法国菜谱列表
-
马铃古烩鸡
材料:材料净鸡半只,鸡蛋5个,番茄50克,蘑菇25克,炸面包角250克,蒜末少许,高汤适量调味料盐适量,黄油、白兰地各25克,白葡萄酒125克,五香粉、胡椒粉、面粉少许做法:1、将净鸡切... [法国菜谱]
-
羊柳卷配蒜香番茄汁
材料:材料羊柳、蒜头、各式蔬菜、葡萄干、混合香料、芥末、干葱、番茄汁、红酒、盐、胡椒、黄油做法:(1)羊柳滚批成片,用红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍半小时左右。... [法国菜谱]
-
巴黎烤鱼
材料:材料净鱼肉,蛋黄少司各200克,净大虾100克,鲜蘑片适量,番茄片,菠菜叶各50克,柠檬片、洋葱、芹菜,胡萝卜各少许,香叶2片调味料黄油10克,芝士20克,盐少许做法:1、将鱼肉切斜... [法国菜谱]
-
香煎西冷配法国蘑菇汁
材料:材料西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法国蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油做法:(1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯... [法国菜谱]
-
焗蜗牛
材料:材料罐装蜗牛1小听,洋葱半个,芹菜叶15克,土豆750克,蛋黄1个调味料黄油150克,白兰地、盐、胡椒粉,蒜末少许,鲜奶油15克做法:1、将蜗牛去壳,壳洗净待用。 2、... [法国菜谱]
-
鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
材料:材料鸭腿、鸡腿菇、各式蔬菜、洋葱末、雪梨酒、白酒、黄油、盐、胡椒、百里香、他拉根、野生果、黄汁、蓝莓做法:(1)鸭腿剔去大腿骨,用百里香、他拉根、野生果、... [法国菜谱]
-
罗兰煎饼
材料:材料培根粒、开面团、洋葱粒、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、胡椒做法:(1)用黄油将洋葱粒、培根粒炒香;开面团擀成面皮,放入模具中烘烤成形,取出备用。 (2)鸡... [法国菜谱]
-
鸡胸明虾卷
材料:鸡脯肉、大明虾、各式蔬菜、基尾虾、洋葱末、菠菜、白酒、百里香、奶油、盐、胡椒做法:(1)鸡脯肉横批成相连的两片,加百里香、盐、胡椒、白酒腌渍。... [法国菜谱]
-
香草羊排
材料:材料羊排、摩苏里拉芝士片、青红椒、鸡蛋、面包片、面包糠、混合香料、芥末、芫荽末、蒜泥、黄油、盐、胡椒做法:(1)羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。... [法国菜谱]
-
圣诞火腿配鲜橙蜂蜜汁
材料:材料圣诞火腿、各式蔬菜丝、橙肉、雪梨酒、盐、胡椒、黄油、鲜橙汁、蜂蜜做法:(1)圣诞火腿切成片,浸入雪梨酒与蜂蜜的混合液中腌渍。 (2)用煎盘将火... [法国菜谱]
-
鸡肉色拉
材料:材料鸡胸肉、橙肉、混合生菜、洋葱圈、草莓、油醋汁、盐、胡椒、油做法:(1)鸡胸肉加盐、胡椒、油腌渍入味。 (2)将腌好的鸡胸肉放入煎盘,用小火煎熟,... [法国菜谱]
-
烟肉兔肉卷配雪梨酒汁
材料:材料兔肉、烟肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、干葱末、盐、胡椒、黄汁、百里香、黄油做法:(1)兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片,撒上干葱末、百里香,加盐、胡椒... [法国菜谱]
-
核桃西兰花
材料:材料西兰花、核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、洋葱末、奶油、黄油、盐、胡椒、豆蔻粉、鸡汤做法:(1)西兰花改刀成块。 (2)取锅加入鸡汤、奶油烧开,投入... [法国菜谱]
-
T 骨牛排配干熟白兰地汁
材料:材料T骨牛排、各式蔬菜、土豆球、蘑菇、干葱头、洋葱末、黄汁、红酒、白兰地酒、黄油、百里香、盐、胡椒做法:(1)T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟... [法国菜谱]
-
蔬菜派
材料:材料各式蔬菜、开面团、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒做法:(1)各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。 (2)开面团擀成薄片,放入圆铁盘内,紧贴盘的内壁,沿盘边削去多... [法国菜谱]
-
烤羊排配玫瑰玛莉汁
材料:材料七指羊排、卷心菜叶、红椒、节瓜、土豆粉、羊肉汁、洋葱末、大蒜、玫瑰玛莉香叶、豆蔻粉、红酒、牛奶、番茄汁、盐、胡椒、黄油做法:(1)七指羊排用盐、胡椒... [法国菜谱]
-
煎鸭胸配葡萄干汁
材料:材料鸭胸肉、各式蔬菜、洋葱末、葡萄干、草莓酱、黄汁、雪梨酒、百里香、蜂蜜、盐、胡椒、黄油、橄榄油做法:(1)鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄... [法国菜谱]
-
嫩煎小明虾配柠檬白脱汁
材料:材料大明虾、刁草、洋葱、大蒜、柠檬汁、黄油、白酒、胡椒、油醋汁、盐、胡椒做法:(1)大明虾去头、尾及壳,抽去沙肠,用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、洋葱、大蒜及少量... [法国菜谱]
-
海鲜酥盒
材料:材料明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝、芦笋、胡萝卜、洋葱、西芹、西兰花、酥盒、柠檬皮、白酒、奶油、盐、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黄油做法:(1)明虾、鲜贝、... [法国菜谱]
-
扒煎牛柳配咖喱汁
材料:材料牛柳、青椒、红椒、西兰花、洋葱末、土豆、百里香、椰奶、咖喱、香蕉泥、玉桂粉、盐、胡椒、红酒、黄油做法:(1)牛柳切成厚片,加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍... [法国菜谱]