茄汁奶油蘑菇意面
材料:
番茄 番茄酱 奶酪 牛奶 蘑菇 洋葱 猪肉馅 最主要的意面
做法:
1.洋葱切小碎丁
2.番茄切磋或者也可用料理机打碎
3.蘑菇切片
以上材料准备好就可以准备开火了
4.锅中放少许油 加入肉馅 煸炒
5.肉馅煸炒变色后,加入洋葱
6.待洋葱变透明后,加入加工好的番茄汁 番茄酱
7.倒入牛奶 奶酪 继续煮 在这一过程中加入盐 糖调味
在煮酱汁的同时可以做水煮面,水开后加入盐或食用油防止面粘粘
意面煮10分钟左右就可以了,也可以挑一根尝一下,绵中没有硬心就可以了
茄汁奶油蘑菇意面
材料:
番茄 番茄酱 奶酪 牛奶 蘑菇 洋葱 猪肉馅 最主要的意面
做法:
1.洋葱切小碎丁
2.番茄切磋或者也可用料理机打碎
3.蘑菇切片
以上材料准备好就可以准备开火了
4.锅中放少许油 加入肉馅 煸炒
5.肉馅煸炒变色后,加入洋葱
6.待洋葱变透明后,加入加工好的番茄汁 番茄酱
7.倒入牛奶 奶酪 继续煮 在这一过程中加入盐 糖调味
在煮酱汁的同时可以做水煮面,水开后加入盐或食用油防止面粘粘
意面煮10分钟左右就可以了,也可以挑一根尝一下,绵中没有硬心就可以了
奶油蘑菇培根意面
材料:
意大利面 适量,培根 4片,蘑菇 (口蘑) 适量,橄榄油 适量,鲜奶油 适量,现磨黑胡椒 适量,现磨海盐 适量,蒜 适量,帕玛森奶酪粉 适量,辣椒 适量。
做法:
1、蒜头切末,培根改刀切小片,蘑菇切片备用。
2、锅里水烧开,放少许盐,放意大利面煮10分钟。
3、煮面的同时,另起一锅,放适量橄榄油,放入蒜末翻炒出香味后,放入蘑菇、辣椒和培根继续翻炒片刻。
4、加入鲜奶油和少许开水或温水,小火慢慢煮到汤汁变浓稠。
5、这时面也差不多煮好了,把面直接放入汤汁中,加少许现磨海盐翻拌均匀,关火出锅装盘。
6、最后撒上现磨黑胡椒碎,帕玛森奶酪粉即可。
7、鸡蛋煮熟,剥壳,用分蛋器分离后摆盘!
青豆蘑菇意面
材料:
意面,青豆,白蘑菇,香菇,黑胡椒碎,迷迭香,大蒜碎,盐,油
做法:
1.坐锅,烧水,水中加盐,放入意面,我煮了10分钟,属于9分熟吧。捞起以后加入橄榄油,拌匀,以防意面粘连;
2.将青豆,放入热水中煮熟,蘑菇切片备用;
3.锅中烧热油,爆香大蒜碎;
4.加入所有的蘑菇,炒香;
5.加入青豆,翻炒均匀;
6.加入意面,翻炒均匀,洒上盐,黑胡椒碎,迷迭香翻炒均匀即可!
培根蘑菇意面
材料:
洋白菜半只,蟹味菇半盒,培根两三片,奶油半块,意大利面,盐少许,味好美“磨厨”黑胡椒
做法:
1、煮意面,约15分钟,记得加食用油。煮好后捞出过凉水,待用。
2、培根切段,洋白菜切丝,蟹味菇焯水,准备蒜末或洋葱碎。
3、放奶油,呛锅,放肉放菜炒香,直到菜变软。放入面。放盐、白胡椒粉调味。
4、事先用蛋液和黄油打匀,开小火,倒在意面上,搅拌均匀。千万要开小火,不让蛋液凝固。
5、用味好美“磨厨”黑胡椒现磨出黑胡椒碎提味出锅。
小诀窍
倒蛋液时千万要开小火,不让蛋液凝固
茄汁儿蘑菇意粉
材料:
意粉2两,鲜菇2两,意粉汁儿半罐(每罐750ml,RaGu'牌的),肉末,盐,葱,青红椒少许。
做法:
1,热锅热油,炒肉末,收干水后,入鲜菇、双椒(有西芹也行),然后倒入意粉汁儿,根据口味,多多益善。少加盐,葱。加工后的意粉汁儿放一边待用。
2,同时煮意粉。意粉要煮得稍久才熟透,但不可煮烂。
3,淋上意粉汁儿,成了!
