢慢把胡萝卜与土豆煮软.
8.等到胡萝卜与土豆软了时再放彩椒与食盐搅拌均匀起锅.
9.上桌.
橙香椰汁咖喱牛腩饭
材料:
牛腩,咖哩,橙汁,椰汁,土豆,胡萝卜,洋葱,青椒
做法:
1.【牛腩的焯制过程】
2.牛腩用清水冲洗干净,用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块
3.锅内放入适量清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开
4.放入切好的牛腩块,大火烧开煮制约7、8分钟
5.煮到水开,牛腩变色,锅内有大量的浮沫飘起
6.用笊篱将牛腩捞出
7.立即用凉水冲凉
8.【牛腩的炖制过程】
9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中,加入足量的清水
10.水里加入3~5粒小茴香
11.接着放入一片洋葱瓣
12.盖严锅盖,通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟
13.至牛肉软烂,将牛腩块捞出备用
14.【咖喱牛腩炖制过程】
15.洋葱洗净,用刀切成菱形块
16.锅里放油烧热
17.放入洋葱块煸出香味
18.胡萝卜洗净去皮,用刀切成滚刀块
19.切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂
20.土豆洗净去皮,用刀切成滚刀块
21.切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂,表面变成金黄色
22.准备煮熟的牛腩块
23.牛腩块放入锅中
24.用铲子把锅里的食材翻炒均匀
25.放入一块咖喱块
26.倒入1灌椰子汁
27.接着倒入1/2杯橙汁
28.盖盖用大火煮制
29.青椒洗净切成菱形块
30.煮至咖哩融化,锅里的汤汁成金黄色时,加入青椒块
31.继续煮制锅里的食材熟即可
咖喱土豆牛腩饭
材料:
牛腩300克,土豆2个,洋葱1大个,苹果半个,胡萝卜1个,黄咖喱1包
做法:
1、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果切块,牛腩切块,加料酒、生抽腌渍。
2、锅里放入油,烧至7成热放入牛腩爆炒,加入洋葱翻炒至有香味。
3、加入一包咖喱粉,炒香。这个地方很容易焦,要控制火候。
4、咖喱炒香后加入开水没过食材,加入胡萝卜、苹果。
5、煮开后,加盐转中火20分钟,再转小火,煮烂,洋葱快找不到了就差不多了。注意搅拌,土豆淀粉多容易结锅,焦了的咖喱就不香了。
【浣花的CIZZLE不粘体验】咖喱南瓜
材料:
南瓜半个,鸡胸肉1块,咖喱2大勺,椰浆80ml。
做法:
1、南瓜去皮、籽,洗净,切成5cm左右条。
2、鸡胸肉切条。
3、锅内放少许油烧热,倒入鸡胸肉翻炒至变色,盛出备用。
4、倒入南瓜翻炒片刻,加适量水,盖上锅盖,煮开后转小火,煮至南瓜熟透,用筷子可以轻易戳穿。约十分钟。
5、加入咖喱,翻炒均匀。
6、倒入鸡胸肉,翻炒均匀。
7、加入椰浆,拌炒均匀。
8、转中火收干至浓稠。
小诀窍
1、咖喱可以根据自己的口味选择,这里用的是日式甜咖喱。
2、咖喱的味道很浓,南瓜甜甜的,觉得已经够了,所以没有加其他盐啊、糖啊,可根据自己的需要调整。
3、椰浆是淡的,只有天然的椰子的一点点清甜,如果改用喝的椰奶可能会过甜。
咖喱南瓜加州核桃浓汤
材料:
菜籽油,1汤匙,剁碎的洋葱,1杯,盐和洋葱,各半杯,微辣咖喱酱,1大汤匙,鸡肉或者蔬菜肉汤,4杯,纯罐头南瓜浓汤,226克,拍碎的烤过的加州核桃,1杯,低脂牛奶,2杯,作为装饰用的白酸奶,4大汤匙,作为装饰用的烤加州核桃,4大汤匙,作为配菜的新鲜香草(鼠尾草、香菜、百里香),4把
做法:
1.将油加热后放入洋葱、盐和胡椒一起煮,大约10分钟,直到洋葱变软并且呈透明色,放入微辣咖喱酱搅拌并继续煮约一分钟。
2.将肉汤用中高火搅拌煮沸,转中火并加入南瓜和牛奶煨大约10分钟。(无需煮沸,否则会影响汤的口感)
3.加入剁碎的加州核桃搅拌并加热数秒。(汤可以在搅拌器里分批处理)
4.上桌前可以用酸奶、香草和烤过的加州核桃进行装饰
咖喱南瓜炒鸡丁
材料:
南瓜,鸡丁,咖喱一块,花生米适量
做法:
步骤1:鸡丁加适量盐、酱油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分钟。
步骤2:南瓜去皮切小块,和花生米一起洗净待用。
步骤3:起油锅,把腌制好的鸡丁炒至熟,盛起备用。
步骤4:把锅重新洗一下,放入新的油烧七成热,倒入花生米和南瓜翻炒一会,再加入差不多没过南瓜的水,放入一小块咖喱块。
步骤5:大火烧开后,小火焖至水差不多干(大约10分钟左右),加少许盐调味,再加入鸡丁轻轻翻炒至咖喱均匀裹着南瓜和鸡丁,洒上葱花出锅即可。
咖喱南瓜烩肉丸
材料:
咖喱,南瓜,豆腐,猪肉碎,鸡蛋,盐,鸡精
做法:
1、豆腐和猪肉碎和好,加一个鸡蛋搅拌均匀,用勺子舀成丸子状。如果觉得麻烦可以去超市买现成的丸子。
2、丸子下油锅煎好。
3、爆锅后,放南瓜炒好,再放咖喱,放水、丸子,加盐、鸡精调味即可出锅。
咖喱南瓜鸡肉
材料:
南瓜,鸡肉,土豆,咖喱酱,盐
做法:
1、南瓜、鸡肉、土豆都切丁。
2、热锅,在锅里放一汤勺油,下鸡肉,翻炒。
3、直至鸡肉颜色变白。然后下南瓜、土豆丁、两大勺咖喱酱、盐。
4、然后加水,水要淹没所有食材。
5、大火煮开,然后打小火,煮熟(鸡肉煮烂,土豆,南瓜软烂,入口既化)即可。
QQ:472727692 注明:王太私房菜