费南雪金砖
材料:
杏仁粉50g，低粉50g，黄油125g，蛋白4个，细砂糖125g，蜂蜜25G
做法:
1.将黄油隔水融化，再用冰水冷却；
2.将蛋白，砂糖，蜂蜜，混合搅拌；
3.筛入低粉和杏仁粉加入，充分混合，直到看不到粉末后；
4.将冷却好的黄油加入面糊中，轻轻搅拌均匀，将费南雪金砖模摆好，将面糊加入到模子中，8分满即可；
5.烤箱190°预热，中层13分钟，出炉后，带上手套，将模子倒扣，让费南雪脱模，冷却。
费南雪金砖
材料:
杏仁粉50g，低粉50g，黄油125g，蛋白4个，细砂糖125g，蜂蜜25G
做法:
1.将黄油隔水融化，再用冰水冷却；
2.将蛋白，砂糖，蜂蜜，混合搅拌；
3.筛入低粉和杏仁粉加入，充分混合，直到看不到粉末后；
4.将冷却好的黄油加入面糊中，轻轻搅拌均匀，将费南雪金砖模摆好，将面糊加入到模子中，8分满即可；
5.烤箱190°预热，中层13分钟，出炉后，带上手套，将模子倒扣，让费南雪脱模，冷却。
玫瑰费南雪
材料:
蛋白2个，糖粉25克，杏仁粉35克，玫瑰花水5克，低粉30克，黄油50克
做法:
1.蛋白加糖和杏仁粉搅拌均匀，筛入低粉拌匀。
2.融化黄油，微微温热时倒入融化的黄油混合。
3.最后加入玫瑰花水混匀。
4.面糊冷藏一小时或者放冰箱过夜。
5.用勺子或者裱花袋装模，180度烤15分钟。
6.趁热脱模放凉。
Financier 费南雪
材料:
黄油60克，糖粉30克，杏仁粉33克，蛋白73克，低粉30克
做法:
1.黄油用小奶锅加热，煮到呈现棕色，离火冷却。
2.蛋白里加糖和杏仁粉搅拌到均匀无颗粒后，筛入低粉拌匀。
3.榛果奶油冷却到微温，用细筛网过滤后加入蛋白混合物搅匀。
4.面糊做完以后冷藏一小时以上，舀到模子里。
5.200度约烤12分钟。趁热脱模，放凉。
费南雪也称金条，你不想试试吗？
材料:
原料：
做法:
做法：
1、黄油在炉上煮至成焦黄色。
2、面粉和杏仁粉过筛备用。
3、蛋白，白糖，蜂蜜放入一个容器中。
4、搅拌均匀即可，不要太搅拌。
5、倒入步骤2中的粉类。
6、搅拌均匀，不要太起劲。
7、再倒入步骤1中的黄油。
8、倒入模具中185度预热，中层，20分钟左右。
小诀窍
1、家里如果多出蛋白也不要发愁了，用来做这款小点心吧。
2、只要搅拌均匀就可以，黄油煮的时候，要随时搅拌，不要太糊了。倒入黄油的时候，黄油要稍冷却再倒入。
3、烤的表皮稍焦点，有股焦香，特别好吃。
4、关于模具的脱模。如果是硅胶的，只要擦干净。放冰箱冷藏。然后倒入面糊。就可以脱模。如果是金属的，最好做涂油撒粉的处理，才容易脱模。
费南雪
材料:
低筋面粉15克，杏仁粉15克，黄油40克，蛋白40克，白糖30克，蜂蜜10克
做法:
1.黄油在炉上煮至成焦黄色
2.面粉和杏仁粉过筛备用
3.蛋白，白糖，蜂蜜放入一个容器中
4.搅拌均匀即可，不要太搅拌
5.倒入步骤2中的粉类
6.搅拌均匀，不要太起劲
7.再倒入步骤1中的黄油
8.倒入模具中185度预热，中层，20分钟左右
费南雪
材料:
黄油58克，蛋白2个，杏仁粉30克，低粉28克，糖粉50-75克
做法:
1.黄油煮至焦黄色离火隔冷水至21度备用（在加热过程中，要不停的搅拌，煮好后，要过滤掉底部杂物）
2.15克杏仁粉放入烤盘上，平摊
3.175度烤至上色即可
4.将烤好的杏仁粉，加其他的杏仁粉，再加低粉糖粉一起过筛备用
5.过筛好的样子
6.蛋白打至有小泡，但不能湿性状态
7.将蛋白加入过筛好的粉类搅拌好