小诀窍
如有海鲜汤加入更香。
茄汁奶味煮虾
材料:
带头大虾12尾,
做法:
1.大虾处理干净。西红柿切丁,西葫芦切片,蒜瓣,姜片都切成末,洋葱切碎丁,红辣椒切小段
2.锅里放些油,把蒜末,姜末,洋葱碎,红辣椒放入煸炒出香味
3.然后把大虾和西红柿放入,加料酒,翻炒至大虾变红,然后加入牛奶,大约和材料持平,加盐糖调味,然后加盖小火闷烧15分钟。
4.15分钟后把西葫芦放入,再7,8分钟就可以了
茄汁奶味煮虾
材料:
带头大虾12尾,
做法:
1.大虾处理干净。西红柿切丁,西葫芦切片,蒜瓣,姜片都切成末,洋葱切碎丁,红辣椒切小段
2.锅里放些油,把蒜末,姜末,洋葱碎,红辣椒放入煸炒出香味
3.然后把大虾和西红柿放入,加料酒,翻炒至大虾变红,然后加入牛奶,大约和材料持平,加盐糖调味,然后加盖小火闷烧15分钟。
4.15分钟后把西葫芦放入,再7,8分钟就可以了
香菇意面
材料:
香菇150克,意大利贝壳面200克,蚝油2汤匙,大蒜3瓣,黄油1汤匙,食盐半汤匙,黑胡椒粉适量
做法:
1、香菇洗净,去掉根部,取出四分之一,打米字花刀,其余切成小碎块
2、意大利贝壳面放入沸水煮10分钟左右,放入凉水备用。
3、平底锅放黄油,小火融化后,将打过花刀的香菇放入,小火煎3分钟,放入盐和黑胡椒粉调味后取出备用。
4、大蒜剥皮切成薄片,放入平底锅的汤汁内煸出香味,放入切碎的蘑菇,炒匀后放入蚝油,小火炖5分钟制成汤汁。
5,取意大利贝壳面装盘,浇上汤汁,放上煎好的蘑菇摆盘即可
小诀窍
煮意面的水中放入少量食盐,煮出的意面更有弹性
牛柳海鲜菇意面
材料:
牛柳,海鲜菇,彩椒,嫩肉粉,淀粉,蛋清,黑胡椒粉,老抽 味精,番茄酱,意大利酱,糖
做法:
1、首先把面煮熟,水里一定要放盐哦!别忘记了!不然一会儿面会无味的。
2、煮好的面过冷水沥干,倒点油抓几下备用用,不要让面粘连。
3、然后就是切洋葱、彩椒。
4、接着腌制牛柳:牛柳一般在家里做很容易做老了,怎么样才能腌制出既嫩又好吃的牛肉呢?要放蛋清、淀粉、嫩肉粉、料酒、黑胡椒粉、老抽一点、味精,腌制时间要长点,最好5小时以上。
5、然后锅里倒油,如果放黄油的话更好,因为比较香,没有也无所谓啦!
6、油旺了后放牛柳煸炒,然后倒入洋葱、彩椒一起煸炒,再放海鲜菇、番茄酱一起翻炒。
7、加入少许盐、味精、糖,倒入意面一起翻炒,不要让它粘锅了,一只手拿铲子,一只手拿筷子,两只手一起动哦!哈哈!差不多就ok了!如果想吃芝士的话,上面可以撒些芝士,然后放烤箱10分钟,芝士融化就可以了,有拉丝的感觉哦!哈哈,是不是馋了呀?亲!
香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
材料:
小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香 少许,牛至粉 少许,鲜奶油少许,盐 适量,黑胡椒粉 少许
做法:
1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。
2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。
3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。