蒟蒻列表
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椒香蒟蒻
材料:蒟蒻280g,麻油份量,干辣椒份量,白芝麻适量,煮汁:15g,水100㏄,酱油25㏄,酒50㏄做法:1.干辣椒用水泡软,切圆丁备用;煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。 2.蒟蒻汆烫3... [蒟蒻]
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椒香蒟蒻
材料:蒟蒻180公克,芝麻油1大匙,七味粉适量,酱油30㏄,砂糖16公克,酒30㏄,水100㏄做法:1.取一小钢锅,将所有调味料混匀煮至砂糖融解备用。 2.蒟蒻块放入滚水中汆烫... [蒟蒻]
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大白菜炒蒟蒻
材料:大白菜400公克,蒟蒻200公克,姜片10公克,葱段15公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许做法:1.大白菜洗净切片;蒟蒻泡水备用。 2.取锅,煮一锅滚水,依序将作法1... [蒟蒻]
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玉米笋炒蒟蒻
材料:玉米笋100公克,蒟蒻100公克,红萝卜片25公克,碗豆荚25公克,蒜片10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,香油少许做法:1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段,... [蒟蒻]
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蒟蒻凉面
材料:三色蒟蒻凉面200公克,海苔丝少许,蛋皮丝少许,荞麦面酱汁1/2杯做法:(1)将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下,沥干水份后放在盘子上。 (2)将酱汁放在酱汁杯中,... [蒟蒻]
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鲜奶苹果蒟蒻凉面酱
材料:蒟蒻面200公克,苹果1个,鲜奶100㏄,美乃滋100公克,白醋1大匙,盐1/4茶匙,糖1大匙做法:1.苹果洗净,去皮、去籽,切小块备用。 2.将作法1的苹果块、鲜奶放入果汁... [蒟蒻]
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蒟蒻花茶冻
材料:1.花果茶200公克,白兰地20公克,2.蒟蒻果冻粉30公克,细砂糖100公克,3.红茶包2包,热开水1000㏄做法:(1)将材料1拌匀入味备用。 (2)材料2干拌拌匀备用。... [蒟蒻]
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蒟蒻果冻
材料:蒟蒻果冻粉35公克,细砂糖60公克,水800公克,红石榴糖浆20公克,薄荷糖浆20公克,柳橙糖浆20公克做法:1.将蒟蒻果冻粉与细砂糖拌匀,加水煮滚后熄火备用。 2.将... [蒟蒻]
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蒟蒻鲜虾蔬菜汤
材料:香菇1朵,金针菇25g,白萝卜45g,红萝卜15g,大白菜80g,花椰菜20g,蒟蒻丝45g,草虾仁约30g,高汤1杯,盐1小匙做法:1.香菇洗净,以刀于表面划十字;金针菇洗净,切去尾端;红萝卜、白萝... [蒟蒻]
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芭乐蒟蒻果冻
材料:椰浆30公克,冷开水200公克,蒟蒻果冻粉15公克,细砂糖50公克,芭乐汁35公克,蒟蒻果冻粉23公克做法:1.先将椰果切成小丁,放入小茶杯中备用。 2.将椰奶冻材料的... [蒟蒻]
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葡萄柚果冻
材料:葡萄油汁25公克,细砂糖90公克,冷开水50公克,葡萄柚1颗,蒟蒻果冻粉15公克做法:1.将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入葡萄油汁中拌匀,以小火加热至80℃,煮至... [蒟蒻]
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酸梅果冻
材料:酸梅汁300公克,洛神花30公克,蒟蒻果冻粉15公克,细砂糖50公克,白巧克力30公克做法:1.酸梅汁加热,加入洛神花煮15分钟放凉备用。 2.蒟蒻果冻粉与细砂糖先干... [蒟蒻]
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蜂蜜菊花果冻
材料:水300公克,黄金菊30公克,蒟蒻果冻粉15公克,细砂糖30公克,蜂蜜15公克做法:1.将水煮沸,加入黄金菊续煮约5分钟,熄火过滤掉黄金菊,放凉备用。 2.蒟蒻果冻粉与... [蒟蒻]
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蒟蒻小果冻
材料:(1)市售小麦果汁 400㏄做法:(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。 (2)拌匀... [蒟蒻]
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酸辣蒟蒻(魔芋)羹
材料:蒟蒻(魔芋)丝200克,金针菇100克,鸿喜菇30克,去蒂切丝,珊瑚菇30克,去蒂切丝,鲍鱼菇30克,切丝,鲜蘑菇(洋菇)30克,切丝,香菇30克,去蒂切丝,胡萝卜50克,削皮切丝,里脊肉90克,洗净切丝,酱油11... [蒟蒻]
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辣炒蒟蒻面
材料:材料:蒟蒻面3包,鸡柳5条,辣椒2根,太白粉1/3小匙做法:1.鸡柳切成条状后加入1大匙酱油、白胡椒粉和太白粉拌腌,辣椒洗净切片备用 2.锅中烧热少许油,先爆香辣... [蒟蒻]
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菊花参须果冻
材料:水500公克,蒟蒻果冻粉25公克,细砂糖80公克,菊花30公克,参须30公克做法:1.【A】将水加入菊花和参须至沸腾,续煮约5分钟,熄火过滤掉菊花和参须,可保留一些菊花来做装饰。... [蒟蒻]