鸽子列表
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乳鸽汤
材料:鸽子一只,葱10克,姜10克,鹌鹑蛋10个,笋100克,当归,参须,黄芪少许,盐5克做法:1,准备材料,鸽子杀好后去掉屁股洗净,葱洗净,姜洗净切片备用 2,鹌鹑蛋煮熟后,去掉外壳,... [鸽子]
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枸杞炖鸽子
材料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量做法:1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。 3.加入枸... [鸽子]
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红卤乳鸽
材料:乳鸽1只,盐,酱油,葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒,辣椒做法:1.将买来的鸽子洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出。 2.另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子,加... [鸽子]
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绿豆鸽子汤
材料:乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片做法:1.先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。。。 2.绿豆提前半天泡。。。 3.然后把所有材料放到煲里,加... [鸽子]
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大枣鸽子汤
材料:鸽子,大红枣,咸肉数片,鸡精,盐,料酒,木耳,葱姜,麻油做法:1.鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。 2.放入泡发的木耳、咸肉片、... [鸽子]
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红烧鸽子杂
材料:鸡精,糖,酱油,淀粉,盐,白胡椒,孜然粉,葱,红椒,鸽子心,鸽子肾做法:1.材料准备:鸽子心鸽子肾切小片,葱和红椒. 2.先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前... [鸽子]
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党参黄芪炖鸽子
材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量做法:1.将鸽子清洗干净,切大块。 2.与猪肉及药材入锅同煮。 3.烧开后文火... [鸽子]
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盐焗鸡
材料:鸡1只,盐焗鸡粉30克,葱2条,油适量,清水适量做法:1.先将鸡洗净沥干水份,把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚内腹,腌2-3小时。 2.往砂煲内倒入适量油,用葱垫底... [鸽子]
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花旗参蒸乳鸽
材料:乳鸽,油,盐,花旗参,红枣,枸杞做法:1.乳鸽冲洗干净,斩件,在盘中摆好,放油,盐。花旗参适量用水泡开,红枣撕开,加适量枸杞一起倒进放乳鸽的盘里,腌15分钟左右 2.放... [鸽子]
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清蒸乳鸽
材料:乳鸽1只,党参1根,事先泡好的天麻1块,白莲数颗,瘦肉1小块,盐做法:1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段... [鸽子]
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黑豆桂圆煲乳鸽
材料:黑豆30公克,乳鸽1只,桂圆10公克,金华火腿10公克,姜片3片,陈皮3公克,高汤2500c.c,米酒3大匙,盐少许做法:1.将黑豆泡水备用;乳鸽清除掉内脏,过水川烫备用。 2.取... [鸽子]
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炒白鸽松
材料:主料:白鸽2只,马蹄肉150克,熟火腿末10克,韭黄25克,瘦肉75克,做法:(1)将白鸽闷死,去毛,剖腹取出内脏,洗净,切去头尾,拆去粗骨。将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸,用碗盛起,加入鸡蛋清... [鸽子]
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脆皮乳鸽
材料:主料:肥嫩乳鸽(2只),桂皮(少许),甘草(少许),八角(少许),黄酒(325克),葱花(165克),姜(80克),白酱油(80克),鸡汤(2500克),精盐(80克),饴糖(少许),白醋(少许),丁香(4克)。做法:一、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤... [鸽子]
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烧石岐乳鸽
材料:主料:石岐乳鸽1只,400克,植物油60克,卤水,炸鸡水适量。做法:1.乳鸽净膛,飞水,在卤水中浸泡20分钟取出。 2.淋上炸鸡水,挂起风干。 3.热锅温油,炸... [鸽子]
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软炸白花鸽
材料:鸽肉250克,淮山药50克,鸡蛋5个,菜油500克,料酒10克,酱油10克,味精0.5克,花椒3克,食盐4克,豆粉25克做法:1、鸽肉洗净去皮,剞成十字花刀,切成之厘米见方的块,装于碗中,用料酒、... [鸽子]
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黄山炖鸽
材料:主料:光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙,冰糖少许,葱结,姜,上汤各适量。做法:①黄山药削去外皮洗净,切成薄片,放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛... [鸽子]
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炖五香鸽
材料:主料:雏鸽600克,豆腐干10克,鲜香菇100克,做法:1.将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀; 2.五香豆腐干切成片;... [鸽子]
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炖三套鸭子
材料:主料:鸭2000克,野鸭700克,雏鸽200克,做法:1.将肥鸭煺毛,用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨,在近背部的颈处划破鸭皮,抽出颈骨,将鸭皮向下翻,割开骨肉相连处,抽出骨架;... [鸽子]
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西柠蜜糖乳鸽
材料:乳鸽:一只(十两) 做法:(1) 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。 (2) 将乳鸽泡油至金黄。 (3) 烧热锅,下葱、蒜蓉及姜... [鸽子]
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绿豆白鸽汤
材料:主料:白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣做法:材料,白鸽(有老鸽最好用老鸽)去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣 所有材料洗净,一起煲,煲二个多小时,可饮用,... [鸽子]