煸列表
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干煸四季豆
材料:四季豆400克,猪肉200克,海米、大蒜、碎辣椒、花椒油、盐、味精、花生油各适量。做法:1、将四季豆去老筋切段,猪肉切末,海米、大蒜切末。 2、锅中注油烧... [煸]
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干煸茄皮
材料:鲜茄皮300克,瘦肉丝200克,红尖椒、蒜苔、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油各适量。做法:1、将茄皮切成粗丝,加少许盐码味,挤去水分;尖椒去籽切细丝,蒜苔切2.5厘米... [煸]
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蛋黄山药
材料:咸鸭蛋黄100克,山药500克,香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各适量。做法:1、将香葱切末,鸭蛋黄剁成茸,再把山药去皮,切5厘米长的条,放入开水煮2分钟,捞出过凉控干水分。... [煸]
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干煸鲫鱼
材料:鲜鲫鱼2条,灯笼椒、花椒、盐、料酒、葱姜、香油、花生油各适量。做法:1、将鲫鱼宰杀洗净,从背部切两半,用盐、料酒、葱姜腌15分钟。 2、锅烧热油,下入鲫... [煸]
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香麻鸡块
材料:小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量。做法:1、将鸡洗净剁成小块,用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。... [煸]
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干煸肥肠
材料:猪大肠500克,干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量。做法:1、将大肠洗净,放入锅内,加料酒、葱姜煮至熟烂,捞出过凉切条;干辣椒切段。... [煸]
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香辣河虾
材料:新鲜小河虾500克,干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。做法:1、将干辣椒拍碎,香菜切段,葱姜切片。 2、锅内注油烧至六成热,下入... [煸]
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干煸苦瓜
材料:苦瓜500克,海米100克,猪肉200克,盐、蒜末、辣椒末、花椒、红油、花生油、料酒、白糖、花生油各适量。做法:1、苦瓜去籽切成4厘米长的条,猪肉切末,海米切碎。... [煸]
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干煸冬笋
材料:净冬笋、猪瘦肉、榨菜、精盐、味精、天酒汁,麻油、植物油各适量。做法:1、将冬笋洗净、沥干水分、切成条猪瘦肉切粒.榨菜洗净切粒。 2、锅内注油烧热,... [煸]
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辣子蒜香骨
材料:猪排骨、蒜茸、葱花、干辣椒、花椒、嫩肉粉,生粉,精盐,料酒,白糖,花生油各适量。做法:1、将猪排骨剁成块洗净,用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉腌入味待用。... [煸]
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干煸芸豆
材料:芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱,姜、蒜、精盐、味精,糖、酱油、麻油、花生油各适量。做法:1、将芸豆择洗干;争切成长段,猪肉切成末。 2、虾米、冬菜、葱、... [煸]
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干煸苦瓜
材料:苦瓜、海米、猪肉、盐、蒜末、辣椒碎、花椒、红油、花生油、料酒、白糖、花生油各适量。做法:1、苦瓜去籽切成4厘米长的条,猪肉切末,海米、切碎。 2、... [煸]
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干煸牛肉丝
材料:用料材料:牛腿肉200克,葱花10克,芹菜段50克蒜泥、姜末5克调味料:豆瓣酱20克,花椒粉1克,醪糟汁20克,辣椒粉1克,酱油5cc,汤少许,麻油2cc,油50cc,盐、味精、醋少许做法:1、将牛... [煸]
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干煸四季豆
材料:用料材料:四季豆300克,虾皮25克,姜末10克,榨菜末15克调味料:盐3克,糖2克,麻油3cc,味精1克,黄酒5cc,油500cc,实际耗油40cc做法:1、四季豆摘去两头,撕去两边的筋。... [煸]
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九味大肠
材料:猪大肠500克,西兰花5克。调料九味汁30克,姜末2克,葱末3克,白胡椒粒5克,料酒10克,脆皮水20克,色拉油1000克。做法:1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段,放入沸水中大火汆3分... [煸]
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怪味莲藕
材料:莲藕500克。调料干淀粉30克,色拉油750克,麻辣红油30克。做法:1、莲藕去皮后洗净,改刀成厚0.2厘米的片,放入清水中浸泡30分钟。 2、将浸泡后的藕片取出,控... [煸]
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三河鸡翅
材料:鸡中翅400克。做法:1、鸡中翅洗净,用沙姜粉、盐、味精、糖腌渍30分钟备用。 2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入腌渍好的鸡中翅小火浸炸5分钟,出锅后... [煸]
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双椒炒鸡条
材料:仔鸡胸脯肉250克,青尖椒80克,干红辣椒50克,鸡蛋清1个。调料色拉油30克。1、腌鸡条用料:盐5克,味精5克,鸡精5克,生粉50克。2、炒制时用的调味料:盐5克,味精5克,烧酒10克,香油3克... [煸]
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古法焗禾虫
材料:净禾虫300克,叉烧60克,炸蒜子50克,油条30克,陈皮丝5克,鸡蛋净重300克,炸粉丝30克,葱花10克,麻油1克,胡椒粉2克,精盐5克,味精3克,白糖1克,生油100克。做法:1、将禾虫洗净放在... [煸]
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小炒黑山羊
材料:主料:仔山羊肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。做法:1、香菜洗净沥干垫在盘底。... [煸]