8.再加入黄油搅拌好，冷藏一夜再烤制，风味更佳
9.倒入小模具中，烤箱175度15分钟左右上色即可
费南雪
材料:
低筋面粉:30克
做法:
1:黄油放电磁炉加热至融化后，再煮至焦黄色
2:面粉和杏仁粉混合过筛备用
3:蛋白，白糖，蜂蜜放入碗中，搅拌均匀即可，不需要搅拌太久
4:将过筛好的低筋面粉、杏仁粉加入，搅拌均匀
5:再加入黄油搅拌均匀即可
6:把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火130度，烤20分钟即可
抱金砖--我炮制的两味豆腐
材料:
豆腐，海鲜酱，蠔油，生抽，淀粉
做法:
1.我买了盒豆腐回家，打开一看，豆腐不太滑溜，我就切成块，在平底锅煎了。
2.一共十八块，刚好分两碟，一碟用海鲜酱加蠔油、生抽、淀粉兑成的芡汁淋在上面，味道真不错
3.另一碟用茄汁、醋、糖、淀粉兑成芡汁，淋在上面，酸酸甜甜色彩好，又有食欲。
小诀窍
爱豆腐，支持豆腐，谢谢各位看官
金砖
材料:
方子：(450吐司+1个水果条或其他造型)，高粉300克，老面100克，盐5克，糖40克，奶粉20克，1个蛋+奶160克，黄油25克，酵母5克，裹入油130克（黄油或玛琪琳），#老面做法：高粉300克，糖60克，1个蛋+奶180克，盐4克，酵母1小匙，奶粉20克，黄油30克，揉到面筋扩展状态就行了，发酵到两倍大后.分割成100克一份，用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻.随用随取.
做法:
1、裹入用油装保鲜袋里敲成大片备用
2、除黄油外的所有材料揉成团后加黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.
3、揉好的面放冰箱冷藏松弛1小时.
4、松弛好的面擀开成裹入油的两倍大小，将油放中间，左右往中间折接口捏紧.擀开三折后冷藏松弛半小时。
5、将松弛好的面擀开，进行第二次三折。
6、再次擀开，进行最后一次三折。然后放冰箱冷藏松弛半小时。
7、将最后松弛好的面皮擀成2厘米厚，宽15厘米左右，分成三份。取三之二再切成三份
8、编好辫子头尾向后对折，放入450克吐司模，另外三分之一编好放水果条模，或做其它的造型
9、最后发酵温度不能太高，否则油就化了。我是放微波炉里，旁边放一碗热水，大概90分钟发好。
10、烤箱180度预热，中下层，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模。
金砖
材料:
高粉160克，老面50克，牛奶65克，鸡蛋1个（约50克），盐3克，糖20克，奶粉12克，老面50克，酵母3克，黄油15克+65克，奶酪馅：奶油奶酪70克，糖10克
做法:
制做：1、除黄油外所有材料揉面团，加入黄油（15克）摔打至扩展阶段。
2、揉好的面团，盖保鲜膜放入冰箱里冷藏1小时。
3、将黄油（65克）放入保鲜袋，敲成大片备用。
4、将面团擀开成黄油片三倍大小，将黄油片放入中间，左右往中间折，底边先捏起，用手掌由下向上按压面片，将气体赶出，再将另一端捏死。
5、轻轻敲打擀开，左右往中间折，折成三折后（第一次三折），冷藏半小时。
6、再将面团擀开，进行第二次三折。
7、再次擀开，均匀抹上奶酪馅，进行最后一次三折。放入冰箱冷藏半小时。
8、将松弛好的面皮擀成约2CM厚的面皮，分成两份。
9、再各面片切成3份，编成辫子，头尾对折，放入模具，发酵至9分满。
10、烤箱180度预热，中层40分钟。