法国鹅肝列表
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香煎鹅肝
材料:鹅肝,盐,面粉,红酒,苹果,糖,葡萄汁,柠檬汁做法:1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。 2.再取出扑上面粉。 3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎... [法国鹅肝]
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红梨煎鹅肝
材料:法国鹅肝150克,生梨1只,花茶25克,红酒500克,冰糖100克,柠檬数片做法:1、将花茶放入红酒中煮开,加入生梨煮熟。 2、鹅肝改刀成片,放入锅中煎熟。... [法国鹅肝]
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硬奶油鹅肝糕
材料:主料:白脱油300克,鹅肝500克,猪油膘200克,蔬菜香料100克做法:1、鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮。 2、锅内炒香蔬菜香料,再放鹅肝,文火煮3小时左右。... [法国鹅肝]
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陈年花雕蒸法国鹅肝
材料:法国鹅肝100克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。做法:1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸... [法国鹅肝]
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脆皮法国鹅肝配珍菌
材料:法国鹅肝100克,罐头白灵菇30克,芦笋尖20克,西红柿10克。调料日本烧汁10克,鲜味汁5克,蒜蓉2克,日本酱油5克,干葱蓉5克,糯米粉15克,牛油30克,湿淀粉0.5克。做法:1、鹅肝入沸... [法国鹅肝]
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秘制鹅肝酱片
材料:原料:鹅肝500克做法:1、将鹅肝洗净,再焯水; 2、取一炒锅,锅上火下油,用葱、姜煸炒,再加入上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用。 3、炒好... [法国鹅肝]
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鹅肝牛柳配黑菌汁
材料:牛里脊肉200克 鹅肝150克 做法:1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍; 2. 鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内; 3. 将腌好的牛柳煎至所需的成熟... [法国鹅肝]